# 可可價格攀高 本地巧克力公司從成本和創新著手 

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Published: 2023-10-05
Source: 獅城新聞

## 可可價格攀高 本地巧克力公司從成本和創新著手



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受惡劣天氣和農作物病毒侵襲，全球可可供應被打亂，導致可可價格攀高。

美國財經媒體Finbold報道，可可期貨合約價格在8月29日創下12年來新高，達每噸3555美元。可可期貨合約價格在昨天（4日）下午5點稍微回跌到3425美元。

非洲西部大雨導致可可豆莢腐爛，進而影響可可豆質量和產量下降，使市場擔心有可能連續第三年出現短缺。

可可的主要生產國象牙海岸則出現腫芽病毒蔓延的情況，降低作物產量的同時也打亂供應。報告顯示，目前象牙海岸約有20%的可可作物受到這種病毒侵襲。

世界第二大可可生產國加納的可可產量也受到上述因素的影響，供應出現短缺，船運因此延遲出貨，受影響貨量達4萬4000公噸。

在這同時，隨著經濟在疫情後重新開放，全球巧克力消費出現上升趨勢，推進對巧克力的需求。根據尼爾森公司的數據，過去一年巧克力的銷售額增長了10%。研究公司 Euromonitor 預測，全球巧克力和糖果銷售額將增長5.8%，到2023年達到近260億美元（約360億新元）。

為應對消費者的需求，擁有20年歷史的本地巧克力製造商奧世巧克力（Aalst Chocolate）表示，更加關注食品質量、營養價值和供應來源。

董事經理劉曉玲表示，公司意識到當前生產商和消費者面臨的通脹壓力，因此會從成本和供應方面著手，並通過推出創新產品，來滿足亞洲消費者對健康消費日益增長的需求，其中包括：55%無添加糖的黑巧克力。