# 風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/lPxkn Published: 2018-11-05 Source: 獅城新聞 《風味人間》第二集昨晚上線，晚上更新真的容易讓人飢腸轆轆啊，非常適合在半夜叫個外賣邊看邊吃。 第二集名叫《落地生根》，跟小編一起來看看介紹了些什麼樣的美食呢？ **海南雞飯** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028283.avif?1589870950) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028284.avif?1589870950) 海南雞飯是一道新加坡美食，可以說是新加坡國菜之一。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。主要以海南文昌當地的白切雞為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。 **葡式海鮮飯** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028285.avif?1589870950) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028286.avif?1589870950) 葡式海鮮飯為葡萄牙地道的傳統美食，它不同與西班牙海鮮飯（乾飯），它是用鋁鍋煮的稀飯。鍋內以特製的高湯（西紅柿汁）煮成的飯，特別的美味甘香，再加以鮮甜的魷魚、蝦、蜆、鱸魚等新鮮的海鮮，洋溢著無限的海洋氣息，讓您既可盡情品嘗每粒飯香所散發出的陣陣幽香，入口香氣十足，讓人回味無窮。 **油糊餡兒** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028287.avif?1589870950) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028288.avif?1585059047) 油糊餡兒是一道由牛肉餡、麵粉等食材製成的食品。 **秘魯炒牛柳** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028289.avif?1589870950) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028290.avif?1585059047) 在如今的炒牛柳被發明之前，在秘魯就有將牛裡脊中最好的部分單獨切條烹飪的傳統，但當時的烹調方式大多以鹽烤為主，做出來的牛柳味道十分單一。後來隨著中國移民來到秘魯，醬油和 " 炒 " 的烹調方式逐漸傳播開來，秘魯的牛柳自此得以升華，並逐漸擺上全國人的餐桌，成為了一道著名的 " 國菜 "。 **石子饃** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028291.avif?1589870950) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028292.avif?1589870950) 石子饃是陝西民間的一種古老的傳統風味小吃，因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。 **馬介休球** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028293.avif?1589870950) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028294.avif?1585059047) 炸馬介休球是一道以鱈魚為主要材料製作而成的一道菜品。 **非洲雞** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028295.avif?1589870949) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028296.avif?1589870949) 非洲雞是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫三比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師的改良後，成為澳門獨有的非洲雞。 **錦滷餛飩** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028297.avif?1589870949) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028298.avif?1585059047) 錦滷雲吞又名錦繡良緣，是典型的廣東鄉土菜肴，口味脆香酥化，甜酸味鮮。 **葫蘆頭泡饃** ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028299.avif?1589870949) ![風味人間第二集落地生根 美食大集錦 饞到流口水](https://www.shicheng.news/images/image/1302/13028300.avif?1589870949) 葫蘆頭泡饃是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹制工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的葫蘆頭。 《風味人間》真是讓人看得流口水，小編已經覺得看餓了。 以上是不完整盤點，歡迎大家補充自看了這一集最饞的那道菜是什麼。 （圖片來源於網絡，文章版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫責編刪除）