# 精緻西點小販中心飄香

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Published: 2023-04-09
Source: 獅城新聞

黃毓玲早前在醫院當五年護士，後來轉換跑道到本地各大酒店當甜點師達八年。她2021年得知國家環境局推出培育新手小販攤計劃後，決定申請經營甜點攤位。

卸下五年的護士服，再脫下八年的「廚師袍」，女子搖身成了攤位老闆，將小巧精緻的西式甜點帶入熟食中心，讓食客能以平價嘗到酒店級別的甜點。

黃金坊熟食中心在2023年3月初開始，出現一檔名為「帽子貓」的西式甜點攤。一眼望去，兩層的玻璃柜子擺滿琳琅滿目的甜點，在主打傳統飲品和主食的熟食中心中顯得格外突出。

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小小的攤位內，一個嬌小的身影正在忙進忙出，而這些可口的甜點就出自她的巧手。

黃毓玲（35歲）早前在醫院當護士約五年，後來決定轉換跑道專研甜點，到本地各大酒店當甜點師長達八年。她2021年得知國家環境局推出培育新手小販攤計劃後，決定申請經營甜點攤位。

初當老闆的她聊起創業過程，滿臉笑容。她在中學時期就對烘焙感興趣，但她當時只當是愛好，後來誤打誤撞報讀護士課程而當起護士。「當護士這段期間我幾經思考，決定追隨自己的興趣，改當甜點師。」

有了自己的攤位後，黃毓玲凡事親力親為，顧客的反饋都不錯，每次推出甜點不到三四個小時就被一掃而光。

黃毓玲將過去在酒店工作的經驗派上用場，配合大眾喜愛的口味，推出10種較受歡迎的甜點，包括檸檬塔、瑪德蓮蛋糕（Madeleines）、蔓越莓司康餅（scones）和香蕉蛋糕，每個甜點價格介於1元5角至4元。她也計劃配合每個月的節日，推出每月限量甜點。

**媽媽力挺當攤位助手**



對於女兒突然轉換跑道開店當老闆，母親張湘兒（67歲）給予全力支持，甚至當起攤位助手，幫女兒打點生意。

從事會計業長達30多年的她，完全不擔心女兒經營攤位過於辛苦，也不擔心生意做不起來。「只要看到女兒開心地做自己熱愛的事情，我就覺得很欣慰。」

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