# 敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/lmvwn Published: 2019-10-05 Source: 獅城新聞 ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950827.avif?1589859822) 日本人創意無極限，珍珠變身菜肴，無奇不有。（葉安琪製圖） **珍**珠奶茶簡稱珍奶，出自有著美食天堂之稱的台灣。其中的珍珠，又名波霸，更是被譽為「照亮台灣美食界的一顆明珠」，是飲料的靈魂。 ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950828.avif?1589859822) 集萬千寵愛於一身的珍珠奶茶。（自由時報） ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950829.avif?1589859822) 到世界各地都能掀起巨浪的珍珠。（新明日報） 這幾年，珍珠奶茶就如旋風般席捲全球。 香甜濃郁的奶茶和一顆顆Q彈有勁的薯粉丸子讓許多人慾罷不能深深沉迷。隨著越來越多網紅珍珠奶茶品牌紛紛在新加坡開枝散葉，人們已經逐漸不再滿足於只在飲料中加珍珠。於是，業者們開始玩轉珍珠，並衍生出了一系列珍珠美食如： **——珍珠奶茶冰系列——** **\#珍奶霜淇淋** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950830.avif?1589859822) 茶品會前段日子推出的珍奶霜淇淋。（網際網路） 出自台灣知名手搖飲料品牌：茶品會，這款珍奶霜淇淋在未推出時就狂受珍奶控的期待，推出後更是廣受好評。伯爵口味的霜淇淋配上比市面上較小顆的珍珠，應該很難讓人不愛吧？ **\#黑糖珍奶雪糕** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950831.avif?1589859822) 賣到斷貨的黑糖珍奶雪糕（Happy Ice Pte Ltd 面簿） 台灣的老牌冰品——小美在今年的3月份推出這款黑糖珍奶口味的雪糕後就立即在當地爆紅，甚至出現搶購行為。這款新品目前在本地也是賣到斷貨，想嘗鮮的蟻粉還得耐心等待喲。 **\#波霸卷餅霜淇淋（Boba Taco Softie）** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950832.avif?1589859822) 墨西哥卷餅和台灣珍珠結合擦出了新的火化。（DanielFoodDiary） 竹炭芝士口味的霜淇淋配上黑糖波霸，兩者又被放入墨西哥卷餅形狀的窩夫餅，甜而不膩。 **——珍珠奶茶麵包系列——** 本地品牌麵包物語，Breadtalk 去年推出台灣美食系列的麵包。其中就有三樣單品是和珍珠奶茶親密結合的，當時也在網上的美食評論中掀起了小浪。 ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950833.avif?1589859822) 麵包物語去年推出三樣與珍奶進行結合的麵包單品。（Goodyfeed) **\#珍奶麵包** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950834.avif?1589859822) 小小的麵包里卻包著珍奶口味的餡料和珍珠，一次滿足想吃麵包和喝珍奶的慾望。（Discover SG） 香軟的麵包裡麵包著Q彈的珍珠和奶茶味的綿密餡料，這簡直太誘人啦~ **\#珍珠土司** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950835.avif?1589859822) (慈母艦） 一般吃到的土司都是鹹的，但這款加入了珍珠的土司就成功擠入甜品界，成為新一代土司新寵。 **\#伯爵珍奶卷** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950836.avif?1589859822) 軟綿的蛋糕卷裡面夾著奶茶口味的奶油和富有彈性的珍珠。（Discover SG） 伯爵口味的蛋糕裡面鋪滿奶茶香的奶油，再加上Q彈的珍珠，每口咬下去都是不一樣的口感。 **\#珍奶舒芙蕾和黑糖珍珠爆漿蛋糕** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950837.avif?1589859822) （網際網路) ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950838.avif?1585051858) (深圳美食部落） 這兩款就不用紅螞蟻多說了吧？一顆顆黑亮的珍珠隨著鬆軟的舒芙蕾和戚風蛋糕晃動應該就是讓不少珍珠控尖叫的原因了。 **\#珍珠奶茶口味月餅** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950839.avif?1589859822) 珍奶口味的冰皮月餅。（大喜） 雖說冰皮月餅的味道每年都會推陳出新，但這款在剛剛過的中秋節新推出的珍奶口味冰皮月餅卻讓人有點猜不透到底吃起來味道會如何。 奶茶味的內陷取代了我們平常吃慣的蓮蓉餡，再加上珍珠……嗯，這其實有點超乎了紅螞蟻的想像範圍了。 **挑戰來了**~如果將珍珠拿去與葷食做混搭呢？ **日本掀起奶茶熱料理——暗黑還是創意？** 要說近來最愛珍珠奶茶的國家，日本敢說第二，應該就沒有人敢說第一了。 為什麼？就憑他們願意為了一杯奶茶**排隊6小時**呀！ ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950840.avif?1589859822) ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950841.avif?1589859822) 有日本網友貼出照片指一家新開張的珍珠奶茶店，店員貼出的公告中寫著：「從這裡開始是隊伍的最後，等待時間約六小時」。（UDN） 憑著這份超級熱愛，日本飲食業者決定順著這股珍奶熱潮趁熱打鐵，推出許多讓人看了不知是應該食指大動還是望而卻步的創意料理。 嘿嘿，準備好了嗎？請把你的小心臟準備好，接下來要帶你去看看珍珠是如何進軍暗黑料理界了。 **珍珠啤酒** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950842.avif?1585051858) 日本今年新推出的珍珠啤酒在日本廣受好評。（Japantoday） 這款珍珠啤酒，除了珍珠還有加入檸檬果凍，一共推出四種口味：原味、草莓、鳳梨和奇異果。說實話，紅螞蟻覺得冰啤酒里加入Q彈珍珠是還蠻夏日解渴，算比較能接受。但是，對於非常重視啤酒的人來說就未必了，就比如這名德國網民： ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950843.avif?1589859822) （網際網路） **用冷麵沾珍珠奶茶醬** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950844.avif?1589859822) 日本知名拉麵店早前推出的沾拉麵。蘸醬中有一顆顆的珍珠。（巴士的報） 日本知名連鎖拉麵店——面屋武藏，今年6月推出這款 「暗黑版」 拉麵，而且還每天限量只販賣15份。這款看似奇怪組合的拉麵名叫：**珍珠奶茶沾冷麵**。因時逢天氣溫熱的夏天，所以店家索性將冷麵沾醬換成珍珠奶茶。 ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950845.avif?1589859822) 麵條和珍珠一起吃，享有雙倍Q彈。（香港01） 面如其名，沾麵湯汁就是一碗珍珠奶茶。湯頭用**鰹魚**和**牛奶調味**，碗里的珍珠則是用**醬油**、**鰹魚**和**砂糖**調味。冷麵中也有撒入黑色的**伯爵茶葉顆粒**。 ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950846.avif?1589859822) 吃剩的奶茶湯不浪費，加入杏仁奶可變成飯後甜品享用。（香港01） 除此之外，吃完剩下的湯汁還能加入隨餐附上的**杏仁奶**，當作餐後點心享用。 **珍珠鮮蝦餛飩** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950847.avif?1589859822) 看似普通的一碗餛飩湯其實內有乾坤。（網際網路） 青菜、木耳、餛飩、清湯。珍珠在哪裡呀？ 別急，來我們拉近一點： ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950848.avif?1580396185) 薄薄的餛飩皮地下含有多顆珍珠。（網際網路） 據紅螞蟻所知，我們平日吃的餛飩中都會加入黑木耳或是馬蹄來增添口感。所以，紅螞蟻猜想店家突發奇想，在餛飩中加入Q彈有勁的珍珠應該是想要起到異曲同工之妙吧。 **珍珠歐姆蛋** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950849.avif?1589859822) 滑嫩的蛋里也要加入珍珠...（網際網路） 鬆軟香濃的蛋皮，透著奶香，這是我們平時認知中的超人氣歐姆蛋。但是要在蛋里添加珍珠...紅螞蟻真的忍不住扶額，覺得還是讓歐姆蛋活得單純一點會比較好。 看到這裡，你是不是覺得以上料理已經在挑戰人們味蕾的極限了？ **No，no，no。** 日本人對珍珠奶茶已經陷入一種**無法自拔**的程度，更有許多日本網民都自稱患上了**「珍珠依賴症」**，一天不咬珍珠就渾身不舒服。因此，他們紛紛買珍珠回家開發新的料理並且還都給出了「竟然意外的搭」的評語。 趕快跟上紅螞蟻，見識下**日本網民の黑暗料理的強大本領**吧！ ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950850.avif?1589859822) **珍珠奶茶炊飯** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950851.avif?1589859822) 佐藤先生將煮米的水換成珍珠奶茶，完成一道新的料理。（網際網路） 日本美食家編輯佐藤先生完美展現了日本人的豐富創意，將珍珠奶茶和米飯相結合，直接把煮飯的水換成珍珠奶茶。據他形容，由於每顆米飯都吸飽了珍珠奶茶，珍珠的色澤又黑得發亮，其實會讓人看了後食指大動。 他品嘗後給出的結論是，**兩種食材的味道完美的融合在一起，且保留著米飯的香味。** **珍珠壽司** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950852.avif?1589859822) 佐藤先生把珍珠倒入壽司上方的空位。（英國那些事兒微博） ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950853.avif?1589859822) 這樣就完成了一道創意料理了。（英國那些事兒微博） 除了用來煮飯，佐藤先生還拿珍珠作為軍艦壽司的材料。跟平常的軍艦壽司一樣，用紫菜包覆著捏成型的米飯，再往上方空出來的地方倒入珍珠。要是讓紅螞蟻品嘗這個趣味壽司，估計啃一個就已經夠讓嘴巴酸的了。 ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950854.avif?1589859822) 美食部落客推出的『鮭魚卵壽司』。（網際網路） 另外也有美食部落客沿著壽司的思路，用紅色珍珠取代鮭魚卵，加在壽司上。遠觀時，似乎還真的能以假亂真，錯看成真的鮭魚卵耶。 紅螞蟻猜想，要是以上兩個『作品』被傳統老壽司師傅看到的話，估計一口老血都得吐出來了。 **麻婆珍珠** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950855.avif?1589859822) 日本網民突發奇想，用珍珠取代豆腐成為新料理：麻婆珍珠。（UDN） 收集了酸、甜、苦、咸，這四種味道後，日本網民就連辣都不放過，直接發揮過於常人的膽量和實驗家精神，將軟軟的豆腐換成QQ的珍珠，再配上肉碎和咸辣的芡汁，做出這道麻婆珍珠。 這道菜在網絡上號稱是 「如何同時得罪台灣人和四川人」的一道料理，因為它著實踩到愛吃單純的麻婆豆腐和珍珠的人們的底線啊。 **珍珠糖醋肉（咕嚕肉）** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950856.avif?1589859822) 網民自創的珍珠糖醋肉。(網絡視頻截圖） 說到糖醋肉，新加坡人第一個聯想到的肯定是平時無論到雜菜飯檔還是煮炒檔都非常喜歡點的那種咕嚕肉。微酥的豬肉塊配上酸甜的醬汁真的讓人無法停下筷子。但是上方這款珍珠糖醋肉卻用了另一種烹調方法，也沒有我們平時習慣看到的橘紅色酸甜醬汁。 日本Youtuberしょうちゃん首先將甜椒、洋蔥和豬肉塊加進鍋里翻炒，之後再倒入黑醋、珍珠和黑糖汁攪拌後起鍋。他們試吃的結果是，珍珠在這道菜里不突兀，達到了和平時的糖醋肉不一樣的風味。 **珍珠草莓葡萄披薩** ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950857.avif?1589859822) 甜咸交加水果珍珠風味披薩，紅螞蟻覺得還能接受。（網絡視頻截圖） 另外一位日本Youtuberりっちゃん所製作的特殊披薩，是先在披薩皮上塗一層草莓醬，接著放上珍珠，再鋪滿起司條。最後再依照喜好放上草莓和葡萄。 免驚，照片中那一顆顆黑色的是**葡萄**，不是超大珍珠啦。 看到這裡，紅螞蟻真的為珍珠感到心累，仿佛聽到了珍珠的OS： **「請讓我好好泡在奶茶里吧。」** 究竟是令人髮指還是令人驚喜，就留給各大蟻粉發揮冒險家精神去嘗試了哈，紅螞蟻就留在螞蟻窩等著你們在留言中寫下食物評語了喲～ 溫馨提醒：雖然珍珠奶茶真的很好喝，但還是得控制分量，以免攝取過多的糖分造成身體一些不必要的不適哦。 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MDg5NDMyOA==&mid=2247497895&idx=1&sn=8ce6303aaef6b743cb566beaa68ae2a8&chksm=e9f9fa30de8e7326d7680de7bfe6f15aee95b008de65522d1f417e9279e66e38835855bb1cef&scene=21#wechat_redirect) ![敢吃嗎？繼鹹蛋黃之後被玩壞的珍珠黑暗料理](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950858.avif?1589859822)