在今年年初三月份的時候
舌尖曾向吃貨們介紹過一間
能讓時間慢下來的餐廳
即便身處繁華的Craig Road，但當打開了岡拉美朵的大門，伴隨著悠揚質樸的藏樂，仿佛空間凍結了所有的喧囂，外界的紛擾絲毫不能影響這方正能量空間。
能量磁場
如果你厭倦了生活工作的快節奏
來到這裡，靜靜坐下
讓餐廳的強大磁場凈化身心
時輪金剛壇城
餐廳一樓天井處，一副時輪金剛壇城掛於開放空間正中，險些將它認作一副唐卡。
店主說：「這是一件佛法器物，是將諸神之城以平面俯瞰的樣子具現在人眼前，這副壇城的每個細節均是由珍貴的寶石磨成粉後，由大師動手繪作。」
「既然如此珍貴，那懸掛它一定有特殊的意義吧？」店主微微一笑：「時輪金剛壇城在藏語中譯為具德有神聖殿，淺白說就是意蘊守德歸真，極其圓滿。」
「岡拉美朵在這鬧世中，為了保持磁場上的獨立性，為用餐的客人驅散負面情緒，是要在布局上下點功夫啊。」
龍宮舍利准提佛母
沿著木質的層梯進入二樓，屋外的陽關透過漸次鱗比的隔斷聯席在桌椅上留下曦柔的光亮，不由地想：「真是個發獃、放空的好地方」。
藏傳佛教中准提佛母象徵著大徹大悟，所謂諸佛以般若為母，諸佛皆從般若出身。作為佛身材質的龍宮舍利，被譽為佛陀有意示現渡化眾生之珍寶，出世於泰國南部。
傳說有一印度高僧率五百比丘僧眾、渡海傳教，登山行進中忽見一山洞洞中奇景尤如傳說中之龍宮亮麗，高僧擇地就此定下修行，洞中寶物因此得名龍宮舍利!
專業人士透露：「一粒直徑7mm左右的龍宮舍利所具有的的能量，是一個普通人能量的五倍。龍宮舍利帶有強大且溫和的正磁場，能在身體外圍形成保護圈，有助於人凈化自身磁場。」
雞血石
而在三樓的大包廂中，有一塊難見的雞血石柱。這是整間餐廳最強能量的所在。當你把雙手放在雞血石柱上的時候，會感受到微微的電流進入到體內。
雞血石蘊含的能量溫和，卻可以使人充滿生命力，做事積極，充滿奮志，同時還有辟邪的作用。
「很多時候，處事時的心情直接影響接下來的際遇，在三樓布置一塊雞血石柱，蘊含有一個美好的寄望，希望心中有煩心挂念的人，能通過與雞血石的身體接觸，完成磁場能量的置換，完成心境的轉換。」
餐廳不止是簡單停留的容身之地，更是心靈的歸屬，這應該就是店家想要傳達的理念吧。耗資重金在用餐空間內精心布置能量器物，使三個樓層的磁場雖有不同，卻能橫從穿貫構成一個完整的體系。
讓整個餐廳雖身處鬧市，矛盾卻又獨立著地「抱朴守真」。難怪會有客人感嘆：來到這裡，即便有天大的事情，都能心平氣和地說出來。
新素食主義者了解素食不再是一種戒律，而是對生活的熱愛，是一種富有情調的生活方式。素食不再僅僅是苦於修行，而是一種健康的生活方式。
當你的腦海中有了素食文化的概念，當你的味蕾在素食里綻放，你就會真正關注自己的生活，關注自己的健康，關注自己的心靈。
現在岡拉美朵僅僅將用餐環境升華，素食也升華到了另一個層次，讓顧客吃到更美味精緻的素食，體驗更多食材的本味。
岡拉美朵從心出發，推出一系列新的素食佳肴。從前菜到主食，還有甜品，每一道菜都充滿驚喜。
前菜 Appetizer
最新的前菜菜單
將各國的料理方式做一個完美結合
也給了顧客更多的選擇
紅油素餃搭配西葫蘆天婦羅
西式的擺盤中出現了中式日式風格相結合的紅油素餃。一上桌最吸睛的應該是西葫蘆天婦羅，薄薄的粉漿裹著鮮艷的西葫蘆花，咬下有酥脆的口感也微微帶甜。
而讓人驚艷的是那紅油素餃，這個素餃除了內陷是用多款菌類炒制而成，咸香帶微辣；而餃皮竟然是無蛋的，吃起來有面香味，特別有嚼勁。
田園沙拉佐柚子雪芭
這道前菜一上來，就讓人心情非常愉悅。你會發現這款沙拉里運用了很多不同顏色的搭配，其實這是按人體經脈系統「七輪」的顏色來做搭配。
紅色的西紅柿代表根輪；黃色的玉米代表腹輪；綠色蔬菜代表臍輪；紫色的食用花代表心輪；白色的菌菇代表額輪。各色蔬菜搭配上用柚子汁調成的醬汁和特製的柚子雪芭，格外清爽開胃。
吉祥荷葉包
這款吉祥荷葉包外形像極了我們平常吃的扣肉包，但是不同的是這款裡麵包的是微辣的菌菇丁，吃起來也有肉的那種口感。
搭配清爽的黃瓜絲，感覺很解膩清爽，口感搭配非常平均。旁邊搭配的芋頭片，是每一天店裡新鮮現烘的，完全不用油炸，非常健康。
舞茸松露冷麵
這道菜用了像天使面一般粗細的麵條，搭配松露油和岡拉美朵特製的辣醬，兩種香氣有完美的撞擊。
最最特別的是面上的這一朵舞茸，它是一種珍貴的菌類，市面上比較少見；吃起來口感爽脆，菌香濃郁。
主食 Main Course
這次的新主食菜單中
添加了很多西式的元素
讓整個口感和風味更佳的豐富
牛肝菌藏麥面
這款牛肝菌藏麥面乍看之下和義大利面非常相似，但是面本身是完全不一樣的。面用的是特別的藏麥面，源自純潔之地-青藏高原，裡面含豐富的鐵、硒等微量元素。
搭配主廚特製的彩椒醬，用了紅黃兩款燈籠椒，辣中帶著彩椒所帶的自然甜味。上面用菌香濃郁的牛肝菌做點綴，香、甜、辣都能在這道面中品嘗到。
能量盅仔飯
如果你是無飯不歡的人，那這款能量盅仔飯適合你的口味。在飯中加入了銀杏、芋頭、栗子、花生一起燜煮，每一塊飯入口特別的軟糯，栗子和芋頭直接化於口中，感受到他們本身的自然甜香味。
飯裡面還加了少量的松露油和麻油，絕對是點睛之筆，有一種媽媽家常的感覺。
杏鮑菇海帶冷麵
這道冷麵可以說是我的最愛，細細的冷麵搭配日式海帶絲，再撒上炒香的白芝麻。拌冷麵的醬用的是特調的柚子醬，酸酸甜甜非常的開胃。
每一口面都能感受到海帶絲搭配冷麵的口感。面上搭配的香煎杏鮑菇，一咬開有種爆汁的感覺，讓人十分驚喜。
自製豆腐漢堡配松露薯條
這道豆腐漢堡可以說是非常美式的搭配，將豆腐壓碎炸成香酥可口的漢堡排，再搭配時蔬，是一款毫無油膩感的漢堡。
旁邊搭配撒了松露油的薯條，沾薯條的美乃滋中加入了藏茶粉，這道菜大人小孩都非常的適合。
甜品 Dessert
岡拉美朵的甜品
都是清爽類型的
酸酸甜甜是一個完美的ending
藏茶桂花糕
新推出的藏茶桂花糕，桂花糕有香甜清爽的桂花香味；上麵粉色小顆粒一咬開，是西柚的味道，酸酸甜甜特別的解膩。再搭配上藏茶末，整個甜品非常有層次。
柚子雪芭
或者你也可以點一個柚子雪芭，入口酸甜還微微帶苦，就是柚子本身的味道。給這頓美味的素食一個完美的ending。
