# 新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/lNnww Published: 2022-02-26 Source: 獅城新聞 ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908090.avif?1645786817) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908091.avif?1645786817) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908092.avif?1645786817) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908093.avif?1645786816) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908094.avif?1645786816) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908095.avif?1645786815) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908096.avif?1645786815) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908097.avif?1645786814) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908098.avif?1645786814) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908099.avif?1645786814) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908100.avif?1645786144) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908101.avif?1645786144) 一桌美食，從哪開始呢？ ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908102.avif?1645786146) **美人魚** **不一樣的烤魚** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908103.avif?1645786813) 如果你喜歡吃烤魚， 那不如試一下美人魚吧。 老闆參考了烤魚的做法， 但**擯棄‍‍‍‍了速凍魚片** **和過多的香料‍‍‍‍**， 用食材本身的鮮美 打動聞名而來的食客。 **Q彈的魚鰾**‍ ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908104.avif?1645786151) **鮮美的烤魚** ‍ ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908105.avif?1645786156) 為什麼叫它美人魚呢？ 用**烤至皮脆肉香的鱸魚，** **口感Q彈的魚鰾**， 搭配的**自製膠原蛋白湯底**， 滿足味蕾的同時， 還能美顏抗衰。 **招牌當紅辣子雞神奇蛋** **獨家風格，雞與"蛋"的結合** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908106.avif?1645786813) 雞生蛋？蛋生雞？ 老闆一定是個哲學家。 **炸至金黃的飽滿雞粒** 沾一下蛋黃， 入嘴一品， **咦？居然不是蛋黃？！** 那麼問題來了 長得像蛋黃的是什麼呢？ 等你去發現哦！ **黑蒜小籠湯包** **黑金奢華風 色香味俱佳** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908107.avif?1645786812) 平平無奇的小籠包， 硬是被做成了黑金豪華版 而且小籠包里**餡肉鮮美多汁**， 絕對是色香味俱全的種子選手！ **肉乾沙拉菜** **豬肉被「晾」乾了，來點冰？** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908108.avif?1645786812) 鑲滿芝麻的豬肉乾， 肉香味十足！ 配上一口新鮮沙拉蔬菜， 再加點乾冰的霧化效果， 效果拉滿， **好吃的同時也要好玩！** **老北京薄餅** **想加什麼，就加什麼** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908109.avif?1645786812) 北京薄餅，料就更加豐富了。 **老闆是地道的北京人，** **操著一口京片子，** 跟我們熱情的解釋道： 料裡面有蝦仁兒，豆乾兒， 雞肉絲，圓白菜， 胡蘿蔔等炒制而成。 ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908110.avif?1645786162) 醬料也有雞蛋絲， 辣椒醬，薄脆等**七種之多**， 方便大家隨口味搭配。 自己做的薄餅怎麼可能不香呢？ ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908111.avif?1645786164) **松露牛肉鴛鴦河粉** **陽春和白雪的完美結合** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908112.avif?1645786811) 老北京用**上等和牛切片做配**， 用炸得恰到好處的意面做底， **淋上松露醬汁**， 把太陽蛋攪拌開來， 一口下去層次分明卻又完美融合， 非常推薦！ **紅斑酸菜魚** **不僅僅是酸菜魚** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908113.avif?1645786811) 這道菜不會過酸或過油， 適口性非常好！ **湯底酸酸甜甜**的， **紅斑魚肉**被煮的非常入味， 鮮嫩肥美說的就是這道菜！ **李南星蝦米醬蝦婆脆糯米** **南洋風與中餐的無縫銜接** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908114.avif?1645786810) 老北京用**南洋風味**處理鮮蝦。 用糯米包裹蝦肉， 再加入李南星蝦米醬， 賦予了這道菜**新加坡文化的印記**。 老北京， 一個**充滿煙火氣**的名字 ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908115.avif?1645786169) 有著傳統中式餐廳的外表 ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908116.avif?1645786809) ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908117.avif?1645786809) 看似極度正統的外表下 ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908118.avif?1645786171) 卻能嘗到 **滿滿創意和巧思的新中式** ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908119.avif?1645786809) 當然在品嘗美食之餘， 還可以觀賞一下老闆的 一些**有情懷的特別小收藏**哦！ ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908120.avif?1645786808) 作為資深美食愛好者， 我看到了老北京對做餐飲的用心， 對顧客的真誠， 和對細節的把控。 **把傳統和創新相結合，** **創造出更多中華美食的新中式，** 是老北京一直努力的方向， 我想，也是老北京的最大魅力所在。 **粉** **絲** **福** **利** 文末留言說說 「**在老北京，你最想吃的菜品**」 即有機會獲得以下獎品： **一等獎（1名）** Lao Beijing Set Menu for 5 pax (價值$285++) **二等獎（3名）** The Mermaid 美人魚 （價值$88++） **三等獎（5名）** Firecracker Chicken Nest 當紅辣子雞神奇蛋 （價值$30.80++） 註： 1. 所有活動需出示給商家進行兌換。 2. 如發現任何作弊買贊行為，舌尖有權取消其活動資格。 **2022年2月25日-3月31日期間** **買單時出示本文** **即可享受9折優惠** **餐廳地址**： VELOCITY@NOVENA SQUARE #02-11/12, 238 Thomson Road, Singapore 307683 **Tel:** (65) 6358 4466 亦可在外賣平台Grab、Deliveroo、Foodpanda點餐 ![新加坡的老北京餐廳，創意中式菜帶來視覺和味覺的雙重饗宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908122.avif?1645786808)