# 來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/k6zwm Published: 2020-08-19 Source: 獅城新聞 **泡飯** 在新加坡的你一定不會陌生， **無論樓下的食閣，** **還是在高檔的中餐館，** 在新加坡的你， 都能吃到這一國內南方特別喜歡的美食。 ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463072.avif?1597759982) 小君發現很多小吃貨總是， 把**粥**和**泡飯**「傻傻」分不清。 就**烹飪過程**而言， **粥是用米粒在水或高湯中燉熟的**; 而**泡飯則是先把米蒸熟，** **再泡在湯汁中吸收味道。** 當然，泡飯相比白飯也更加有味道。 這樣一介紹， 小吃貨們是不是忍不住想一品為快了？ 別著急， **小君這就為大家帶來幾家好吃的泡飯！** 01 **East Bistro東小館** ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463073.avif?1597759982) 相信很多小吃貨們都喜歡的中餐廳， 由著名**廚師長王家嶺(Tony Wong)**掌勺， 他之前也一直在 **著名米其林星級** 粵菜餐廳蕾園(Lei Garden)工作哦！ 而且他們也非常注重**菜品的新鮮，** **和菜品的香味和味道。** ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463074.avif?1597759982) 他家的**脆米泡飯**和**招牌螃蟹泡飯**， 都值得大家品嘗。 尤其是他家的**招牌螃蟹泡飯**， 首先，先將螃蟹的鮮美濃縮在湯中， 再將米飯蒸的一粒粒， 倒入湯中吸收著鮮美醇正。 讓你感覺到連米飯都這麼有滋有味。 吃進肚子中感覺有種熱流， 慢慢輕柔過你的腸胃。 相信你一定會被它的高湯鮮美所折服。 營業時間：10am - 10pm 聯繫電話：+65 66342998 地址：1 Maju Ave, #02-01 MyVillage, Singapore 556679 02 **JUMBO Seafood** ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463075.avif?1597759982) **Jumbo 海鮮**一直在小夥伴印象中， 是他的**招牌活蟹菜肴**聞名。 他家的海鮮以新鮮著稱， 可以活魚、活蟹現場處理， 海鮮的新鮮度絕對一流。 ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463076.avif?1597759982) 那當新鮮的**龍蝦碰上泡飯**又是什麼體驗呢？ **配有鮮香的肉湯，** **上面撒滿了爽脆的茉莉香米粒**， 將蝦的鮮美伴隨著米粒一起碰觸你的味蕾， 一股暖意湧入你的胃中， 伴隨著龍蝦肉的嫩滑， 將最精華的龍蝦味吃進肚中！ 營業時間：11:30am – 2:30pm ,5:30pm – 10pm (Mon – Fri)11:30am – 10pm (Sat, Sun) 聯繫電話：+65 67373435 地址：2 Orchard Turn, #04-09/10, Singapore 238801 03 ****SHAO 燒**** ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463077.avif?1597759982) 非常有**儀式感**的店面， 很適合**親友聚餐**。 他家的潮州菜，燒烤味道都算是不錯的。 整體的店面風格 比較偏向於國內聚餐的感覺， 還有各種小菜配菜可以讓你選擇。 ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463078.avif?1597759982) 他家泡飯分為：**魚片類**和**牡蠣類**。 他家泡飯的湯較為**清淡**， 喜歡淡口的小夥伴不要錯過。 米粒非常酥脆， **魚肉也非常鮮嫩多汁**。 如果不想支持魚肉的小夥伴， 也可以點他家的海鮮泡飯， 裡面還會有蝦，牡蠣之類的。 **分量給的也非常充足**， 不用怕一份飯不夠吃哦！ 營業時間：11am – 3pm, 5pm – 11pm (Mon – Thurs), 10am – 3pm, 5pm – 12am (Fri, Sat), 10am – 11pm (Sun) 聯繫電話：+65 66109233 地址：117 Frankel Avenue, Singapore 458232 04 ****Summer Pavilion**** ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463079.avif?1597759982) 一家**米其林一星級餐廳**， **廚師張Siu Kong**掌勺， 他非常擅長**現代粵菜**。 所以夏苑的粵菜一直非常有名。 小君第一次來這裡時， 就不禁感嘆：高端。 整個的風格復古典雅， 小夥伴們名媛的身份再次得到驗證。 ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463080.avif?1597759982) ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463081.avif?1597759982) **水煮米飯配龍蝦肉**， 屬於他家的**招牌菜品之一**。 精緻小巧， 它包括**兩種質地的米飯**， **一部分酥脆，一部分香軟**。 上面有厚實的龍蝦肉， 上菜時緩緩倒入上等高湯。 **讓你一口飯卻獲得不同的體驗，** **不同質地的米飯與鮮美的海鮮，** 和清脆清淡的高湯完美一起慢慢的， 衝擊著你的味蕾。 營業時間：11:30am – 2:30pm, 6:30pm – 10:30pm (Mon – Sun) 聯繫電話：+65 64345286 地址：The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, Singapore 039799 05 ******Chao Ting****** ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463082.avif?1597759982) 一家非常有**味道的餐館**， 窗口的形式， 復古的桌椅。 讓你瞬間品回八九十年代的味道。 ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463083.avif?1597759982) 他家有三種泡飯——**蝦王泡飯、魚片泡飯和炸魚泡飯**， 每一碗上面都用新鮮的**香菜、小蔥** 加上些許**炒青蔥**和**煎蛋絲**、金色的**脆米**。 讓整碗泡飯元素豐富。 湯也是用小火慢燉， 每天都會燉**5個多小時**。 看上去清淡， 但品嘗就會發現味道有些許辛辣味， 但又不會特別的辣。 能夠強力刺激你的食慾。 營業時間：Monday - Friday (except PH), 11am-3pm 地址：132 Amoy Street, Singapore 04996 06 **Yun Nans** ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463084.avif?1597759982) 雲海餚相信很多小夥伴都是耳熟能詳的， 獨特的菜系， 誘人的味道， 都會是小夥伴們選擇它的原因。 ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463085.avif?1597759982) **海鮮蝦湯泡飯**就是今天的主角了， 用雲南的招牌蝦湯加入米飯中。 **再配上新鮮的海鮮，** **比如蛤蜊和鮮蝦**。 一碗泡飯就這樣新鮮出爐， 米粒的酥脆加上肉湯的鮮美， 讓你再次感受到雲海餚奇特的料理。 營業時間：11:30am – 10pm (Mon – Fri), 11am – 10pm (Sat – Sun) 聯繫電話：+65 69709891 地址：3 Gateway Drive #03-07 Westgate Singapore 608532 **泡飯**， 是一種將**湯汁**和**米飯**融合的食物。 它的美味不是裝飾多麼精緻， 也不是食材多麼的講究。 它的好吃就像是， **小時候回家路上的餛飩店，** **或者外婆最喜歡做的菜。** 看似很普通， 但味道總能讓我們常常魂歸夢繞。 **我最喜歡的是捧著碗，** **用勺子舀進肚的感覺，** 2020 像是一個漫長的寒冬， 當你舀一勺送入胃中， **總有一股暖意，** **慢慢、慢慢的在你心中化開。** 美味的泡飯可以嘗試 和**舌尖甄選海膽**搭配 口味更鮮美哦！ ![來新加坡這麼久，你竟然沒吃過泡飯](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16463088.avif?1597759982) ▌圖片來源： Brandcellar@ins丨Ins@beardedbella丨8視界@高明丨Facebook@Yunnans丨Ins@Chaoting丨Ins@summer pavilion丨Facebook@Shao丨Facebook@Jumbo seafood丨Facebook@East bistro