新加坡這座美食愛好者的天堂，
出名的美食一籮筐。
比如肉骨茶、叻沙、福建蝦面等，
糕點也是必打卡的美食哦！
但是主食類的糕點，
常常讓妹紙們望而生畏。
既然要吃那就要選精華來吃！
今天小新為你甄選以下幾道，
可能要失傳的新加坡傳統小吃！
讓你在旅遊有限的時間內，
最大化體驗味蕾滿足！
第一款
嘟嘟糕
在牛車水逛街，經常會看到有人拿著白白胖胖的糕點邊走邊吃，擦肩而過的時候還能聞到斑蘭葉和椰汁的香氣。這種可愛的糕點是什麼呢？
鬆軟又香噴噴的嘟嘟糕！
馬來名為 Putu Piring。
包裹著香甜的椰絲和椰糖，
可以蘸糖當點心吃，
淡淡的米香入口微甜剛剛好，
趁熱吃會最夠味。
也有不少素食者，
會將它配著咖哩當主食吃。
它的內餡主要是馬六甲椰糖，
下面一般墊著一層斑蘭葉，
是新加坡獨有的特色。
Photocredit @ terenceongwh
嘟嘟糕
Traditional Haig Road Putu Piring
作為米其林推薦的新加坡餐廳，這家小吃店可以說是好吃又不貴的典範啦。店主至今已做了20多年的嘟嘟糕，用的是奶奶精心研製的秘方。他家以米粉和黃糖獨家配比製成軟糯的口味，再配以鮮椰絲，第一次吃的朋友們絕對會有滿口驚喜。包括位於海格路小販中心在內的首家店，他家生意已經好到在新加坡連開4家分店啦。即便如此，每家店內的嘟嘟糕也均保留現場手工製作的用心。
Traditional Haig Road Putu Piring
地址：Haig Road Food Center, Block 14, #01-07, Singapore 430014
營業時間：每天 11:00 - 22:00
Alwadi Coffeeshop – Onan Road
地址：970 Geylang Road, #01-02, Singapore 423492
營業時間：每天 10:00 - 22:00
Mr Teh Tarik Coffeeshop
地址：Block 1 Geylang Serai Market, #01-210, Singapore 402001
營業時間：每天 10:00 - 22:00
Mr Teh Tarik – Ang Mo Kio
地址：Block 728 Ang Mo Kio Avenue 6, #01-4200, Singapore 430014
營業時間：每天 11:00 - 23:00
第二款
Muah
Chee
在新加坡的每個角落，幾乎都能發現令人驚嘆的美食。而對許多新加坡人來說，吃上一份麻糍，就是兒時一件實實在在的樂事。
麻糍是新加坡常見的小吃，
簡單卻讓人上癮，
通常可以在夜市或小吃店找到。
麻糍價格十分親民，
但製作工藝卻飽含匠心與勁道。
花生剝殼後翻炒，
攪拌後製成特別細緻的花生碎，
混上糖和切成小塊的糯米糰，
可以裹上不同的外衣，
比如黑芝麻和花生等。
麻糍柔軟如綿，光滑細膩，
口感軟軟黏黏，
卻不粘碗，也不釘牙餬口。
Photocredit @ aprilyap
麻糍
Traditional Haig Road Putu Piring
如今食品加工廠和機器已經取代了絕大多數的傳統手工作坊，但在新加坡的這家創立於1952年的「後港馳名麻糍店」卻堅持純手工製作。在老闆心中，堅持用手揉捏糯米糰，口感才會好。滑潤彈牙的糍皮為他家樹立了好口碑，吃貨們甚至還總結出了蘸點蔥頭油的風味吃法。當蔥頭油的香氣混合事先炒過又磨碎的芝麻和花生，散發出的特有香味常引得路人在門口逗留。
地址：480 Lorong 6 Toa Payoh, Toa Payoh Hub, Gourmet Paradise, #B1-01, Stall 21, Singapore 310480
營業時間：每天 10:30 - 21:30
第三款
Ang
KuKueh
食物有五味，吃在嘴裡，體會在心裡。接下來小新要介紹的這道由傳統工藝製成的紅龜粿，自帶一份香濃親切情懷。
紅龜粿由香軟的糯米製成
裡麵包上餡料，一般是巴掌大小
用壓膜印成烏龜形狀
用香蕉葉子墊著蒸熟
形狀多為圓形，取團圓和諧之意
新加坡匠人們在製作的時候
還會加入本地特色的食材
如斑蘭葉、椰漿等等
紅龜粿的紅色則寓意著吉祥
Photocredit @ saam_waan
紅龜粿
吉祥食品
使用機器製造出來的紅龜粿會失去它原本的風味，所以吉祥店內的紅龜粿都是阿姨們手工揉捏而成的。另外，他家在原材料的選擇上也十分挑剔，內餡均由自家炒制。店內一共有七種口味的紅龜粿，除了比較普遍的花生、甜豆沙、咸豆沙，還有玉米、芋頭、椰子、榴槤等創新的口味。紅龜粿的外皮很 Q，有點接近麻糬的口感。雖然只有巴掌大小，但是皮薄餡足，又不會過於甜膩，很適合當點心。
地址：Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001
營業時間：
周一至周五：08:30 - 17:00
周六：08:00 - 17:00
官網：www.jixiangconfectionery.com.sg
第四款
Popiah
如果有留意看《舌尖上的中國》第二季的朋友，會發現在第二集《腳步：在路上的美食》提到餅的部分里出現了新加坡的薄餅。其實薄餅在新加坡很常見，卻經常被更風靡的肉骨茶、辣椒螃蟹之類的國菜掩蓋光芒。
一張纖薄的麵皮，
柔軟，有嚼勁，卻薄如紙翼。
塗上各種甜辣醬，
鋪上蘿蔔、豆芽和生菜，
配上黃瓜絲、花生末和脆麵包末，
以及獨家配置的米麵，
捲起來切成一段段。
吃上一口，融合酸甜咸辣，
豐盈的口感在嘴裡最終融合。
無論是做為正餐，還是飯後點心。
Photocredit @ eatandtreats
薄餅
郭源發如切薄餅
出名的郭源發如切薄餅店已經有超過70年的歷史，多年的經驗造就了精湛的餅皮製作技術，薄、韌、香，配上慷慨豐富的餡料，他家幾乎是全新加坡公認的好店。這裡的基礎薄餅是純素餡兒，可以另加蝦仁和雞蛋。如果你想把薄餅作為一頓正餐，這裡也提供 DIY 的薄餅套餐（包括基本套餐和素食套餐）。
地址：54 Joo Chiat Place, Singapore 427778
營業時間：每天 09:00 - 14:00
官網：www.joochiatpopiah.com
據小新了解，痴迷於吃螃蟹的中國人，
正在不斷挖掘海外美食的新體驗。
新加坡的海蟹自是極好的，
個頭大肉質鮮美細膩。
除了最為出名的辣椒螃蟹，
其他各類蟹料理可謂數不勝數。
而且，在新加坡，
不同規模的餐廳以及周圍不斷完善的景點及配套設施，
也定能為各位吃貨們帶來新鮮體驗。
下面先來一波盤點~
必吃榜
珍寶海鮮樓 （Jumbo Seafood）
吃貨們如果想品嘗最正宗的辣椒螃蟹，就一定要來珍寶海鮮樓！目前新加坡全島共設有7家分店，小編建議選擇位於新加坡河沿岸的河濱坊店，也可以提前預定河畔的座位，趁著太陽未下山，吹著微涼的風，吃著海鮮大餐……這趟旅行再幸福不過了。
招牌菜辣椒螃蟹，
淋上用辣椒醬和蟹黃熬成的醬汁，
配上黃金小饅頭，回味無窮。
地址：20 Upper Circular Road, #B1-48, Riverwalk.
龍海鮮螃蟹王（Mellben Seafood）
作為海鮮餐廳的後起之秀，龍海鮮螃蟹王可以說是性價比之選。這裡除了辣椒螃蟹，更有獨創的砂煲螃蟹米粉。也許正是得益於龍海鮮專注做排檔風格的人氣美食，才使得這家店守住了原汁原味。美味的食物，親民的價格，很適合要精打細算的小夥伴。
在這裡還可以和螃蟹們來個親密互動，
還可以和小夥伴們一起來張別出心裁的合影呢！
地址：Blk 232 Ang Mo Kio Avenue 3, #01-1222.
小紅樓（Red House Seafood）
在選擇餐廳的時候不妨考慮一下另外一家知名度很高的餐廳——小紅樓。小紅樓目前在新加坡有3大分店（PRINSEP STREET、ROBERTSON QUAY& CLARKE QUAY），其中位於烏節路盡頭的PRINSEP STREET店擁有最多的私人房間，共6間，這裡更是為超過200人的團隊提供預定的包場服務。
