# 掌舵人花5年研發技術 娘惹糕保鮮期1天變1年 

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Published: 2023-09-15
Source: 獅城新聞

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「陸林娘惹粿」第三代掌舵人辛楚義在中小企業中心與政府援助下，成功研發冷凍技術，拓展國外事業。 

（新加坡訊）20年前留學澳洲想念家鄉美食，55年娘惹糕點店第三代掌舵人花5年研發冷凍技術轉型，將糕點保鮮期從一天延長至一年，並在新加坡製造商總會中小企業中心（SME Centre@SMF）與政府援助下，首批訂單已送澳洲。

來自勿洛鄰里的「陸林娘惹粿」第三代掌舵人辛楚義（44歲）是在13年前接手店生意，當時父母希望退休，他考慮再三，放棄了石油領域的工作。

他告訴《新明日報》，之所以研發保鮮技術，是因為員工每天都要趕著製作保鮮期只有一天的糕點，糕點若賣不完又得扔掉，不利於企業發展。

「新加坡（市場）有局限，反正已研發，不如跨出多一步到外國找生意。我們花了5年做技術研發，找學校和機構幫忙技術部分，商業發展方面是通過新加坡製造商總會中小企業中心的業務增長夥伴計劃，接觸更廣泛的商業網絡，了解其他企業是如何朝海外發展。」

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「陸林娘惹粿」第三代掌舵人辛楚義在中小企業中心與政府援助下，成功研發冷凍技術，拓展國外事業。 

在資金方面，他們申請了政府援助計劃，用以購置器材、軟體。

如今採用冷凍技術，「陸林娘惹粿」的糕點保鮮期可從一天延長至一年。他們在去年參加首個海外貿易展後，已成功將首批訂單包括九層糕、紅龜粿等糕點送往澳洲。

辛楚義感慨，當年他在墨爾本讀書，曾飽受思念家鄉美食之苦，時隔20年，他成功將娘惹糕點出口到墨爾本超市，令他感到自豪。

「這個月剛收到新訂單，會送往英國倫敦。」

除了出口海外，「陸林娘惹粿」也向新加坡超市和餐飲批發冷凍糕點商品。

「目前冷凍商品的銷量占了我們總銷量的30%，我相信未來會繼續增加。」