# 新加坡聞名世界的特色美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/kNXEQ Published: 2023-05-22 Source: 獅城新聞 \# 海南雞飯（中式料理） # 軟軟的飯中滲出淡淡鮮雞香味，而配料經雞油炒香後香味撲鼻而來，雞皮爽肉滑，再配上不同味道精心調配的醬汁，還有顏色鮮艷的綠蔬令人食指大動，胃口大開。一道正宗上等海南雞飯不僅屬頂級美食藝術，更能吃出大廚心思。難怪新加坡人奉其為「國菜」。 ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223703.avif?1684681217) \# 肉骨茶（中式料理） # ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223706.avif?1684681217) 湯色如茶，卻非真茶， 而是一道排骨藥材湯， 肉骨是選用上等的包 著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨 配上一碟指天椒醬油做醬汁， 再搭配一碗米飯或油條做主食， 絕對讓您從嗅覺到味覺的完美體驗。 ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223708.avif?1684681216) \# 釀豆腐（中式料理） # 從客家釀豆腐衍生過來，各種魚丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷（就是魷魚）、麵條經料理人4、5分鐘的過湯淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。分乾和湯兩種，絕對不容錯過。 ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223710.avif?1684681216) \# 炒粿條（中式料理） # ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223713.avif?1684681216) ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223714.avif?1684681216) 千萬別被它的顏色嚇到，這要歸公於特製的「黑醬油」-色重味濃。炒粿條的味道和營養價值可不一般，它是用大量的海鮮、豆芽菜、還有臘腸下鍋熱炒，技術高超的師傅們將全部食材在鍋里上下翻滾，待粿條10分熟，蔬菜9分熟而海鮮8分熟時一起撈出。 \# 田雞粥（中式料理） # 所謂「田雞粥」，並不是將田雞和米粥熬在一起，而是兩個砂鍋，燒得極燙。一個裡面當然是粥，就像是廣東的瘦肉粥一樣，碎米熬制，裡面有極細的瘦肉，蔥花撒 在表面，略有清香。 另一個砂鍋裡面，是用秘制醬汁爆炒的田雞，分為辣的和不辣的兩種-「姜蔥炒」和「宮保」。田雞以腿肉為主，入口細嫩，而其特色就是醬汁 濃郁，鮮香入味。 ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223716.avif?1684681216) \# 叻沙Laksa（娘惹料理） # ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223719.avif?1684681216) ENJOY DOUBLE WAVES ON HOLIDAYS 配上粗米粉、香料、鮮蝦、 生脆的鮮毛蚶和魚餅、 魚肉碎等的濃香四溢、 辛辣甜爽。叻沙被娘惹稱為第一思鄉菜。 ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223721.avif?1684681215) \# 沙爹（馬來料理） # 這是馬來人的傳統美食，那秀氣的一串串用竹籤串起來的烤串簡單地分為雞肉、牛肉和羊肉三種，最重要是那一碗香濃的花生醬，裡面配了香茅、南姜、蒜頭、辣椒干、蝦膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！ ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223723.avif?1684681215) \# 炒蘿蔔糕（中式料理） # 在當地又被叫做「菜頭粿」。蘿蔔糕是用米粉和白蘿蔔碾成碎末製成糕狀後清蒸。好後切成小丁和蒜，雞蛋，魚露，時蔬一起炒。再配上黑醬油和辣椒，吃起來非常過癮。 ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223726.avif?1684681215) \# 福建炒麵（中式料理） # ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223729.avif?1684681215) ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223730.avif?1684681215) 福建炒麵也叫炒蝦面或炒蘇東面，蘇東是魷魚的馬來名，所以你應該猜到配料是蝦和魷魚，主食是面（還加粗米粉）。 ![新加坡聞名世界的特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17223732.avif?1684681214)