# 早晨7點開始賣粿汁！起源於1950年代 

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Published: 2021-02-20
Source: 獅城新聞

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白蘭閣粿汁始於早晨7點，讓你可享用美味的一餐後努力工作。這家粿汁起源於1950年代，當時的經營者則是Uncle Tan的祖父

但是，如果您更喜歡燉的腸子少一些，那麼您可能更喜歡白蘭閣粿汁的做法。

有些讀者可能不知道什麼是粿汁，那就讓小編來為您科普一下吧！粿汁由兩部分組成：粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些鹵豬腸、滷肉、滷蛋等等可自由搭配的食物。

在這裡，單人份的粿汁只需$ 4，包括一盤滷肉，炸豆腐，豆乾）和滷蛋。當然，您也可以添加其他項目，例如大腸，小腸，豬蹄，豬肚，豬舌，豬胃，豬皮，鹹菜，花生和雞蛋。

白蘭閣粿汁的粿汁不僅薄，滑還很軟呢！這些粿片浸泡在一碗的草藥湯中，這對那些喜歡口味清淡，絕對是不能錯過的美食。

如果偏好重口味一些的，大可加入一些青蔥，辣椒等來提味。他們的辣椒具有濃郁的風味，帶有一些酸味，讓人十分開胃。

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當然，重點還是那些豬大腸，豬肚等等啦！

這些豬內臟被處理得非常乾淨，沒有令人討厭的臭味。吃起來口感還挺柔韌呢！

許多的顧客都特別喜愛他家$4的豬皮，因為味道濃郁，還十分柔軟，同時還帶著些許草藥湯的香味呢！

如果還沒吃過的話，不妨前去嘗鮮吧！

Blanco Court Kueh Chap白蘭閣粿汁

地址：44 Holland Drive, #02-02 Holland Drive Market & Food Center, Singapore 270044

電話：65 9848 7399

營業時間：早上7點至下午2點30分（星期二–星期四，星期六–星期日），星期一，星期五休息