# 酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/kN5MJ Published: 2023-02-23 Source: 獅城新聞 如果你對小販中心美食情有獨鍾，那麼這家位於大巴窯4巷小販中心的港式小炒，你絕對不容錯過，帶上親朋好友，一起享受一頓簡單而美味的食物~ ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163925.avif?1679314264) 每道菜很像小時候吃的味道一樣。魚很新鮮，食物分量也很大。真的便宜又好吃。 港式小炒是一個典型的夫妻檔攤位--Tang先生負責烹飪工作，他的妻子負責所有的前台工作--接單、送貨、收錢和找錢。因此，他們在營業時間內非常忙碌。 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163934.avif?1679314258) 這對夫婦來自香港。Tang先生在廣州和香港工作了近20年，於1993年來新發展。在百得利路中國銀行大樓附近的百齡酒樓工作。該酒樓關閉後，他又到一家潮州餐館工作。2009年開始在大巴窯經營這個攤位，以價廉物美小炒見稱。 夫妻倆習慣性以廣東話溝通，加上爐火和鍋鏟聲，讓人有種恍然置身於香港的感覺。幾乎每一道菜都很受歡迎，比如苦瓜魚片、紅燒燜魚頭、姜蔥牛肉和蝦醬雞等。 **苦瓜魚片:** 脆甜的苦瓜與輕度上漿的魚片一起炒，用發酵的黑豆沙醬調味。 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163926.avif?1679314262) **金銀蛋莧菜**：風味獨特的皮蛋，鹹蛋和鮮雞蛋配上莧菜一起煮，非常美味。 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163928.avif?1679314260) 菠蘿咕咾肉 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163927.avif?1679314261) **蝦醬雞**：用輕度上漿的雞肉塊（不僅是雞翅）製成的。 滷汁有發酵蝦醬的獨特鹹味，但仍能讓我們享受到新鮮、嫩滑多汁的雞塊的自然甜味。 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163933.avif?1679314258) **芋頭排骨**：粘稠的甜味醬與嫩山藥和炸過的豬肉的自然甜味相得益彰。山藥呈現軟泥狀顆粒質地。 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163932.avif?1679314258) **炒雞肉**：用炸豬皮、黑木耳（木耳）、蘑菇和發酵的黑豆烹制的雞肉。粘稠的醬汁是適度的咸甜味，我們能夠品嘗到各種原料的自然味道。 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163931.avif?1679314258) **清蒸石斑魚**：新鮮的石斑魚被蒸熟，配以溫和的鹹味醬油拌勻，鮮嫩多汁。一條港式蒸石斑才$15，上哪兒找？！ ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163929.avif?1679314259) ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163930.avif?1679314259) **蒸肉餅**：豬肉有甩過，特別有彈性。 ![酒店大廚烹制清蒸石斑魚才$15,快來解鎖這家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163936.avif?1679314257) 看到這裡，你是不是已經口水直流了，快快碼住這個地址，沖鴨~ Address: 93 Lor 4 Toa Payoh, #01-44, Singapore 310093 從簡簡單單的家常菜中，享受煙火氣，經濟而美味，人間值得~