又是一夜回到解放前，
獅城病例持續攀升，
大家外出就餐一定要注意安全，
在這特殊的時期，
或許兩人為一組的堂食，
才是更加安全的方式。
這些隱匿的米其林餐廳，
也許可以讓你暫時忘記被疫情所擾的情緒，
安心的享用當下這一頓美食！
今年獅城共7間餐廳全新登入指南，
4間餐廳晉升一星，
前兩期已經介紹了6間新晉餐廳，
今天小妹為大家介紹，
剩下這4家新晉米其林一星餐廳，
餐廳都有何過人之處？
來一起劃重點吧！
首先要介紹的餐廳，
Basque Kitchen by Aitor，
位於新加坡市中心
The Fullerton Waterboat House，
今年全新登入指南便摘得一星！
Basque Kitchen by Aitor
餐廳展示由主廚 Aitor Jeronimo Orive
重新詮釋的當代巴斯克美食，
包括一個 38 座的餐廳和一個包間，
餐廳風景極佳，
可以欣賞到濱海灣的美景。
作為巴斯克地區引以為豪的後裔，
Aitor 對烹飪的熱愛是從小就培養的。
Aitor 的 Basque Kitchen
將傳統與現代的烹飪相結合，
展示了一系列向經典巴斯克風味致敬的菜肴。
這些菜肴採用現代烹飪技術和新穎的配料搭配，
靈感來自 Aitor 的旅行和來自世界各地的經歷。
Aitor的每個團隊成員都敬業而專注，
旨在向每一位客人展示
巴斯克地區真正的熱情款待。
地址：3 Fullerton Rd, #02-01/02/03, THE FULLERTON WATERBOAT HOUSE,
Singapore 049215
電話：6224 2232
網站：https://basquekitchenbyaitor.com/
接下來要介紹的是，
晉升為米其林一星的歐洲餐廳，
Cure
Cure不僅是新晉米其林一星餐廳， 同樣也在今年入選「發現亞洲50佳」，
Cure 是主廚 Andrew Walsh
第一次自己創業經營的餐廳，
提供Fine Dinning和個性化服務。
Andrew 曾與世界各地米其林餐廳廚師一起工作，
在新加坡率先提出了 Atherton 的概念，
並領導了 Esquina 的發布，並廣受好評。
該空間迅速贏得了
新加坡頂級現代西班牙小吃空間的聲譽。
Cure以高性價比的價格
提供創新的現代歐洲美食，
餐廳最近增加了全新的菜單，
為挑剔的食客提供更多選擇。
電話：6221 2189
官網：https://www.curesingapore.com/
地址：21 Keong Saik Rd., Singapore 089128
接下來要介紹這家餐廳，
是晉升為米其林一星的粵系中餐，
位於香格里拉酒店內的香宮。
Shang Palace 香宮
香宮餐廳成立於 1971 年，
頌揚粵菜的優雅、豐富和活力。
雖然這裡的口味散發著傳統的氣息，
但卻巧妙的融合的現代烹飪的技藝。
新舊和諧的背後，
是主廚40年烹飪生涯的體現。
香宮菜肴的靈感來自主廚Mok的個人歷史，
他不斷的好奇心和他的旅行。
在廚房裡，Mok傳授知識，
啟發下一代廚師。
世代相傳的家庭來到香宮享用盛宴，
在香宮，「遺產」得以保存。
在金秋時節，
香宮還推出了時令大閘蟹，
愛蟹的你，值得一試。
電話：6213 4398
官網：http://www.shangri-la.com/singapore/shangrila/dining/restaurants/shang-palace/
地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350
最後要給大家介紹這家餐廳，
是晉升為米其林一星的義大利餐廳，
28 Wilkie
28 Wilkie
這家現代義大利餐廳，
由主廚 Seth Lai 領導，
餐廳位於一座 始建於1930 的保護建築內，
菜品展現了主廚對時令產品的成功採用，
尤其是來自日本的優質食材。
28 Wilkie 成立於 2017 年，
是法國以外第一家路易十三之家，
也是新加坡兩家「Dom Pérignon Society」 之一，
28 Wilkie 內還有一家時尚的魚子醬酒吧。
主廚利用對童年的最早記憶創造了現代菜肴，
希望能為食客以全新的視角，
去呈現最熟悉的口味。
電話：9776 2828
官網：https://28wilkie.com/
地址：28 Wilkie Rd, #01-01, Singapore 228051
今年全新入圍的餐廳，
就已經全部介紹完啦，
大家會pick哪一家去打卡呢？
縱然疫情不止，
生活依然繼續，
尋求平淡生活中的那一點儀式感，
也許在家吃大閘蟹，
便是最好的選擇。
▌圖片來源：
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