泡飯
在新加坡的你一定不會陌生，
無論樓下的食閣，
還是在高檔的中餐館，
在新加坡的你，
都能吃到這一國內南方特別喜歡的美食。
小君發現很多小吃貨總是，
把粥和泡飯「傻傻」分不清。
就烹飪過程而言，
粥是用米粒在水或高湯中燉熟的;
而泡飯則是先把米蒸熟，
再泡在湯汁中吸收味道。
當然，泡飯相比白飯也更加有味道。
這樣一介紹，
小吃貨們是不是忍不住想一品為快了？
別著急，
小君這就為大家帶來幾家好吃的泡飯！
01 East Bistro東小館
相信很多小吃貨們都喜歡的中餐廳，
由著名廚師長王家嶺(Tony Wong)掌勺，
他之前也一直在
著名米其林星級
粵菜餐廳蕾園(Lei Garden)工作哦！
而且他們也非常注重菜品的新鮮，
和菜品的香味和味道。
他家的脆米泡飯和招牌螃蟹泡飯，
都值得大家品嘗。
尤其是他家的招牌螃蟹泡飯，
首先，先將螃蟹的鮮美濃縮在湯中，
再將米飯蒸的一粒粒，
倒入湯中吸收著鮮美醇正。
讓你感覺到連米飯都這麼有滋有味。
吃進肚子中感覺有種熱流，
慢慢輕柔過你的腸胃。
相信你一定會被它的高湯鮮美所折服。
營業時間：10am - 10pm
聯繫電話：+65 66342998
地址：1 Maju Ave, #02-01 MyVillage, Singapore 556679
02 JUMBO Seafood
Jumbo 海鮮一直在小夥伴印象中，
是他的招牌活蟹菜肴聞名。
他家的海鮮以新鮮著稱，
可以活魚、活蟹現場處理，
海鮮的新鮮度絕對一流。
那當新鮮的龍蝦碰上泡飯又是什麼體驗呢？
配有鮮香的肉湯，
上面撒滿了爽脆的茉莉香米粒，
將蝦的鮮美伴隨著米粒一起碰觸你的味蕾，
一股暖意湧入你的胃中，
伴隨著龍蝦肉的嫩滑，
將最精華的龍蝦味吃進肚中！
營業時間：11:30am – 2:30pm ,5:30pm – 10pm (Mon – Fri)11:30am – 10pm (Sat, Sun)
聯繫電話：+65 67373435
地址：2 Orchard Turn, #04-09/10, Singapore 238801
03 SHAO 燒
非常有儀式感的店面，
很適合親友聚餐。
他家的潮州菜，燒烤味道都算是不錯的。
整體的店面風格
比較偏向於國內聚餐的感覺，
還有各種小菜配菜可以讓你選擇。
他家泡飯分為：魚片類和牡蠣類。
他家泡飯的湯較為清淡，
喜歡淡口的小夥伴不要錯過。
米粒非常酥脆，
魚肉也非常鮮嫩多汁。
如果不想支持魚肉的小夥伴，
也可以點他家的海鮮泡飯，
裡面還會有蝦，牡蠣之類的。
分量給的也非常充足，
不用怕一份飯不夠吃哦！
營業時間：11am – 3pm, 5pm – 11pm (Mon – Thurs), 10am – 3pm, 5pm – 12am (Fri, Sat), 10am – 11pm (Sun)
聯繫電話：+65 66109233
地址：117 Frankel Avenue, Singapore 458232
04 Summer Pavilion
一家米其林一星級餐廳，
廚師張Siu Kong掌勺，
他非常擅長現代粵菜。
所以夏苑的粵菜一直非常有名。
小君第一次來這裡時，
就不禁感嘆：高端。
整個的風格復古典雅，
小夥伴們名媛的身份再次得到驗證。
水煮米飯配龍蝦肉，
屬於他家的招牌菜品之一。
精緻小巧，
它包括兩種質地的米飯，
一部分酥脆，一部分香軟。
上面有厚實的龍蝦肉，
上菜時緩緩倒入上等高湯。
讓你一口飯卻獲得不同的體驗，
不同質地的米飯與鮮美的海鮮，
和清脆清淡的高湯完美一起慢慢的，
衝擊著你的味蕾。
營業時間：11:30am – 2:30pm, 6:30pm – 10:30pm (Mon – Sun)
聯繫電話：+65 64345286
地址：The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, Singapore 039799
05 Chao Ting
一家非常有味道的餐館，
窗口的形式，
復古的桌椅。
讓你瞬間品回八九十年代的味道。
他家有三種泡飯——蝦王泡飯、魚片泡飯和炸魚泡飯，
每一碗上面都用新鮮的香菜、小蔥
加上些許炒青蔥和煎蛋絲、金色的脆米。
讓整碗泡飯元素豐富。
湯也是用小火慢燉，
每天都會燉5個多小時。
看上去清淡，
但品嘗就會發現味道有些許辛辣味，
但又不會特別的辣。
能夠強力刺激你的食慾。
營業時間：Monday - Friday (except PH), 11am-3pm
地址：132 Amoy Street, Singapore 04996
06 Yun Nans
雲海餚相信很多小夥伴都是耳熟能詳的，
獨特的菜系，
誘人的味道，
都會是小夥伴們選擇它的原因。
海鮮蝦湯泡飯就是今天的主角了，
用雲南的招牌蝦湯加入米飯中。
再配上新鮮的海鮮，
比如蛤蜊和鮮蝦。
一碗泡飯就這樣新鮮出爐，
米粒的酥脆加上肉湯的鮮美，
讓你再次感受到雲海餚奇特的料理。
營業時間：11:30am – 10pm (Mon – Fri), 11am – 10pm (Sat – Sun)
聯繫電話：+65 69709891
地址：3 Gateway Drive #03-07 Westgate Singapore 608532
泡飯，
是一種將湯汁和米飯融合的食物。
它的美味不是裝飾多麼精緻，
也不是食材多麼的講究。
它的好吃就像是，
小時候回家路上的餛飩店，
或者外婆最喜歡做的菜。
看似很普通，
但味道總能讓我們常常魂歸夢繞。
我最喜歡的是捧著碗，
用勺子舀進肚的感覺，
2020 像是一個漫長的寒冬，
當你舀一勺送入胃中，
總有一股暖意，
慢慢、慢慢的在你心中化開。
美味的泡飯可以嘗試 和舌尖甄選海膽搭配 口味更鮮美哦！
▌圖片來源：
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