# 走走停停 新加坡印象（二）：美食與購物

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Published: 2025-12-09
Source: 獅城新聞

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來新加坡旅遊，除了體驗花園中的城市和城市中的花園，最不能錯過的就是新加坡的美食與購物體驗了。我們這次去新加坡，後半程特意選了一家距離新加坡著名購物街區——烏節路步行10分鐘即可到達的酒店，就是想留出更多時間感受這裡的絢爛與繁華。

烏節路

Orchard Road，中文譯名叫烏節路，這裡是新加坡著名的旅遊購物街，也是全世界頂級時尚潮流的集結地，小紅書上，年輕博主們提供的烏節路導覽攻略里提到，在這裡主要逛6個大商場，我存了路線圖，可等到了這條街上，走走停停粗略一看，何止6大商場啊，全是商場，熙熙攘攘的烏節路宛如一座購物和餐飲天堂，成千上萬的店鋪落戶於此，一條街上就好多個LV專賣，裝潢裝飾富麗炫目。據說「Orchard Road」這一名稱的由來，是因為這一帶過去曾是大片肉豆蔻、胡椒和水果種植園，而「果園」的英語就是Orchard。下面這幅網絡截圖就是一位小紅書博主推薦的烏節路6大商場。

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（圖片為小紅書博主推薦的烏節路6大商場）

烏節路上給我印象最深刻的兩家商場是ION和313，之所以印象深刻，主要是因為這兩家商場實在是太大了，根本就走不完。ION Orchard 購物中心就在烏節路地鐵站出口處，整個商場外牆採用全新互動多媒體幕牆設計，晚上看更加驚艷，商場地上四層、地下四層，涵蓋了時裝、生活、娛樂和餐飲等不同領域，這個商場曾獲得由新加坡旅遊局授予的新加坡體驗獎——最佳購物體驗獎，是新加坡零售業的新標準，ION的聖誕裝飾連續多年獲得最佳建築工程裝飾獎。

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313是我們第二次去烏節路時「碰到」的，之所以說是「碰到」，是因為第一次去找313時根本沒找到。第二次去烏節路，我們是隨著年輕人龐大的客流不經意間「被迫」湧入了313，經過長長的客流和多家滿座的室內外餐飲店、酒吧，我發現，這裡才是新加坡年輕人的休閒娛樂中心。 

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烏節路是新加坡耗資4000萬元打造的商業街，它不只是新加坡的購物天堂，更能與很多世界級著名街道相媲美。我們來到這裡時是在11月初，夜晚，溫度舒適，絢爛耀眼的燈飾高高掛在烏節路兩旁的路燈和樹上，搭配一棟棟華麗的商場大樓，妝點出新加坡最奢華熱鬧的景象。就在烏節路如此富麗堂皇、時尚現代的商場大門前，我還被兩位外國年輕姑娘攔下，問我當時穿的裙子是在哪裡買的，開始我還沒聽懂她們問的是什麼，後來搞明白了，驕傲地回答說：CHINA。兩個女孩聽完笑著遺憾地搖了搖頭。其實，當時我穿的又酷又颯的A版連身裙是女兒買給她自己的，她的寬鬆裙子我穿就變得合體了。這也能說明，不管來自哪個國家、哪個民族，年輕女孩的審美都是相通的。除了著名的烏節路，新加坡還有許多購物場所，商品豐富，環境上程。

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（新加坡萊佛士購物中心） 

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（新加坡怡豐城購物中心）

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（新加坡克拉碼頭購物中心） 

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（新加坡樟宜機場星耀樟宜） 

星耀樟宜

因為新加坡樟宜機場連續25年被評為「世界最佳機場」，是「旅客票選最佳機場」，也是排名第一的全球最佳機場，所以我們買回程票時特意選了下午的時間段，把上午的時間留給了星耀樟宜。

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星耀樟宜位於新加坡樟宜機場第一航站樓前方，共10層樓，地上5層、地下5層，聚集航空設施、景觀花園、住宿餐飲、購物休閒、遊樂項目等多功能於一體，是新加坡的地標建築，核心景觀包括40米高的全球最高室內瀑布雨漩渦、以及種植超過2000棵樹木的森林谷，星耀樟宜裡面有300多家零售商店和全球特色餐飲品牌，與機場航站樓無縫銜接。因為我們回程航班的登機口在第四航站樓，所以開始還擔心逛了位於第一航站樓旁的星耀樟宜、會不會耽誤我們去第四航站樓登機，但網約車送到這裡，我們就知道這種擔心是多餘了，因為在星耀樟宜門口，每5分鐘就有一輛接駁車去往第四航站樓，十分便捷。

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（星耀樟宜建築以獨特玻璃屋頂以及鋼材外觀設計為亮點，整個建築外觀由9000塊玻璃、將近1萬8000多個鋼樑和6000多個鋼節點組成。）

如今，旅客對於目的地和中轉機場體驗的期待越來越高，作為亞洲主要的航空樞紐，樟宜機場將機場運營設施與休閒體驗巧妙結合，給專程來新加坡觀光旅遊以及來此轉機的國際乘客，提供了愉悅而又難忘的旅行體驗。

雨漩渦是目前全世界最高的室內瀑布，瀑布從40米的高空傾瀉而下，從建築的頂端到地下2層，十分壯觀。

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森林谷是環抱著雨漩渦的大型室內景觀園林，也是全世界獨一無二的機場園林。森林谷高達4層樓，裡面種植了超過900棵樹木和棕櫚樹，約60萬叢灌木，步道有許多休息處供人們歇腳及欣賞室內瀑布。

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（新加坡樟宜機場4號航站樓內） 

除了購物體驗，這次出行讓我們感覺新奇美妙的就是美食體驗了，只是時間太短不能享盡嘗遍。新加坡以豐富多樣的美食文化而聞名，提供從街頭小吃到高檔餐廳的各種美食體驗，新加坡的餐飲文化融合了華人、馬來人、印度人和其他多種民族的風味，我們這次旅行，在這裡看到的餐飲包括中餐、印度餐、馬來西亞餐、土耳其餐、法餐、墨西哥餐、義大利餐、西班牙餐等等，這裡的美食高度反映了新加坡的多元文化。之前，家裡面有年輕一代的親屬，去新加坡學的廚師、現在已在北京當了大主廚，當年我聽說時還很納悶兒，學廚師難道不應在國內學八大菜系嗎？這次來新加坡才親身體會到，這裡才是能學到世界級廚藝的地方啊，是我認知淺薄了。

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（新加坡Bencoolen街區的早午餐店） 

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（新加坡Boat quay碼頭餐廳） 

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（新加坡哈芝巷甘榜格南街區） 

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（新加坡牛車水街區） 

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（新加坡小印度竹腳中心）

在新加坡，無論是在碼頭集中餐食區、市區中的各種食閣還是高檔餐廳，你都能找到各種地道的美食，滿足不同的味蕾需求。

亞坤早餐

亞坤既是新加坡本土的連鎖餐廳品牌，以提供地道的國民早餐著稱，也是外地遊客去新加坡旅遊必吃的早餐。亞坤在新加坡有多家分店，在這裡，你只需要打開地圖導航、輸入「亞坤」，很有可能就會跳出2至3家周圍的亞坤早餐店供你選擇，亞坤的招牌餐品是現烤咖椰吐司、半熟蛋和香濃的咖啡奶茶套餐。

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招牌套餐共有四種可選，由香蘭葉、雞蛋、糖和椰漿調配的咖椰醬甜而不膩，夾在吐司中間形成酥脆與綿密交融的獨特口感。半熟蛋我們第一次去吃的時候不知道怎麼吃，端上來直接用勺子就像喝粥一樣吃完了，第二次去才知道，可以在前台自取不同濃度的醬油和胡椒粉拌在上面，我們挑選了最淡的醬油滴在上面，味道確實更勝一籌。香濃的咖啡奶茶醇厚綿密，讓我這個每天喝咖啡、對咖啡沒有特別感覺的人都覺得回味無窮。回到哈爾濱後，我特意在淘寶上搜了亞坤咖啡奶茶，淘寶上通過代購，500克亞坤咖啡奶茶粉200元人民幣也可以買到家。

酒店早餐

新加坡是東南亞島國，位於馬來半島南端、馬六甲海峽出入口，是世界重要的轉口港及聯繫亞、歐、非、大洋洲的航空中心。旅遊業也是新加坡外匯的主要來源之一，遊客主要來自中國、東協國家、澳大利亞、印度和日本，每年到訪遊客2000萬人次，新加坡僅酒店就有420多家。所以，出行新加坡預訂酒店時，選擇非常多，而每個選擇都很稱心。

我家先生沒太選擇，因為既能看到新加坡河、魚尾獅公園又能看到濱海灣花園夜晚燈光秀、同時擁有頂層無邊泳池的金沙酒店，即便在這個旅遊淡季也是一間一晚五、六千元人民幣，這最低價格的房間還不一定能看到全部景色，所以我們就選擇了繁華的烏節路附近一家東南亞裝修風格的酒店——新加坡雅辰酒店。

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這家酒店曾獲得過「2025亞洲100設計感酒店」，性價比可以、房間有露台、頂層帶無邊泳池、中間層還有花園休閒空間，特別是酒店的點餐式早餐，吸引了我們最終選擇下榻這裡。

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(Mushroom Toast 蘑菇吐司：奶油醬油燉混合蘑菇，帕爾馬乾酪，酸麵包) 

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(西式豐盛早餐：荷包蛋，配培根，牛油果，土豆) 

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(Bread Pudding麵包布丁： 咖椰生奶油，香蕉，核桃，葡萄乾，椰糖，椰子冰淇淋) 

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(Ham and Cheese Toastie 火腿奶酪烤三明治： 維吉尼亞火腿，帕爾瑪熏火腿，芝士，酸麵包) 

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(Granola and Fruits 格蘭諾拉麥片與水果：自製格蘭諾拉麥片含烤燕麥，籽，腰果，杏仁，開心果，肉桂，希臘酸奶配新鮮水果，果乾) 

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(Noodle Soup湯麵：慢燉五花肉，高麗菜，粗米粉，煎蛋，海鮮豆腐，魚丸) 

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(Avocado and Tomato Toast 牛油果番茄吐司：牛油果泥，番茄，水牛奶酪，黑醋醬，酸麵包) 

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(各種麵包、果醬）

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是在新加坡旅行期間給我印象最深刻的菜品，我和先生是在克拉碼頭的珍寶海鮮店吃的這道菜，因為辣椒螃蟹是新加坡的名菜，珍寶海鮮的辣椒螃蟹又是新加坡獲獎菜品，再加上在國內大眾點評APP上看到這個飯店這道菜評分很高，所以就選擇了這裡。

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辣椒螃蟹以酸甜帶微辣的濃郁醬汁與鮮蟹一起爆炒，蟹肉肥美鮮甜、飽滿多汁，讓人每一口都唇齒留香。大青蟹雖是極品，但醬汁才是這道菜最閃耀的主角——甜中帶咸、口感微辣，醬汁以番茄和辣椒泥烹煮，再以打散的蛋液製造出絲絲濃稠。辣椒螃蟹堪稱新加坡最偉大的烹飪發明之一，在所有蟹類料理中獨占鰲頭，這道國民美食在新加坡絕大多數海鮮餐館均可以輕鬆品嘗到，如果配上新加坡當地的虎牌扎啤，吹著來自新加坡河的微風，便可構成讓人流連忘返的、一生中的美好記憶了。 

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（新加坡河沿岸的克拉碼頭） 

辣椒螃蟹起源於1956 年的一輛手推車小攤檔，攤主林春義要妻子徐炎珍試著用清蒸以外的方式處理螃蟹，徐炎珍起初試著用番茄醬炒螃蟹，後來為了使味道更有層次，又添加辣椒醬，小檔口售賣辣椒螃蟹生意越做越好，最後夫婦倆開了餐館。1963年，龍鳳大飯店創辦人許國威為這道菜研製了改良式版本，不再以瓶裝辣椒醬和番茄醬作為醬汁原材料，改以參峇醬、番茄泥和蛋汁烹制醬汁，從此以後，這一配方就成為新加坡辣椒螃蟹最常見的版本了。

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（辣椒螃蟹在新加坡大多數海鮮餐館均可以輕鬆品嘗） 

萊佛士坊

我們在尋找boat quay的過程中發現，原來它是緊挨著萊佛士坊金融區的。新加坡是全球第二大財富管理中心、亞洲美元市場中心，也是全球第三大離岸人民幣中心。新加坡共有207家銀行、1670家證券公司、597家財富管理公司、370家保險公司和429家支付公司，共計3273家金融機構在新加坡持證經營。這也是我們到達駁船碼頭的當晚，看到眾多「老外」在那裡喝酒、聊天、吃飯的原因（其實，我們才是這裡的「老外」），我猜應該是旁邊寫字樓里工作的金融精英們。。

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夜晚，萊佛士坊金融區與夜間燈光景觀相交融，形成的特色空間也體現了新加坡這個國家在全球金融中的地位。在Boat qua y用餐，我們選擇的是一家叫天天漁港的中餐館，因為老闆和員工都會說漢語，點菜時對菜品食材和具體製作方法的溝通都十分順暢，最重要的，還是一家米其林店。

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叻沙、肉骨茶和麥當勞 

在去新加坡之前，我們倆就想吃一碗正宗的粉面，在小紅書上翻了好多攻略，終於找到一個博主的推薦，按照推薦、又導航、又問了一個韓國化妝品櫃檯會說中文的櫃員、又在烏節路最著名的商場ION坐了一個長長長長的滾梯到達了美食廣場，一眼就看到了這名博主推薦的鮮蝦叻沙。

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(在ION，沿著這條長長長長的滾梯下去就是美食廣場。） 

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叻沙是典型的娘惹菜肴，湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配粗米粉、蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。之前，哈爾濱也有味道相對正宗的加東叻沙，我第一次品嘗還是好朋友健宏帶著我們在中央大街金安國際商場裡吃的，當時我們點餐時，點的是紅咖喱口味，其實就是這次在新加坡吃的叻沙，可惜這家哈爾濱唯一的叻沙現在也難尋蹤跡了，這次來新加坡算是找回了記憶中的味道。

肉骨茶是新加坡的另一個特色菜品，聽名字以為是一種小吃，但其實是以豬排骨為主要食材，類似我們東北的排骨湯，湯底融合丁香、肉桂、八角等香料，早期是為勞工群體提供營養補充的飯食，現在成為來新加坡必吃的一道菜品。

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（松發肉骨茶是新加坡當地著名的連鎖店） 

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這是在魚尾獅公園附近碼頭休息時喝到的SF飲品，牛油果味道超級清爽，建議來魚尾獅拍照時別錯過。

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這是只有在新加坡濱海灣公園麥當勞餐廳里才能吃到的、特別的麥香魚，特別之處就在於漢堡里夾的不是西紅柿，而是菠蘿，聽著有點兒不搭，但吃起來味道很好。

印度快餐

新加坡印度人很多，在之後的微推里，我會和大家分享在新加坡小印度的參觀感受以及眾多印度人在新加坡的生活，這裡單說說兩次吃印度簡餐時點餐過程中的尷尬。我們和印度人語言不通，即便彼此都說的是英語，也都聽不懂對方在說什麼，我覺得在文化理解上也需要通過更多的國際交流來促進。比如，我們找到一家印度簡餐店，先生非常想嘗嘗真正的印度拋餅是什麼味道，但一頓比畫、一頓在菜單上研究都沒辦法表達印度拋餅的特點，印度小哥也聽不懂，最後我在手機上輸出中文「印度拋餅」讓百度翻譯了一下給印度小哥看，印度小哥看完還是搖搖頭，沒聽說過這種食物，這就和我之前認為「印度人都是吃印度拋餅長大的」這一認知完全不同。當然，最後我們還是點了一種沾著咖喱吃的餅，味道不錯，其實跟我們單位門口早餐車上的手撕餅區別也不大。

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中國人在印度餐飲店點餐比較費勁，除非英語非常好，否則全都得靠猜。好在我和先生平時都會做飯，看店裡的點餐圖片再加上知道豬肉、牛肉、雞肉這幾個單詞，大體能猜出一二。這次在新加坡海洋生態館門口的印度漢堡店裡，我們吃到了一種椰子堅果布丁，布丁的顏色飽合度相當高，口味卻淡甜清爽可口。

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食閣

在新加坡，隨處可以見到食閣，食閣類似我們哈爾濱遠大購物中心、松雷商廈的美食廣場，各種特色餐飲匯聚一處，是新加坡當地人的主要就餐方式。在新加坡，除了酒店飯店有服務人員專門收餐整理，飯後的食盤都要由自己送回到餐盤迴收處，這一約定俗成的文明行為，如果能在中國推廣就太好了，既能減少不必要的人力成本、又能讓就餐環境衛生乾淨、還能提升餐飲店單桌翻牌率。

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在新加坡旅遊所感受到的生活是如此愜意舒適，那在新加坡工作生活的人，日常都是什麼樣的狀態呢？下期微推，我跟大家分享一下新加坡的城市生活。
