# 新加坡美食的日與夜 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/lvRRG Published: 2019-04-21 Source: 獅城新聞 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073361.avif?1589868837) 自上班以來，所有假期都分外珍貴，清明節三天的long weekend不去哪裡逛一下總覺得很浪費,但是時間又短，目的地還是有限制。最後思前想後點兵點將點中新加坡，於是就有了清明節小長假的吃飽了睡 睡醒了再吃的三日游。 廢話不多說，先呈上一部【獅城一分鐘】： 娘惹美食篇 **1 【海南雞飯初體驗】** 你問一百個人新加坡有什麼最深刻，他們會有一百個答案組合，但是所以的回答里都會有【一定要嘗試一次海南雞飯】這一項。所以行前我就在查海南雞飯好去處，最後決定了位於烏節路的【ChatBox話匣子】餐廳！ 第一是在網上查到說逐漸轉型為美食大廚的謝霆鋒都會專程打飛的就為了跑來這家餐廳吃海南雞飯，第二是之前上學的時候有嘗試過新加坡百勝廚的南洋風味咖喱方便麵，對這種帶著椰奶香甜的咖喱款的叻沙十分著迷，正好發現也是這家的推薦菜。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073362.avif?1589868837) 圖中是點的推薦菜，一份海鮮叻沙，一份海南雞飯，一份鹹蛋黃炸雞翅，還有一份椰子殼冰激凌。 看了網上推薦，把主要的特色dish點了個遍： **- 龍蝦叻沙**，南陽的咖喱是帶著濃濃的椰奶的香甜的，如果你有試過新加坡百勝廚的方便麵，這 個湯汁類似於百勝廚方便麵的口味，但是更勝好幾籌！裡面大塊的龍蝦肉再帶來鮮香，微微的辣味兒刺激了人在新加坡過熱的天氣下變得萎靡的食慾。 **- 文華雞飯**，其實就是海南雞飯。是這家店的招牌，口味清淡，雞肉q嫩多汁，還有三種醬汁可 以蘸。這道菜應該說是吃完沒有負擔的消暑主食，我猜會特別符合廣東的清淡口味。 **- 鹹蛋黃炸雞翅**。總體來說熱愛一切鹹蛋黃口味的食物，炸雞翅也是我的最愛，於是看到菜單上 這道菜就毫不猶豫點了。保持翅尖的雞翅外面裹著一層薄薄的鹹蛋黃麵糊，第一口外焦里嫩口感驚艷。整體來說這絕對是鹹蛋黃愛好者的菜，但是一份量還比較大，為了不浪費一直在使勁兒吃，吃到後面些許有點膩，也稍微略咸。 **- 招牌椰子殼冰激凌**。最後作為飯後甜點上的，本來已經很飽了沒有任何食慾了，但是嘗了一口 之後忍不住繼續再給自己「塞塞」。冰激凌放在椰子殼裡，是屬於那種奶味比較濃厚口感質地很creamy的冰激凌。裡面還放了一些核桃仁，一口冰激凌下去若干種香氣混雜纏繞。 **2 【新加坡連鎖土司工坊】** 類似新加坡本地品牌麵包新語，吐司工坊也是遍地開花的知名連鎖店。第二天走到聖淘沙的環球影城那邊看到一家就隨機進去一試。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073363.avif?1589868837) 吐司工坊類似於一個吃午餐簡餐或者下午茶的快餐店，流水化作業，但是菜單很有新加坡特色。 點了一份咖喱雞肉，一份黃金吐司，一份炸雞翅，還有一杯冰薏米水和一杯咖啡。咖喱雞湯底延續了前一日對龍蝦叻沙的迷戀，只不過口味還要更加濃稠，是搭配一份白米放的。黃金吐司是兩片裹了蛋液並用黃油煎過的吐司中間夾著奶黃流沙的餡料，這對酷愛奶黃流沙包，奶黃流心月餅的我簡直是再胖再肥在所不辭！最下面是套餐里送的切片小蛋糕，很詭異的略帶鹹味的奶油，味道一般。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073364.avif?1589868837) 一份黃金吐司，裡面夾著類似流沙奶黃的餡料；一份咖喱雞，略辣；冰鎮薏米水清甜可口，估計是東南亞太濕熱，除濕薏米水好像很多餐廳標配。 **3 【麵包威化冰激凌】** 由於節目《十二道鋒味》而一夜爆紅的烏節路老爺爺冰激凌，其實新加坡大街小巷隨處可見，其實如果只是榴槤愛好者或者單純想試一下的話沒必要非去最網紅的那一家攤位排隊，因為冰激凌都一樣，都是用的和路雪的，榴槤紅豆這些網紅口味也都有。可以選擇威化薄餅夾或者彩虹吐司，威化個人感覺好吃一點，彩虹吐司適合拍照。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073365.avif?1589868837) 走在馬路上看到了就隨機買了，都是和路雪的冰激凌拿出來切下一塊方磚 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073366.avif?1589868837) 我選擇的榴槤味冰激凌，夾威化的這個樣子；據說紅豆的也很好吃！ **4 肉骨茶** 還有來到新加坡另外一樣必須嘗試的據說就是肉骨茶。肉骨茶網紅店很多，但是我向來就是個不認網紅店的人，總覺得平台炒作和商家利益分成水分太多。逛聖淘沙名勝世界的時候碰巧遇到了這家黃亞細，發現裡面的食客基本都是本地人，人多但是也不用排隊，所以坐了進去。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073367.avif?1589868836) 店裡裝修傳統，牆上還有肉骨茶的歷史以及這一家店的歷史，發現香港特首也曾專門拜訪這家老店 據說肉骨茶一開始是早期移民到新加坡的中國勞工發明。因為白天要做搬運的體力活，所以發明了這道菜滋補身體。不知道是不是心理作用，讓酷熱的天氣烤蔫了的我吃完肉骨茶之後也覺得元氣大漲，有力氣了很多。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073368.avif?1589868836) 要了肉骨茶套餐，包含以上內容。肉骨茶的湯略帶黑椒的辛辣，但是肉香濃厚且不膩。沒拍到的還有一小碟自取的當地特有黑醬油蘸料，類似海鮮醬的口感，用來蘸排骨配米飯。 夜生活C₂H₆O篇 新加坡的白天走在馬路上再nb的防水彩妝也給你熱融化，所以晚上出行是個更好的體驗，那麼怎麼能錯過這裡最有特色的Bar。可惜時間倉促，這次行程只去到了兩家。 **1 Atlas-Gin酒愛好者的聖地** 在做行前功課的時候，發現新加坡有一家多次穩列亞洲Top 50 Bars的Atlas，主營Gin（松子酒）。在這裡有250種香檳和1000種Gin，更像是一座巨大的Gin酒博物館。整個殿堂級的裝修風格讓人覺得像在中世紀歐洲宮殿。可惜當晚興致勃勃趕過去之後卻因為穿了拖鞋式的涼鞋不被允許入內 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073369.avif?1580415912) Dress Code也是很嚴格了，如果有感興趣的可要注意去的時候的穿著了。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073370.avif?1589868836) 最後在Atlas的裡面拍了幾張照片就走了... Atlas地址：Parkview Square, 600 North Bridge Road, 188778 **2 Mr. Stork - 新加坡性價比最高的Rooftop Bar（所屬Andaz酒店）** 也正是因為Atlas沒讓進，我想著不能白白坐車出島（聖淘沙島）一趟，所以就在Yelp（外國大眾點評）、Google、和大眾點評上三位一體搜索，想看看有沒有好的Rooftop bar，好看看夜景。於是發現和Atlas步行距離3分鐘的Mr Stork！去之前被其他客人的點評照片吸引【其實更主要的是性價比高（便宜）】。相較於其他知名度較高的Rooftop，這家的人均相對親民，而且起泡酒和紅酒的選品也不錯。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073371.avif?1589868836) Mr Stork吧檯座位的城市夜景景觀 從Anadaz酒店的入口進入坐電梯直達39層，會有waitress幫你引座。到達的時候不到9點，已是高朋滿座，幸運的是我們沒有預定，趕上了最後一個空的帳篷位，沒有等座。上面分為吧檯，普通桌子和帳篷三種座位。前兩者可以讓你視野開闊的俯瞰新加坡夜景，而帳篷座則適合兩三人安靜的聊天，帳篷的體驗也很獨特，可以躺在裡面。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073372.avif?1589868836) 當時天色已晚，光線太暗，拍出來的照片不是很滿意，在Ins上找來一張其他遊客在Mr Storkd 帳篷里拍的照片 後來從新加坡回深圳之後和另外一個近期也去了新加坡的朋友交流，發現這還是一家很popular的網紅店，朋友當時住在他們Andaz酒店裡，卻連續三天嘗試去Mr Stork都要等座很久最終放棄。這麼一看我們歪打正著趕上了最後一個空帳篷也很幸運了。 Brunch愛好者的天堂/蹭冷氣的咖啡廳 因為新加坡作為亞洲最發達且國家化的地區之一，這裡的文化東西交融，早就聽說新加坡的Brunch店都口味正宗。不過這些店之與我更多是一個蹭空調冷氣滿血復活的機會... 在室外總是幾步就看到一些裝修簡單但是精美的cafe，點杯咖啡或者香檳，可以一邊休息一邊隨手出照片。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073373.avif?1589868836) 路邊咖啡廳隨手做作 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073374.avif?1580415912) 其實第二天還去了一家非常正宗的brunch店在Merlion Park附近，忘記拍照片，不過吃多識廣的在下擔保這家店絕對不踩雷！叫做Clinton St Baking Company&Restaurant。下午去的時候基本坐滿，有很多外國人。藍莓口味的New York Style Cheesecake還有Waffle Chickend都強烈推薦！ 地址：31 Purvis St，Singapore，188608 睡覺（酒店）篇 **1 聖淘沙W酒店海港景觀大套房的羊毛** 因為自己是萬豪集團的鈦金卡會員（強烈推薦萬豪集團常旅客，好像一年50晚可以升級鈦金會員，福利簡直不要太多！還在美國的同學也可以找我refer chase和萬豪的聯名信用卡 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073374.avif?1580415912) ），所以有專享福利包括預定贈送酒店的自助早餐，在有行政酒廊的property可以享受免費使用行政酒廊的權利（紅酒啤酒伏特加管夠，早晚餐時間也有自助餐飯），以及在有房源的情況下可以免費升級房間。這次想著既然是去放鬆度假為主題的旅行，那麼就選擇了聖淘沙島上的W酒店，遠離喧囂，感覺更像是一個resort。 預定了最普通的房型之後酒店主管貼心的幫我們升級成了景觀套房，隨便查了一個日期這個套房的房價（帶早餐標準價）： ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073376.avif?1585055656) 價格單位為新加坡幣，1新幣約等於5人民幣 所以說免費升級套房這個羊毛我薅的穩准狠。 再說回酒店本身以及聖淘沙島。W酒店在島的最西端，是這邊唯一的一家酒店，其它酒店以及聖淘沙島上的景點都齊聚東邊，所以W酒店可以說是聖淘沙島上住宿最安靜私密的選擇。同時酒店也有免費的擺渡車到東邊的景點以及回到城市市區，班次密集，具體可在入住時向前台所要班次表。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073377.avif?1589868836) 套房裡的洗手間浴缸view，整個洗手間淋浴浴缸洗手台一起可以說是比我在深圳租的臥室房間都要大很多了 ... 浴缸泡著的時候可以選擇看窗外景色或者一抬頭也有個電視。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073378.avif?1589868836) 清晨醒來從套間自帶的陽台往外望去 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073379.avif?1589868836) 酒店自助早餐的室外餐位，邊聊邊吃時不時再有幾隻鳥兒飛來。旁邊還會一會兒經過幾個晨跑健身的人，看著他們的肌肉線條讓人不自覺地只去拿一些營養健康的食物（比如我想吃冰激凌都替換成了凍酸奶...） ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073380.avif?1589868836) 超大d的酒店泳池一角，是真的可以當健身泳池來回遊，每天早上岸邊還會有老師帶著上瑜伽課。 **2 網紅無邊泳池酒店** 此外，行前做攻略準備，還發現新加坡有很多設計如花園一般的網紅酒店，正好有一天閒逛的時候經過景觀很出名的**Park Royal Hotel**，於是進去參觀了一發。雖然並不住在那裡，不過還是被（冷氣）吸引了進去參觀一下。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073381.avif?1589868836) 酒店有一層是半露天的泳池，無邊的設計讓人隨手出大片 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073382.avif?1589868836) 如果是時間充裕的度假，這環境讓我願意在這躺著虛度一天 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073383.avif?1589868836) 最後因為不是房客，還是只能蹭張背影照片走人 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073384.avif?1580415913) Merlion Park及周邊 整個Merlion Park及金沙周邊的這一塊大概是新加坡整個國家/城市最有都市魅力的一片了。在Merlion Park繞水一周步行，從傍晚走到夜色完全籠罩，看到高樓的燈光開始閃爍，經過水邊的餐廳聽見食客愉快的交談，感覺這就是新加坡的氣質所在。 值得一提的是金沙酒店下面的商城，大概是我目前為止逛過的最好最大的Mall了。規模不在香港的海港城之下，可以讓人逛上一兩個整天。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073385.avif?1589868836) 夜幕完全籠罩之前的金沙酒店 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073386.avif?1589868836) 市中心高樓聳立，以銀行金融業為主，各大外資銀行都在 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073387.avif?1589868836) 傍晚時分的大劇院和地標摩天輪 一路走走拍拍，走到Merlion Park另外一邊時夜幕已降。沒有了陽光的炙烤，微熱的海風，市中心高樓的霓虹燈，公園裡散步的遊人，路邊演唱的歌手，突然覺得所有周圍環境里的一切因素都完美融合，製造了一個安逸的夏夜。 街頭藝人是當晚體驗的亮點，夏夜抒情背景音 樟宜機場半日游 最後一天下午兩點的飛機，因為早就聽聞新加坡樟宜機場被SkyTrax連續多年評為最好的機場，所以酒店吃過早餐後就checkout準備樟宜機場深度體驗一下。 不愧是花園城市的機場，不僅整個機場的環境讓旅客有如置身於一個植物園，裡面竟然還有一間蝴蝶溫室（Butterfly Garden），裡面種滿了各種蝴蝶喜歡的花花草草，讓旅客在裡面體驗一把「香妃」的感覺，一群群的蝴蝶在你身邊環繞。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073388.avif?1589868836) 機場的旅客休息區總是被各種綠植包圍 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073389.avif?1589868836) 蝴蝶溫室花園一角 除了優秀的景觀，出發大廳也跟其它國際化大都市的機場一樣商鋪林立品牌齊全，據說在樟宜機場買SKII有價格優勢（待考證），所以在這買了兩套SKII的神仙水和小燈泡。同時樟宜機場也有網上商城，旅客可以提前在網上選購好，然後直接在機場走時提貨，價格與現場一致。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073390.avif?1589868836) 出發航站樓里的Shopping Area 稍後在航站樓的2層，發現了一個巨大的專門賣酒的商鋪。裡面分為精釀啤酒、Wine、Spirit幾個專區，其中特別震撼的是有一面兩層高的牆上擺滿了各種Spirit。另一側還有個專區像展示藝術品一樣擺放了幾瓶每瓶價值20萬人民幣以上的Whisky。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073391.avif?1589868836) 店裡人很少，很安靜，更像是一個小型的藏酒博物館，兩層高的一整面弧形牆壁上擺滿了酒 二樓的一角發現個小的吧檯，看到一個調酒師在給兩位澳大利亞旅客調雞尾酒。因為登機時間還早，我看了一下正好還剩下一些新幣現金沒花完，本想著正好點杯雞尾酒花掉，就坐了過去。沒想到調酒師告訴我這是他們店的體驗區，只有一款「新加坡司令」，而且不收錢，免費。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073392.avif?1589868836) 在這家Long Bar by Raffles，西裝革履的印度Bar tender給我調的「新加坡司令」，口感偏甜，Gin酒做底。一邊喝著一邊看外面來往匆匆的旅客，擦肩而過的陌生人，不知大家都即將奔向地球的哪一個角落，這種感覺也很奇妙。 其它二三事的Tips 【關於網絡】 - 可以選擇去之前開通漫遊，好處是方便也不貴，壞處是國內電話卡的流量出國後竟然網絡依然帶強，因為出行需要Google Map所以並不建議；或者可以選擇到了機場後買一張流量卡，從機場出門前就會看到櫃檯售賣；再或者人多的話可以租個wifi盒子 【關於出行】 - 新加坡本地公共運輸網絡發達，地上公交巴士地下鐵齊全，但是白天實在因為太熱了，最後其實都是叫網約車了。東南亞地區最流行的網約車app叫做**Grab**，可去之前下載好並綁定銀行卡。或者不綁定也行，可以叫車的時候選擇現金支付。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073393.avif?1589868836) 白天的馬路上熱的讓人絕望，還好大部分地方都可以找到這種很有東南亞特色的人行道，一路電扇 【餐廳】-除了比較高級的米其林需要提前很久預定，整體來說其他家還好，尤其是對於在深圳待久了，已經習慣了被餐廳排隊支配的恐懼的我來說，新加坡吃飯體驗還是很好的。PS：話匣子chatbox在大眾點評上有九折代金券可以購買。 【語言】- 從新加坡回家之後突然回過神來，感覺去新加坡是「出了個假國」。在新加坡不會外語？No Problem啊！每次試圖跟別人講英語到最後發現對方普通話廣東話通吃... 只要你不是非要和印度或者馬來移民交流的話，新加坡哪哪都是中文指示牌以及會講中文的人。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073394.avif?1589868836) 新加坡中國城牛車水附近中文標牌林立 【簽證】 - 新加坡是電子簽，一般可以選擇找旅行社代辦，或者有認識的朋友在新加坡是PR的話可以讓朋友發出邀請自己申請簽證，非常方便快捷。 【機票】 - 飛新加坡有很多廉航選擇，清明節我從香港往返只需大概兩千元就可以，比我從深圳回濟南都便宜！不過不帶免費行李託運額，這點要想好，好在去新加坡都是夏季衣物，本身也很輕便，一般不需要託運。 【現金】小地攤或者打車的時候還是需要一些現金的，建議提前兌換好，新幣和人民幣匯率大概是1：5，建議每人每天備30新幣足矣。 ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073395.avif?1589868836) 最後對於近日鋪天蓋地的996討論，翻照片時發現在新加坡街頭隨手拍到的一輛小貨車說的不錯 If the Son therefor shall make you free, ye shall be free indeed ![新加坡美食的日與夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073396.avif?1589868836)