# 視他為恩人 莆田創辦人方誌忠 為蔡瀾在新國辦慈善書法展 

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Published: 2023-09-03
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）因美食建立了10年友誼加上感恩於蔡瀾，莆田創辦人方誌忠義務為他包辦在新加坡的首場慈善書法展。

在新加坡出生、現年82歲的蔡瀾多年旅居香港，與已故的金庸、黃沾和倪匡齊名合稱四大才子。

這位集美食家、專欄作家、電影監製、電視節目主持人於一身的文化名人，下個星期在新加坡舉辦《草草不工公益行草書法展》，展出他100幅作品，所有收益將捐作慈善。

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蔡瀾將於9月4日至6日在新加坡辦慈善書法展。（蔡瀾提供） 

從9月4日進行至6日的書法展，由莆田餐館友情主辦，地點在金沙會展中心三樓。蔡瀾將現身會場。

莆田餐飲集團創辦人方誌忠接受《新明日報》訪問時表示，除了感謝蔡瀾的信任，託付他全權負責在出生地所辦的首個書法展，也道出了兩人的淵源。

「約在2013年，我為了日後能進軍中國市場，想要先進駐香港。那時幸得潘國駒教授（新加坡知名學者）一封推薦信，讓我帶著到香港向蔡瀾賜教。我還記得，首次見面他就高興地對我說，他不久前才剛寫了一篇文章，指香港有百萬名福建人，但遺憾沒有福建菜。」

## **蔡瀾盼儘快完成心愿**



方誌忠表示，往後這10年，蔡瀾一直無條件地為他提供各種協助、給予市場反饋，在香港門店開業前就為餐館試菜，可以說是莆田進駐香港和中國大陸市場的大恩人。

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方誌忠。 

莆田集團目前在香港共有7家門市，在中國大陸更有超過30家。

承辦書法展的籌備工作繁瑣，方誌忠說，最初受蔡瀾委託時，原本計劃在年底進行。沒想到8月初兩人在香港見面時，對方告訴他，希望能越快完成這一心愿越好。

「我能感受這是老人家思鄉心切。因為疫情的關係，他已約5年沒有回到新加坡了。」

短短一個月內進行籌備，方誌忠說公關團隊這陣子沒日沒夜張羅各項事宜，也感謝濱海灣金沙的鼎力支持，贊助場地和蔡瀾的住宿和機場接送。

「蔡瀾對莆田發展的貢獻，是我們集團上下都銘記於心的，而我們在吉真那路的老店就掛有不少他所贈的墨寶。」

## **30年愛好融入日常生活**



蔡瀾透露，書法是他這30年來培養的愛好之一，現已深深融入他的日常生活，豐富了他的生活經歷。

「我非常感謝有機會在新加坡展示我的作品，我視新加坡如家，我在這裡出生，家人也在這裡。我希望能通過自己的作品傳遞喜悅和幸福，讓今天比昨天更好，讓明天比今天更好。」

《草草不工》實為蔡瀾首個專欄的名稱，是自嘲寫作隨意，不求工整。這次書法展的主題「真」，是他寫散文的精神，將自己最真實的一面呈現給讀者，而這種精神也反映在他所寫的字上面。

## **未開幕已有人訂購**



本次書法展入場免費，每一幅作品標價3000元左右，所有收入將捐贈給「總統挑戰」慈善基金和公益金。

方誌忠的團隊在考慮受益對象時，想到新加坡本周進行總統選舉，而總統職務之一就是為慈善做出貢獻，照顧弱勢群體，因此做出這一決定。

「消息一出，已經有不少人士向我們訂購，支持這一善舉。我們也會將蔡老先生的作品放上網，讓更多人欣賞。」