# 牛車水雜菜飯攤，三樣菜2元5角 20年不起價

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Published: 2018-05-20
Source: 獅城新聞

誰說在新加坡找不到2元的雜菜飯？近50年歷史的牛車水珍珠巴剎雜菜飯攤，第三代人接手經營，為照顧老街坊，20多年來三樣菜只賣2元5角。

牛車水珍珠坊熟食中心的「潮州飯店」，每天用餐時間，都會排起近20人的人龍。

第一代老闆的兒子沉四峇（63歲）告訴本地媒體記者，開業至今已近50年，前身是實龍崗上段一帶的「小海鮮餐館」。

他們也說到：「我們自小一家人住在貧困地區，然後在住家外開了家小餐館，售賣芋泥、海鮮等不同的菜肴。10個兄弟姐妹放學後就來幫忙，後來土地在1969年5月被徵用，才搬到這裡。」

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他表示，兄弟姐妹人人皆會煮潮州菜，為幫忙養家，二姐沉妙蘭（69歲）小學沒讀完，就輟學到店裡幫忙，每天日出而作，日落而息，至今仍日做12小時。

「父親1976年中風後就不能工作，四年後過世，檔口留給二姐經營，三姐沈杏蘭也會來幫忙，其他兄弟姐妹有空也會來，這個檔口養活了至少五個家庭。 」

二姐沉妙蘭的幼子曾卍卍（31歲）不忍看媽媽辛苦，放棄資訊科技專業，到店裡幫忙，成為第三代接班人。

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沉四峇憶述，50年前一盤飯賣3角，如今租金起，但仍堅持薄利多銷。

「50年前，兩三角錢就可飽餐一頓，月租從當時的135元起到現在超過2000元，漲了20多倍。為了附近的年長人士溫飽，我們20多年來都沒起價，一盤三樣菜還是賣2元5角。」