近年來，極簡主義逐漸進入人們的生活方式中，而一般想到極簡主義，給你的第一感覺是什麼？
空曠？冷清？寂靜？
其實簡約和實用並重，更符合當下年輕人們快節奏的生活需求，因此極簡主義的簡約咖啡館一直都是潮流的新向標，在新加坡也誕生了很多簡約咖啡館。
1.Lee’s Confectionery
在Lee's Confectionery ，從裸色的牆壁到單調家具，整個咖啡館都是白色的簡約主題，天花板上還懸掛著白色的小燈泡，讓室內更明亮。
圖源：FB@Lee’s Confectionery
Jiāo ($8) 是一個值得一試的糕點，這道菜的特色是香蕉海綿，香蕉口味的糕點不再少數，但這個絕對會驚艷到你，軟糯的口感，裡層的餡料是是馬斯卡彭奶酪，還有新鮮的香蕉，然後將其撒在燕麥蛋撻上，外表裱一層白巧克力，雪白如雲。
圖源：FB@Lee’s Confectionery
還有Beri（$ 8）–泡芙糕點，充鮮的韓國草莓搭配注入漿果茶的奶油，小巧卻美味。其他的糕點也是註定將極簡風進行到底！
圖源：FB@Lee’s Confectionery
圖源：FB@Lee’s Confectionery
地址：343 Jurong East Street 31，＃01-59，Singapore 600343
營業時間：每天，10am - 10pm
電話：9183 8447
2. Boufé
超「 Chic」風格的Boufe 真的很別致，天花板上裝飾著童話般的燈光，營造出波西米亞風的簡約風格。
圖源：ins@gracefoodfinds
Bouf超級可愛的吉格利兔子撻Jiggly Bunny Tart ($8.50++)，抹茶慕斯上趴著一隻特超萌的兔子豆布丁，「duang~duang~duang~」的超級捨不得一口吃掉！
圖源：FB@Boufé
另一個值得嘗試的是獨角獸蛋糕Unicorn Cake ($9++)，亮白的牛奶釉覆蓋著輕盈柔軟的椰子慕斯。蛋糕像皇冠一樣，上面放有白巧克力獨角獸角，味道類似於兔子牛奶糖。
圖源：FB@Boufé
地址：308 Tanglin Road，＃01-01，Phoenix Park，Singapore 247974
營業時間：每天，9am - 8pm
電話：6734 7656
3. Atlas Coffee
Atlas Coffee house 確實是極簡風格主義的標杆。混凝土牆和大柚木桌子重塑了空間，營造出時效性，整潔的外觀。
圖源：FB@Atlas Coffee house
在這裡，可以嘗試Salmon Soba ($18+）。這道菜既健康又美味，多汁的三文魚鮮嫩，與蘑菇蕎麥麵濃郁的味道形成鮮明的對比。
圖源：FB@Atlas Coffee house
地址：6 Duke’s Road, Singapore 268886
營業時間：周一至周六 ，8am - 7pm
電話：6314 2674
4. Grids and Circles
Grids and Circles 的布置得精緻小巧，整個氛圍都會很溫馨。
圖源：FB@Grids and Circles
和牛的粉絲會高興地注意到，他們提供了和牛牛肉碗l($20++).。使用了一種特殊的Kinmemai糙米，上面有中等稀有的和牛，中間還會放一個溏心蛋，當拌入米飯時，會給米飯帶來滑膩的口感。
圖源：FB@Grids and Circles
沒有甜食的任何一頓飯都是不完整的，訂購他們的Strawberry Wonderland ($16++).，加糖的鮮奶油和厚厚的草莓蜜餞覆蓋了兩塊厚薄的煎餅。
地址：200 South Bridge Road, Singapore 058749
營業時間：
周日至周四，8:30 am-6:30 pm，
周五至周六，8:30 am-12am
電話：6935 3546
5. Baristart
在Baristart，懸掛在天花板上的黃銅絲燈泡和古樸的黑色磚瓦，營造出別致的穀倉房屋氛圍。加上可愛的日本咖啡師和優質的服務，這個地方真是一個寶石之地。
圖源：FB@Baristart
可愛的Shiro Kuma Shaved Ice ($9.80)是最流行和受歡迎地，卡哇伊的小熊萌化了老夫的少女心，再搭配切好的水果。
圖源：FB@Baristart
當您在這裡用餐時還會推薦Butadon（$ 18.90 ++）。鮮嫩的豬肉被包裹在甜味濃的鹽味滷汁中，賦予其令人滿意的風味。
圖源：FB@Baristart
地址：65 Tras Street，Singapore 079004
營業時間：每天， 10am - 10pm
電話：6904 3169
