# 聾啞咖啡師獨當一面   一個人打理咖啡座 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/mNYZ9
Published: 2023-06-20
Source: 獅城新聞

![聾啞咖啡師獨當一面   一個人打理咖啡座 ](https://www.shicheng.news/images/image/1724/17242565.avif?1687179605)





聾啞咖啡師朴聖超獨立打理由關有為（右）創立的O『brew culture咖啡座。（取自早報網） 

（新加坡訊）在新加坡一座購物商場二樓營業的O『brew culture咖啡座，面積雖然不大，但從向客人介紹餐品、點餐、準備餐食到上餐，皆由一名聾啞咖啡師一人完成。

咖啡座老闆關有為（50歲）接受《聯合早報》採訪時說，2019年為開設咖啡座在網上公開招聘時，收到了朴聖超（36歲）的電郵，但一直到面試當天才發現對方原來是一名聾啞人。

他說：「像我這種面積不大的咖啡座只需要一名員工負責打理，剛開始時是有些糾結，我知道新加坡有不少聾啞人在工作，但卻從未見過一個聾啞人能單獨在服務業的前線工作。我覺得還是應該給他一次機會，因為每一個人都應該被給予平等的機會。」

朴聖超是高級咖啡師 還會中英文 

朴聖超是在中國長大的韓國人，2012年開始學習成為一名咖啡師，隨後到澳洲工作，並在當地取得高級咖啡師認證。

關有為在面試後對他的手藝十分滿意，也發現他能以中英文溝通，所以決定聘用他。

可是，相對於關有為放膽一試的決定，朴聖超卻不認為自己能獨自打理一間咖啡座。

他說：「雖然有不少工作經驗，但卻從未單獨打理過一間咖啡座，尤其是在與顧客溝通方面的經驗極少，所以起初並沒有什麼信心能勝任這項工作。」

關有為的咖啡座在2019年底開始營業時，遇上冠病疫情的暴發初期，人流不多。因此，朴聖超先是與幾個熟客通過文字溝通，循序漸進，慢慢地適應，並改善點餐程序細節，逐漸成為能獨當一面的咖啡師。

關有為對朴聖超近幾年的表現十分滿意，他認為聾啞人也能勝任服務行業的工作。關有為甚至還報名上了手語課，希望能更深入地了解聾啞人士的世界。

但隨著所在的購物商場因重建而將收回咖啡座所在的樓層，咖啡座將在前天（6月18日）後歇業。

朴聖超已找到另一個咖啡座的工作。他說，這幾年的經驗讓他大致了解咖啡座的運作模式，希望有朝一日也能自己開一間咖啡座。

關有為也表示將再尋覓適當的地點，重開咖啡座。他說，如果再開咖啡座，肯定會再聘請聾啞人士或其他殘障人士。「通過這次的經歷，我發現只要給予殘障人士機會和耐心，他們也能勝任許多工作。」