農曆新年即將來臨 餐飲業者預計客流量將增一倍

農曆新年即將來臨 餐飲業者預計客流量將增一倍

農曆新年即將到來，餐飲業者預計，客流量將在旺季增加至少一倍。然而，餐飲業人手短缺問題嚴峻，業者必須調整工作流程以管控人力資源。

距離農曆新年只剩下一個星期，為了確保年餅能夠準時送到顧客手中，這些烘培師傅正努力趕工。這家糕餅業者說，這個月的銷售量比以往多出10%。

糕餅店創辦人方美頤說：「我們總會有一兩個職位空缺，對我們來說絕對是個問題。尤其是在需求較高的佳節期間，人們經常不得不加班加點完成工作。」

除了人手短缺問題，有業者因為請不到有相關經驗的廚師，只能讓職位一直空著。

印度餐館負責人拉格哈萬說：「2022年的時候，我們確實為餐廳招聘了一名主廚，但由於各種挑戰，無論是選擇標準還是候選人的資格，申請都沒有成功。職位仍有待填補。」

為了解決這類問題，人力部將在今年9月起實施「非傳統來源國職業清單」，讓企業通過工作準證聘請來自印度、斯里蘭卡、泰國等地的員工。清單涵蓋的職位也包括印度餐館的廚師。