陳泂江選擇當起「彈性素食者」。（取自陳泂江面子書）
（新加坡訊）陳泂江日前出席植物肉食品代言活動，分享他健康飲食的經驗。自認是吃貨的他，對吃的東西都非常挑剔，卻因特別愛動物、愛地球而起了「吃全素」的念頭。
他透露自己曾嘗試吃全素長達六個月，「我試過但我沒辦法完完全全吃全素。我是覺得慢慢地、慢慢地找到最好的那個方式才去嘗試。」他以過來人的經驗補充道，「最難的是生活習慣，我們畢竟不是（適合吃）「全素的社會」，尤其新加坡我們美食特別多。」
取自《聯合早報》回憶起那六個月，陳泂江也因吃素而感受到社交壓力。家人需要特別準備他全素的那一份、朋友想去的餐廳可能沒有提供全素的菜單、劇組的場務有時會訂不到全素的餐點……因此，在以「不影響別人 」的前提下，陳泂江選擇當起「彈性素食者」（Flexitarian），每周設定一天為「Green Day」，靈活地養成吃素習慣。「一天可以變兩天，我們慢慢增加。」
彈性素食者」陳泂江，卻不是每一種蔬菜都愛吃。（取自陳泂江面子書）
談起植物肉食品，陳泂江認為「口感」和「味道」是兩大關鍵。代言產品中他最喜歡雞塊，「如果雞塊可以做得這麼真實，其它食物我肯定都可以接受」。
「彈性素食者」陳泂江，卻不是每一種蔬菜都愛吃！他一聊起苦瓜時整張臉都皺起來，還有哪一種蔬菜是他無法接受的呢？原本不愛吃豆芽的他，為什麼會突然改變？
圖/文：取自《聯合早報》
