# 煎蕊一碗8新元 雲吞麵賣12新元 食客嚇到 接受唔到

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Published: 2022-09-09
Source: 獅城新聞

有公眾指濱海灣美食村賣8元（24令吉）[煎蕊](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%85%8E%E8%95%8A/)、12元（36令吉）[雲吞麵](https://www.chinapress.com.my/tag/%E4%BA%91%E5%90%9E%E9%9D%A2/)及辣椒螃蟹薄餅等小販美食，價格比小販中心貴許多，受訪攤販紛回應，為活動獨創美食，選用優質材料。

第29屆新加坡美食節上個月8月24日開鑼，當中以「真正的美食家」為主題的濱海灣美食村是今年大型美食節的重點項目之一。

自8月31日起在濱海灣活動廣場展開，為期12天，並有超過25家餐飲品牌參與活動。公眾須買票入場，平日門票價格為15元，其中附帶10元代金券，供公眾掃描QR碼購買美食。周末門票售價20元，附帶12元代金券。

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傑勒布干叻沙攤位前大排長龍，顧客以年輕人為主。（受訪者提供） 

《新明日報》記者上周末走訪，發現那裡的美食售價介於8元至20多元，常見的小販美食包括售價8元的[煎蕊](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%85%8E%E8%95%8A/)、12元的[雲吞麵](https://www.chinapress.com.my/tag/%E4%BA%91%E5%90%9E%E9%9D%A2/)、14元的干叻沙、12元的辣椒螃蟹薄餅等。

到場的公眾不少認為這價格比平時吃的偏高，劉女士（68歲，家庭主婦）與家人共花了80元入場。

她說，美食村食品種類繁多十分吸引人，但她只打算用門票附帶的12元代金券買食物，不會額外掏錢。

「我來了才知道這裡的價格比外面貴得多，外面一碗[雲吞麵](https://www.chinapress.com.my/tag/%E4%BA%91%E5%90%9E%E9%9D%A2/)才4元，這裡要12元，即使有代金券回扣，我仍覺得太貴。」

售賣[雲吞麵](https://www.chinapress.com.my/tag/%E4%BA%91%E5%90%9E%E9%9D%A2/)的新國藝人王沺裁說，美食村今年主攻「吃貨」市場，攤販們爭取以創意料理取勝，也會選擇更優質食材。

「我們特別選用黑豬肉製作叉燒和雲吞，考慮到食材及租金成本較高，因此定價12元。未來若開店，可能採用別的食材，定價會更親民。」

傑勒布干叻沙（Jelebu Dry Laksa）主廚董恩（28歲）指出，干叻沙較受年輕人歡迎，回頭客多，周日每天可賣出300多盤。

「我們選用優質海鮮，用料實在，定價14元並不貴。」

奇蹟（Qiji）的姐妹品牌Staple此次以12元售賣辣椒螃蟹薄餅，每份是2條薄餅。

業者林小姐（29歲）說，攤位所售美食均為了美食村而獨創，未來不會在任何分店販賣。

![煎蕊一碗8新元 雲吞麵賣12新元 食客嚇到 接受唔到](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17050440.avif?1679367186)





My NoNNa’s售賣的8元（24令吉）煎蕊。（取自My NoNNa’s面子書）

## **不為盈利**



自閉症患者烹制[煎蕊](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%85%8E%E8%95%8A/)和椰漿飯，業者表示參與活動並不為盈利。

首次參加美食村的無障礙咖啡館My NoNNa’s此次與餐飲業者合作，為自閉症患者提供實踐機會，讓他們在真實環境中累積工作經驗，提高未來就業能力。

My NoNNa’s的合作夥伴鄒淑儀（50歲）說，參與活動並不為盈利，所售美食幾乎都由自閉症患者親手製作而成。

「我們每天聘請3名自閉症患者在一對一的看護下工作，希望他們培養自信心。很多遊客都非常支持我們。」

她說，所售[煎蕊](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%85%8E%E8%95%8A/)以個人獨家秘方純手工製作，每天可以賣出20多碗。

旅遊局指出，美食節為新興餐飲業者提供平台展現創意與專業，獨創美食使用優質食材提升新加坡美食的風味。

新加坡旅遊局零售與美食署長郭特伊受詢時說，美食村內的許多餐飲商是由經驗豐富的廚師及新晉廚師分別經營的餐廳。

「專門為美食村而獨創的美食，為新國料理添加了獨特風味，包括使用優質食材如龍蝦、蟹肉、黑豬肉，來提升不起眼的新國美食。」