# 獅城3「興化」藝人 愛滷麵炒米粉 

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Published: 2024-03-13
Source: 獅城新聞

![獅城3「興化」藝人 愛滷麵炒米粉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17405295.avif?0)





向洋（新明日報檔案照） 

（新加坡訊）獅城藝人劉琦大年初一煮興化面線；董姿彥遺憾沒學好興化方言；向洋曾與家人回莆田探親，配合昨天登場的《興化美食文化節》，3名興化籍貫藝人分享他們從小到大最愛吃的興化美食。

由新加坡莆仙同鄉聯合會首次主辦的《興化美食文化節》，即日起至本月17日在烏節路義安城廣場舉行，民眾可在會上品嘗多達30種以上的興化美食，如姜橄欖串、海蠣餅、鹽焗豬肝、豆丸泗粉、頭水炸紫菜、九轉粉腸等，同時還能欣賞來自新加坡和莆田的精彩文娛表演。據了解，獅城約有2萬7000名興化人，在演藝圈中也有不少，如劉琦、董姿彥和向洋等。

劉琦接棒媽媽 過年煮麵線 

劉琦接受《新明日報》訪問時透露，雙親都是興化人。她笑說：「我對興化最深刻的印象就是面線和滷麵。」

原來每逢大年初一，劉琦的媽媽就會煮一大鍋興化面線。

「那是一道很簡單的菜肴，有豬肉、海鮮等，不過，印象最深刻的是紫菜，那可是親戚從莆田運過來的。它被捲成條狀，我們必須慢慢拆開洗凈，因為有很多沙，再將它曬乾。」

劉琦也透露，三年前媽媽將年初一煮麵線的重任交給她。此外，她也分享小時候吃另一道莆田美食——滷麵的往事；「小時家境不是很好，每次吃滷麵都會配白飯吃，因為這樣才吃得飽。」

問她有沒有想過回莆田探親？

「想呀，母親曾經告訴我她的鄉下是莆田石柳村，但我在地圖就是找不到，後來向新加坡的莆田會館查詢，才知道是母親記錯名字了，應該是西柳村。」

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劉琦（新明日報檔案照） 董姿彥遺憾沒能學好興化方言 

剛結束妝藝大遊行，目前正在養精蓄銳，準備參加6月份新加坡華樂團舉辦的《梁文福音樂會》的董姿彥告訴記者，她父親是興化人，母親則是客家人。

「我對興化文化不太熟悉，只會吃，小時候阿嫲會炒一大盤興化米粉，米粉是細細的那種，裡頭有海鮮、肉類和紫菜……典型的興化美食。」她笑著說。

對於這次能參與《興化美食文化節》演出，董姿彥表示非常開心，「因為可以補缺自己對興化文化的知識，也能更進一步了解興化的文化。」

不過，她感到遺憾的是自己不會說興化方言。

「從小我跟老人家以華語和英語溝通，很少有機會說興化方言，再加上我的阿公阿嫲走得比較早，沒有太多機會向他們學習，這是我感到遺憾的。」

說起娛樂圈其實有不少藝人也是興化籍貫，董姿彥透露她在在參加《中國好聲音》後，才知道向洋的母親娘家是興化人，舞台劇演員、夢FM成員之一劉晉旭也是興化人，「每次和他們合作或聊天，都會感到特別親切，好像一家人。」

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董姿彥（新明日報圖） 向洋曾隨家人到莆田探親 

和劉琦、董姿彥一樣，向洋從小就知道自己是興化人，不過，他卻對興化文化一知半解，直到近年興化飲食文化開始在獅城興起，才對它有更深的了解。

問他對興化文化的初體驗是什麼？向洋回答：「莆田滷麵。」

他說，每逢過年過節，婆婆一定會煮給家人吃，「小時候我只能在家中吃到，所以當時還一度以為是婆婆發明的一道菜呢！」

也因為這樣，向洋愛上了興化滷麵，「因為興化滷麵必須用手工的麵條來烹調，真的很不容易。」

令向洋感到欣慰的是，多年前曾和家人一起回莆田探親，「我們的大家庭探親團約有15名成員，到了那裡，我看到那麼多從未見過的親戚，感覺有點超越現實。」