# 新加坡旅行之——美食篇 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/lGrxw Published: 2024-04-01 Source: 獅城新聞 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416943.avif?0) 說起美食，新加坡並不是美食盛行的地方，地方特色的美食並不突顯。單拿亞洲的幾個旅遊國家相比，略遜於諸如日本、泰國、韓國等地，更無法與我們大中華民族的美食相媲美。 但是，作為一個知名的旅遊城市，也需要在「吃」上下功夫，畢竟「民以食為天」，而且新加坡是個具有多元文化的國家，匯聚了多族裔的人口群體。因此，從當地的食物來看，也是融合了多民族的風格特色，再加上精細的做法，可以說是色、香、味俱全了，絲毫不遜色其它地方。 在當地，肉骨茶是必須吃的，據說非常香。對於美食的想像，我往往是先從名字上來判斷我對它的興趣，這個「肉骨茶」老早就聽說過，國內也有這種吃食，但是聽名字，我就對它不太感冒，因此也沒抱著多大的期待。 女兒提前做了攻略，說肉骨茶在當地是非常有名，她也查了在當地小有名氣的肉骨茶店，正巧在機場也有。我們的第一頓飯就是享用了地道的「肉骨茶」。看品相一般吧？但真的很好吃，肉香湯濃，我也不知它這個湯里放的什麼特殊調料，只絕有股異香。 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416944.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416945.avif?0) 肉骨茶 最經典的搭配是將脆脆的油條放入湯里，但不能在湯里放太久。油條吸飽了湯汁，微脆的口感還在，送到嘴裡，湯汁瞬間溢滿口腔，咀嚼著微脆的油條，而不捨得咽下。那感覺是對美味的貪戀。 用這個湯煨面，濃郁的湯汁滲入到面里，不知不覺中，一碗面下肚，頓覺神清氣爽，有一種大大的滿足感。 填飽了肚子，頓覺有了精神。坐地鐵去酒店，放下行李箱，簡單收拾下，出發去烏節路。烏節路是新加坡著名的商業街，商場多，商品全，是遊客購物、吃飯、娛樂的好去處。 夜晚的烏節路尤其漂亮，炫爛耀眼的燈飾高高掛在兩旁的路燈和樹上，新穎華麗的商場大樓也被燈光點綴著，妝點出新加坡最奢華熱鬧的景象。 白天被雨水清洗的地面，在燈光的照耀下泛著耀眼的光。打在臉上的微風凝結著一股水汽，溫潤而潮濕，潤澤著身體上每處外露的皮膚,似給皮膚做了個「SPA」。 溜了有一會兒，肉骨茶的咸香如海水析出的鹽化作乾渴在喉嚨里散開，好想來一杯清涼解渴的東西喝。 就像在沙漠突然看見了綠洲，在口渴難耐的時候看到了這個賣椰子水的小亭子。 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416946.avif?0) 椰子水 這是當地小有名氣的椰子水，非常地純，一口下去，椰香的味道瞬間在口腔中瀰漫開，順著喉嚨下去，清爽解渴，熱氣全消。 我是個一出門就會胃口大開的人，一杯椰子水下肚，沒一會兒，胃口開始想東西吃了。已是晚上9點多了，這個時候怎能不吃一頓夜宵呢？ 這個時間的烏節路一派熱鬧的景象，酒吧、餐廳，三三兩兩的食客聚在一起，吃飯聊天，休閒放鬆。 選中了一家環境優雅、類似於快餐店的餐廳，看菜單雖然品種不是很多，卻很精細。點了一個招牌砂鍋魚頭雲吞湯和瓦煲怡保雞絲河粉，是兼具東南亞和中國大陸的融合味道，味道鮮美，吃完後似乎意猶未盡，如果不是太晚了，也許，也許還要吃。 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416947.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416949.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416950.avif?0) 瓦煲怡保雞絲河粉 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416951.avif?0) 招牌砂鍋魚頭雲吞湯 我們是提前一個多月訂的酒店，因此還能訂到含早餐的三人間。早餐照例是大多數酒店的自助式，雖沒有特別高檔的食物，但酒店在安排上卻相當用心。綜合了各地方的食物特點，儘可能滿足大多數人的口味。 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416952.avif?0) 酒店的餐廳 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416953.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416954.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416955.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416956.avif?0) 酒店的自助早餐 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416957.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416958.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416959.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416960.avif?0) 酒店的自助早餐 另有一道新加坡的經典美食，叫做海南雞飯。它確實源於海南省，19世紀末20世紀初，海南人「下南洋」的浪潮把海南雞飯帶到南洋。如今，海南雞飯早已成為新加坡、泰國、馬來西亞等東南亞國家的一道大眾美食。也成為了新加坡極受歡迎的一道名菜。 來到這裡怎麼也要吃一頓「海南雞飯」，碰巧在機場找到了一家。雖然不是新加坡最好的海南雞飯，但卻是傳說中的味道，不摻假。雞肉嫩滑多汁，米飯必須用雞油蒸，所以入口軟糯又有嚼感，非常地香。只是那道報紙蔬菜實在是不敢恭維，因為好奇點了這道菜。 ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416961.avif?0) ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416962.avif?0) 海南雞飯 盤子上一張報紙墊底（不是真的油墨報紙，否則菜都污染了），水煮的各式蔬菜鋪在上面，顏色搭配的很漂亮。旁邊一個小碗是辣醬小料，顏色同樣很漂亮，看著很有食慾的樣子。 所有的希望都寄托在這個蘸料上了。可這個小料實在抵不上那個充滿誘惑的「色」，並沒有想像中的美味。就當吃了一盤健康時蔬，充當了我家毛豆（一隻金絲熊）的角色，只吃最原始乾淨的食物，身體才能棒棒噠！ ![新加坡旅行之——美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1741/17416963.avif?0) 報紙蔬菜 這真是「出門在外胃口好，看見什麼都想吃，大快朵頤好痛快，回家一稱胖三斤」！