# 🇸🇬探店｜發現一家驚艷的西班牙小館子

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Published: 2024-10-01
Source: 獅城新聞

🇸🇬探店｜發現一家驚艷的西班牙小館子 

在哈芝巷一帶，有太多中東、土耳其風的餐館，今天在隔著幾條街之外的坎大哈街，被這家西班牙風味小館子驚艷了！👍

太喜歡這種主廚安靜的研究廚藝、開放式廚房、根據你的飲食喜好做調整的小館子了！試了幾道菜，道道驚喜不踩雷。

🌟🌟OUD Fries- 沒想到以這種方式看到我最愛的potato stack。

馬鈴薯一片片切薄摞起來，過油炸，上面分別鋪上生牛肉鞳鞳、吞拿魚和三文魚，用醬料調了，連著Potato Stack一起吃下，鮮香一下子在味蕾中蔓延開，非常贊的前菜，價格S$5-$6一份

🌟🌟First Impression- 大火烤章魚足，我最喜歡烤的香脆的章魚足尾部，搭配西班牙烤紅椒堅果醬Romesco風味十足！ S$26

🌟🌟🌟大火烤系列- 這幾道是主廚在廚房烤好直接轉身遞給你的，帶著火架子的熱乎氣兒。

✨大西洋烤鱈魚，看這肥厚的鱈魚肉，飽滿的脂肪用大火炙烤，上面的醬料混著味增和叉燒，配上一大口雪白軟嫩的魚肉，入口即化，齒頰間回味著兩種特別的醬料味道，好吃的挑起眉毛 S$38

✨烤羊排- 選用來自澳洲的小羊羔，搭配的醬汁是咖喱配蜂蜜，誰懂啊！鮮嫩的羊肉和稍甜的醬汁也太搭了！同行的夥伴根本停不下來！S$38

✨ 墨魚汁西班牙海鮮燴飯- 新鮮彈牙的大蝦、貽貝、魷魚給黑色燴飯提升了鮮味，我的大愛！S$48

最後的甜品，我服了！主廚的創意非常炸裂！💥💥

🍮香蕉蛋糕，竟然用香蕉皮炸脆了做裝飾，吃一口，意外的香甜可口，冰淇淋中和了蛋糕的甜，紮實的蛋糕吃起來竟然絲毫不膩👍S$16

🥭芒果沙冰- 挖了一整個芒果肉打成泥，再去冷凍，配上跳跳糖，吃的簡直一整個大快樂！每一口都唔。。噼里啪啦，過癮！S$18

主廚格外贈送了Truffle Panni Puri, 一個炸的圓球，裡面塞滿了黑松露醬，在嘴裡爆開，香得一批！一定要一整個吃下，別咬（別問我怎麼知道

趁著還沒變成網紅店，趕緊來試試

🏬OUD restaurant

📍48 Kandahar Street, S198899

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