將魚肉搗碎混合各種香料
再用班蘭葉包起來烤
運氣好的時候你會路邊
發現賣烤烏打的小販
魚肉的味道與香料混合在一起
加上烘烤過後班蘭葉的香味
滲透進了魚肉中
變得更加美味
16
羅惹
Rojak
羅惹可以說是新加坡版沙拉
食材包括通心菜、豆芽
黃瓜、菠蘿、青芒果等
醬汁由釀造的蝦醬、糖
青檸和辣椒醬做成
混合之後就是一道酸甜開胃的美食
17
冰淇淋麵包 Ice Cream Bread
在新加坡的大街小巷
你經常會看見
一個推著小車的人在賣冰淇淋
這種冰淇淋是用吐司
或威化餅夾著的
便宜又好吃
小時候最期待看到冰淇淋安哥了
彩虹色的吐司
就像那時的心情一樣
是一種單純的快樂
18
咖喱角 Curry Puff
新加坡人對咖喱角的愛無人能敵
當你看到熟悉的老曾記黃色招牌
一般也會看到排成長龍的隊伍
只要花1.5新幣
你就能享受到一份美味的咖喱角
裡麵包著熱騰騰的雞肉和土豆
還有令人上癮的咖喱醬
19
五香
Ngoh Hiang
五香在新加坡的街道上很容易買到
它源自福建和潮州菜
肉卷用五香粉腌制
含有碎荸薺
每一口都伴隨著美妙的嘎吱聲
極度酥脆的油炸豆腐外皮
進一步升級了它的口感
味道豐富，一口就上癮
20
榴槤 Durian
說到街頭小吃
怎麼能少得了水果之王呢？
每到榴槤旺季
在榴槤攤前搶購的人都是絡繹不絕
對於不喜歡榴槤的人來說
可能無法理解我們對榴槤的愛
但只要你試過一次
椰子保證你會愛上那個味道
21
紅豆冰 Ice Kachang
新加坡的紅豆冰是一大碗的
碎冰上加了紅豆、果凍、甜玉米和棕櫚籽
還可以加上榴槤、巧克力或者水果
再淋上煉奶或糖漿
絕對可以稱得上是消暑佳品
22
冰棍 Potong Ice Cream
當你在40度的烈日下暴曬時
冰棍可以說是救命稻草了
儘管做法非常簡單
但在常年炎熱的新加坡
任何冰的東西都會很受歡迎
從經典的山藥和紅豆味
到不走尋常路的拉茶和班蘭味
冰棍的口味有非常多的選擇
在路邊也很容易買到
23
咖椰吐司
Kaya Toast
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐標配
咖椰醬用椰漿、雞蛋和班蘭葉調製而成
把傳統吐司烤至表皮酥脆
夾上黃油和咖椰醬
香甜酥脆的滋味點亮新的一天
24
薄餅 Popiah
一張薄麵皮塗上各種甜辣醬
鋪上黃瓜絲、花生末、脆麵包末
以及獨家配置的米麵
捲起來切成一段段
是非常有南洋味的早餐
味道也是很迷人呢~
這24種街頭小吃
你都吃過嗎？
有沒有勾起你種種回憶呢？
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