# 新加坡美食打卡之旅 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/lvA6j Published: 2019-03-21 Source: 獅城新聞 新加坡這座美食愛好者的天堂， 出名的美食一籮筐。 比如肉骨茶、叻沙、福建蝦面等， 糕點也是必打卡的美食哦！ 但是主食類的糕點， 常常讓妹紙們望而生畏。 既然要吃那就要選精華來吃！ 今天小新為你甄選以下幾道， 可能要失傳的新加坡傳統小吃！ 讓你在旅遊有限的時間內， 最大化體驗味蕾滿足！ ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796829.avif?1589869257) **第一款** **嘟嘟糕** 在牛車水逛街，經常會看到有人拿著白白胖胖的糕點邊走邊吃，擦肩而過的時候還能聞到斑蘭葉和椰汁的香氣。這種可愛的糕點是什麼呢？ 鬆軟又香噴噴的嘟嘟糕！ 馬來名為 Putu Piring。 包裹著香甜的椰絲和椰糖， 可以蘸糖當點心吃， 淡淡的米香入口微甜剛剛好， 趁熱吃會最夠味。 也有不少素食者， 會將它配著咖哩當主食吃。 它的內餡主要是馬六甲椰糖， 下面一般墊著一層斑蘭葉， 是新加坡獨有的特色。 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796830.avif?1585056359) Photocredit @ terenceongwh **嘟嘟糕** **Traditional Haig Road Putu Piring** 作為米其林推薦的新加坡餐廳，這家小吃店可以說是好吃又不貴的典範啦。店主至今已做了20多年的嘟嘟糕，用的是奶奶精心研製的秘方。他家以米粉和黃糖獨家配比製成軟糯的口味，再配以鮮椰絲，第一次吃的朋友們絕對會有滿口驚喜。包括位於海格路小販中心在內的首家店，他家生意已經好到在新加坡連開4家分店啦。即便如此，每家店內的嘟嘟糕也均保留現場手工製作的用心。 **Traditional Haig Road Putu Piring** 地址：Haig Road Food Center, Block 14, #01-07, Singapore 430014 營業時間：每天 11:00 - 22:00 **Alwadi Coffeeshop – Onan Road** 地址：970 Geylang Road, #01-02, Singapore 423492 營業時間：每天 10:00 - 22:00 **Mr Teh Tarik Coffeeshop** 地址：Block 1 Geylang Serai Market, #01-210, Singapore 402001 營業時間：每天 10:00 - 22:00 **Mr Teh Tarik – Ang Mo Kio** 地址：Block 728 Ang Mo Kio Avenue 6, #01-4200, Singapore 430014 營業時間：每天 11:00 - 23:00 **第二款** **Muah** **Chee** 在新加坡的每個角落，幾乎都能發現令人驚嘆的美食。而對許多新加坡人來說，吃上一份麻糍，就是兒時一件實實在在的樂事。 麻糍是新加坡常見的小吃， 簡單卻讓人上癮， 通常可以在夜市或小吃店找到。 麻糍價格十分親民， 但製作工藝卻飽含匠心與勁道。 花生剝殼後翻炒， 攪拌後製成特別細緻的花生碎， 混上糖和切成小塊的糯米糰， 可以裹上不同的外衣， 比如黑芝麻和花生等。 麻糍柔軟如綿，光滑細膩， 口感軟軟黏黏， 卻不粘碗，也不釘牙餬口。 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796831.avif?1585056359) Photocredit @ aprilyap **麻糍** **Traditional Haig Road Putu Piring** 如今食品加工廠和機器已經取代了絕大多數的傳統手工作坊，但在新加坡的這家創立於1952年的「後港馳名麻糍店」卻堅持純手工製作。在老闆心中，堅持用手揉捏糯米糰，口感才會好。滑潤彈牙的糍皮為他家樹立了好口碑，吃貨們甚至還總結出了蘸點蔥頭油的風味吃法。當蔥頭油的香氣混合事先炒過又磨碎的芝麻和花生，散發出的特有香味常引得路人在門口逗留。 地址：480 Lorong 6 Toa Payoh, Toa Payoh Hub, Gourmet Paradise, #B1-01, Stall 21, Singapore 310480 營業時間：每天 10:30 - 21:30 **第三款** **Ang** **KuKueh** 食物有五味，吃在嘴裡，體會在心裡。接下來小新要介紹的這道由傳統工藝製成的紅龜粿，自帶一份香濃親切情懷。 紅龜粿由香軟的糯米製成 裡麵包上餡料，一般是巴掌大小 用壓膜印成烏龜形狀 用香蕉葉子墊著蒸熟 形狀多為圓形，取團圓和諧之意 新加坡匠人們在製作的時候 還會加入本地特色的食材 如斑蘭葉、椰漿等等 紅龜粿的紅色則寓意著吉祥 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796832.avif?1589869257) Photocredit @ saam\_waan **紅龜粿** **吉祥食品** 使用機器製造出來的紅龜粿會失去它原本的風味，所以吉祥店內的紅龜粿都是阿姨們手工揉捏而成的。另外，他家在原材料的選擇上也十分挑剔，內餡均由自家炒制。店內一共有七種口味的紅龜粿，除了比較普遍的花生、甜豆沙、咸豆沙，還有玉米、芋頭、椰子、榴槤等創新的口味。紅龜粿的外皮很 Q，有點接近麻糬的口感。雖然只有巴掌大小，但是皮薄餡足，又不會過於甜膩，很適合當點心。 地址：Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001 營業時間： 周一至周五：08:30 - 17:00 周六：08:00 - 17:00 官網：www.jixiangconfectionery.com.sg **第四款** **Popiah** 如果有留意看《舌尖上的中國》第二季的朋友，會發現在第二集《腳步：在路上的美食》提到餅的部分里出現了新加坡的薄餅。其實薄餅在新加坡很常見，卻經常被更風靡的肉骨茶、辣椒螃蟹之類的國菜掩蓋光芒。 一張纖薄的麵皮， 柔軟，有嚼勁，卻薄如紙翼。 塗上各種甜辣醬， 鋪上蘿蔔、豆芽和生菜， 配上黃瓜絲、花生末和脆麵包末， 以及獨家配置的米麵， 捲起來切成一段段。 吃上一口，融合酸甜咸辣， 豐盈的口感在嘴裡最終融合。 無論是做為正餐，還是飯後點心。 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796833.avif?1585056359) Photocredit @ eatandtreats **薄餅** **郭源發如切薄餅** 出名的郭源發如切薄餅店已經有超過70年的歷史，多年的經驗造就了精湛的餅皮製作技術，薄、韌、香，配上慷慨豐富的餡料，他家幾乎是全新加坡公認的好店。這裡的基礎薄餅是純素餡兒，可以另加蝦仁和雞蛋。如果你想把薄餅作為一頓正餐，這裡也提供 DIY 的薄餅套餐（包括基本套餐和素食套餐）。 地址：54 Joo Chiat Place, Singapore 427778 營業時間：每天 09:00 - 14:00 官網：www.joochiatpopiah.com **據小新了解，痴迷於吃螃蟹的中國人，** **正在不斷挖掘海外美食的新體驗。** **新加坡的海蟹自是極好的，** **個頭大肉質鮮美細膩。** **除了最為出名的辣椒螃蟹，** **其他各類蟹料理可謂數不勝數。** **而且，在新加坡，** **不同規模的餐廳以及周圍不斷完善的景點及配套設施，** **也定能為各位吃貨們帶來新鮮體驗。** **下面先來一波盤點~** **必吃榜** ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796834.avif?1589869257) **珍寶海鮮樓 （Jumbo Seafood）** 吃貨們如果想品嘗最正宗的辣椒螃蟹，就一定要來珍寶海鮮樓！目前新加坡全島共設有7家分店，小編建議選擇位於新加坡河沿岸的河濱坊店，也可以提前預定河畔的座位，趁著太陽未下山，吹著微涼的風，吃著海鮮大餐……這趟旅行再幸福不過了。 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796835.avif?1589869257) ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796836.avif?1589869257) 招牌菜辣椒螃蟹， 淋上用辣椒醬和蟹黃熬成的醬汁， 配上黃金小饅頭，回味無窮。 地址：20 Upper Circular Road, #B1-48, Riverwalk. ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796837.avif?1585056359) **龍海鮮螃蟹王（Mellben Seafood）** 作為海鮮餐廳的後起之秀，龍海鮮螃蟹王可以說是性價比之選。這裡除了辣椒螃蟹，更有獨創的砂煲螃蟹米粉。也許正是得益於龍海鮮專注做排檔風格的人氣美食，才使得這家店守住了原汁原味。美味的食物，親民的價格，很適合要精打細算的小夥伴。 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796838.avif?1589869257) ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796839.avif?1589869257) 在這裡還可以和螃蟹們來個親密互動， 還可以和小夥伴們一起來張別出心裁的合影呢！ 地址：Blk 232 Ang Mo Kio Avenue 3, #01-1222. ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796840.avif?1589869257) **小紅樓（Red House Seafood）** 在選擇餐廳的時候不妨考慮一下另外一家知名度很高的餐廳——小紅樓。小紅樓目前在新加坡有3大分店（PRINSEP STREET、ROBERTSON QUAY& CLARKE QUAY），其中位於烏節路盡頭的PRINSEP STREET店擁有最多的私人房間，共6間，這裡更是為超過200人的團隊提供預定的包場服務。 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796841.avif?1585056359) ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796842.avif?1589869257) 晚餐過後，團隊還能在繁華的旅遊購物街 烏節路」血拚「一把噢~ 地址（PRINSEP STREET店)：68 Prinsep Street Singapore 188661 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796843.avif?1589869257) **東海岸人工湖美食村** **（East Coast Lagoon Food Village）** 既想享受陽光，在東海岸沙灘遊玩，又想讓大家有個相聚嘮嗑，品嘗美食？東海岸人工湖美食村絕對是不二之選，它被眾人譽為燒烤海鮮的大本營，能容納近千人同時用餐。在這裡，小夥伴們可以分頭行動，結伴覓食。除了一道道美味的蟹類料理，這裡還有清涼的冰甘蔗汁、烤魷魚、烤魚，還有熱騰騰的白米飯，一頓美味午/晚餐就此出爐。 ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796844.avif?1589869257) ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796845.avif?1589869257) 不管是白天還是晚上， 東海岸人工湖美食村的景致都是極好的 地址：1220 East Coast Parkway Singapore 在新加坡， 一道道地道傳統美食被賦予生命， 有的賣相煥然一新， 有的味道令人驚艷！ 如果不去街邊嘗嘗小吃，或者嘗嘗新加坡海鮮。 都不算來過新加坡！ 這些風味滿滿的新加坡傳統小吃， 都等大家解鎖哦！ ![新加坡美食打卡之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1479/14796846.avif?1553101449)