『魚頭爐』也算是本地新加坡人最愛吃的傳統美食，有點類似中國人的火鍋，但湯頭加了魚頭、魚肉提味，再配上許多其他種類的配菜，營養美味，好吃不貴。特別是最近，幾乎每天都下雨，溫度也降低了不少，這算是新加坡的冬天了，和親友小聚，一起來鍋熱騰騰的魚頭爐，吃個大汗漓淋，何不快哉？
1. 潮州魚頭爐（紅斑）
Signature Steamboat(Red Garoupa)
價格：$25/$35/$45(小/中/大）
圖片來源：橙子實拍
這裡的魚頭爐你可以選擇紅斑和鯧魚兩種，配菜有芋頭、萵苣、白菜、和紫菜等。魚頭很大，上面魚肉很多，足夠4-5個人吃的。因為食材新鮮，所有湯頭很甜，用火炭燒出來的湯頭和普通的不一樣。一鍋熱氣騰騰的魚頭爐上桌，還未品嘗，就可以聞到一股清香撲面而來。
2
蝦棗
Prawn Rolls
價格：$8/$12/$16(小/中/大）
這道是人見人愛的美食，讓人上癮。由碎肉製成，裡面還放了蝦肉，外皮脆香，內陷多汁不會幹。一個個的擺在你面前，小朋友也最喜歡！再來杯啤酒，完美！
3
紅燒元蹄
Braised Pig Trotters
價格：$18
紅燒元蹄，這道讓人慾罷不能的家常菜是很多人心中的最愛，尤其喜歡吃肉的。火候燉的剛剛好，豬皮的膠原蛋白養顏哦！
4
豆腐蝦
Beancurd Prawns
價格：$15/$22/$28
豆腐蝦讓我想起辣椒螃蟹。蝦肉鮮美大隻，豆腐皮脆豆腐嫩，點睛之處在於醬汁，可惜沒有饅頭。
5
甘香啦啦
Fried Mussel w/Fragrance Spices
價格：$9/$13/$18
初次來新加坡就喜歡上這個名字啦啦，好可愛的名字！應該是馬來文叫「啦啦」。這道甘香的確是非常有特色，微辣！
6
鹹蛋排骨
Salted Egg Pork Ribs
價格：$12/15/18
最近很火的網紅零食鹹蛋食品大受歡迎。鹹蛋的香味融入排骨，給舌尖一次濃郁芬芳之旅！老闆貼心，基本沒有骨。
7
參巴雍菜
Cuttle Fish Kang Kong
價格：$7/$9/$12
這道菜有點搞笑，主角應該是雍菜（空心菜），可是魷魚好像搶進了風頭，老闆毫不吝嗇放了很多，口感脆滑配搭雍菜感覺很可口，參巴更是讓味覺更加濃烈。
8
蚝蛋
Fried Oyster Egg
價格：$9/$13/$18
這道菜應該叫小蚝愛上蛋！蚝和蛋是好朋友永遠在一起，而且只有她們在一起才會帶出這般好滋味！特別下飯！不會吃蚝的小編這次是把第一次獻出去了，哈哈哈！
9
蝦醬雞
Prawn Paste Chicken
價格：$9(7支),$12(10支),$18(15支)
紅燒元蹄，這道讓人慾罷不能的家常菜是很多人心中的最愛，尤其喜歡吃肉的。火候燉的剛剛好，豬皮的膠原蛋白養顏哦！
還在看，來吃吧！
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天外天魚頭爐
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