# 回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/lNrm5 Published: 2021-09-29 Source: 獅城新聞 又是一夜回到解放前， 獅城病例持續攀升， 大家外出就餐一定要注意安全， 在這特殊的時期， 或許兩人為一組的堂食， 才是更加安全的方式。 **這些隱匿的米其林餐廳，** **也許可以讓你暫時忘記被疫情所擾的情緒，** 安心的享用當下這一頓美食！ **今年獅城共7間餐廳全新登入指南**， **4間餐廳晉升一星**， 前兩期已經介紹了6間新晉餐廳， 今天小妹為大家介紹， 剩下這4家新晉米其林一星餐廳， 餐廳都有何過人之處？ 來一起劃重點吧！ ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788314.avif?1632831362) 首先要介紹的餐廳， Basque Kitchen by Aitor， **位於新加坡市中心** **The Fullerton Waterboat House，** **今年全新登入指南便摘得一星！** **Basque Kitchen by Aitor** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788316.avif?1632831362) 餐廳展示由主廚 Aitor Jeronimo Orive 重新詮釋的**當代巴斯克美食，** 包括一個 38 座的餐廳和一個包間， **餐廳風景極佳，** **可以欣賞到濱海灣的美景。** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788317.avif?1632831362) 作為巴斯克地區引以為豪的後裔， Aitor 對烹飪的熱愛是從小就培養的。 **Aitor 的 Basque Kitchen** **將傳統與現代的烹飪相結合，** **展示了一系列向經典巴斯克風味致敬的菜肴。** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788318.avif?1632831362) **這些菜肴採用現代烹飪技術和新穎的配料搭配，** **靈感來自 Aitor 的旅行和來自世界各地的經歷。** Aitor的每個團隊成員都敬業而專注， 旨在向每一位客人展示 巴斯克地區真正的熱情款待。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788319.avif?1632831362) 地址：3 Fullerton Rd, #02-01/02/03, THE FULLERTON WATERBOAT HOUSE, Singapore 049215 電話：6224 2232 網站：https://basquekitchenbyaitor.com/ ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788315.avif?1632831302) **接下來要介紹的是，** **晉升為米其林一星的歐洲餐廳，** **Cure** **‍‍‍** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788321.avif?1632831362) **Cure不僅是新晉米其林一星餐廳，** **同樣也在今年入選「發現亞洲50佳」，** Cure 是主廚 Andrew Walsh 第一次自己創業經營的餐廳， 提供Fine Dinning和個性化服務。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788322.avif?1632831362) Andrew 曾與世界各地米其林餐廳廚師一起工作， 在新加坡率先提出了 Atherton 的概念， 並領導了 Esquina 的發布，並廣受好評。 該空間迅速贏得了 **新加坡頂級現代西班牙小吃空間的聲譽。** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788323.avif?1632831362) Cure以高性價比的價格 **提供創新的現代歐洲美食，** 餐廳最近增加了全新的菜單， 為挑剔的食客提供更多選擇。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788324.avif?1632831362) 電話：6221 2189 官網：https://www.curesingapore.com/ 地址：21 Keong Saik Rd., Singapore 089128 **接下來要介紹這家餐廳，** **是晉升為米其林一星的粵系中餐，** **位於香格里拉酒店內的香宮。** **Shang Palace** **香宮** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788325.avif?1632831362) **香宮餐廳成立於 1971 年，** **頌揚粵菜的優雅、豐富和活力。** 雖然這裡的口味散發著傳統的氣息， 但卻巧妙的融合的現代烹飪的技藝。 新舊和諧的背後， 是主廚40年烹飪生涯的體現。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788326.avif?1632831362) 香宮菜肴的靈感來自主廚Mok的個人歷史， 他不斷的好奇心和他的旅行。 **在廚房裡，Mok傳授知識，** **啟發下一代廚師。** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788327.avif?1632831362) **世代相傳的家庭來到香宮享用盛宴，** 在香宮，「遺產」得以保存。 在金秋時節， 香宮還推出了時令大閘蟹， 愛蟹的你，值得一試。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788328.avif?1632831362) 電話：6213 4398 官網：http://www.shangri-la.com/singapore/shangrila/dining/restaurants/shang-palace/ 地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350 **最後要給大家介紹這家餐廳，** **是晉升為米其林一星的義大利餐廳，** **28 Wilkie** **28 Wilkie** ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788329.avif?1632831362) 這家現代義大利餐廳， 由主廚 Seth Lai 領導， **餐廳位於一座 始建於1930 的保護建築內，** 菜品展現了主廚對時令產品的成功採用， 尤其是**來自日本的優質食材**。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788330.avif?1632831362) 28 Wilkie 成立於 2017 年， **是法國以外第一家路易十三之家**， 也**是新加坡兩家「Dom Pérignon Society」 之一**， 28 Wilkie 內還有一家時尚的魚子醬酒吧。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788331.avif?1632831362) **主廚利用對童年的最早記憶創造了現代菜肴**， 希望能為食客以全新的視角， 去呈現最熟悉的口味。 ![回歸兩人堂食的日子，請收好這份2021《新加坡米其林指南》新晉餐廳最終集](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16788332.avif?1632831362) 電話：9776 2828 官網：https://28wilkie.com/ 地址：28 Wilkie Rd, #01-01, Singapore 228051 今年全新入圍的餐廳， 就已經全部介紹完啦， 大家會pick哪一家去打卡呢？ 縱然疫情不止， 生活依然繼續， **尋求平淡生活中的那一點儀式感**， **也許在家吃大閘蟹，** **便是最好的選擇。** ▌圖片來源： Ins@basquekitchenbyaitor | ins@bestrestaurantsguide | ins@foodnewsagency | ins@gigizzt | ins@pandayukizz | ins@shermainexk | ins@ leicastoresg | ins@28wilkie