# 新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/mNZpZ Published: 2022-03-15 Source: 獅城新聞 在坡里生活，總有那麼幾件事繞不過： **擁車證、消費稅、Singlish，ERP、海南雞飯&咖喱魚頭。** 而對一個本地人來說，沒有女朋友並不著急，但隔一段時間沒吃咖喱魚頭了，大事件了。 咖喱魚頭就像榴槤 愛的愛死，才下眉頭，卻上心頭； 厭的厭死，一如你那翻臉不認人的前男友，但祈此生再無瓜葛，一別兩歡。 對我來說，一煲熱辣辣的咖喱魚頭，吃的第一口，雖然無法起到扭轉乾坤的作用，但卻可以**一把將你從人生低谷撈上來**，堪稱救贖，效果立竿見影。 有小夥伴感嘆這幾年好吃的咖喱魚頭越來越少了。 其實一道好吃的咖喱魚頭，不論是印度式、華人式還是娘惹式，離不開兩個因素，**魚頭是否新鮮，咖喱是否夠辛辣鮮香。** 今天推薦幾家我的最愛，吃起來。 **津津餐室** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921414.avif?1647259227) 位於Purvis street的這間老字號餐室，本來是以海南雞飯聞名的。 但是你走進去，會發現三分之二的食客都是來吃咖喱魚頭的。 ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921415.avif?1647259227) 這裡的咖喱魚頭，還沒吃就帶氣氛。 周圍一桌桌的都上了而只有你在等的時候，感覺像非誠勿擾里的男嘉賓，分分鐘有被滅燈的危險。而一旦端上來，你會打心底喊一聲「哈利路亞！」 翻騰的金黃色咖喱中整整一個**大咖喱魚頭**搭配著**茄子、羊角豆、豆卜**出場，突然間就覺得四周安靜了，心裡的燥熱被壓下來，取而代之的，是嘴角不自然的上揚，以及喉嚨里咽下的不爭氣的口水。 掀開魚臉頰下看到那塊雪白的魚肉，什麼小鮮肉，都給我往後靠，此時此刻，我的眼裡只有咖喱魚頭。 **地址：**19 Purvis St, Singapore 188598 **Tel:** 6337 4640 **Opening:** Mon- Sun 11am-9pm **漁村沙煲咖喱魚頭** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921416.avif?1647259226) 不同於其他店裡的紅雞魚頭，漁村用的是**鯛魚頭**，肉質更嫩。 ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921417.avif?1647259226) 這裡的辣是可以選等級的，**愛吃辣的夥伴記得點最辣的**，畢竟咖喱的辣跟四川辣椒不在一個維度上。 咖喱汁非常濃稠，口感也很滑，適合配米飯。魚頭鮮嫩，配菜豐富，長豆角和豆卜給的毫不吝嗇。 **地址：**147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849 **Tel:** 62860491 **Opening:** Mon- Sun 11am- 11pm **載順咖喱魚頭 Zai Shun Curry Fish Head** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921418.avif?1647259226) 位於裕廊東的載順，是西部小夥伴的快樂港灣，**2017年摘取米其林必比登榮耀。** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921419.avif?1647259225) 這裡的咖喱魚頭偏阿薩姆Assam味道，稍帶酸味，跟馬來西亞麻坡那家知名阿薩姆魚頭有的拼。 這裡的咖喱味不像其他家的咖喱味那麼重，但酸辣的味道讓人胃口大開。S$26一份，足夠兩個人吃到扶牆。 **地址：**Blk 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253 **Tel：**6560 8594 **Opening：**Mon- Sun 7am-3pm, Closed on Wd **新源記** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921420.avif?1647259225) 另一間阿薩姆風格的咖喱魚頭，位置就在美食集散地Bugis。 ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921421.avif?1647259225) 雖然主打酸辣口味，但咖喱的濃稠度卻不低，端上來還咕嘟咕嘟冒著泡，心裡也快樂的冒泡。 這裡選用**紅歌里魚頭**，**咖喱有些許甜味**，所以並不能完全掩蓋魚頭的腥味，不過愛吃魚的人，會把這少許腥味自動去濾鏡。 豆卜同樣給的好多，夾一塊放在米飯上擠一下，咖喱流出來的樣子很滿足了。 **地址：**31 Tan Quee Lan Street, #01-01, Singapore 188117 **Tel:** 6334 4086 **Opening:** Mon- Fri 11:30am- 11:30 pm , Sat&Sun 11:30am- 12pm **802 Soon Ho Eating House** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921422.avif?1647259225) 順和的咖喱魚頭，是典型的新加坡式口味。 改良版，不酸（完全沒放酸角），咖喱的油明顯比較多，但卻不會過於濃稠，沒有厚重的椰漿，竊以為有些健康呢 ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921423.avif?1647259224) 分量不少，妹子們可以考慮三個人一起來。 店裡的辣蝦婆和阿薩姆紅雞魚肉也值得一試，畢竟來都來了。 **地址：**Block 803 King George's Ave, Singapore #01-180 Singapore 200803 **Tel**: 9834 3333 **Opening:** 6:30am-9:30 pm, closed on Sunday **海洋咖喱魚頭 Ocean Curry FishHead** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921424.avif?1647259224) 大巴窯這間咖啡店，因為咖喱魚頭而聞名。 S$40的價格對咖啡店來說是天價了，但是，魚頭的個頭也很大。 ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921425.avif?1647259223) 貴有貴的道理，這裡的魚頭，採用**百分百的娘惹原材料**並緊遵娘惹的做法，如果在坡里要吃到正宗的娘惹咖喱魚頭，不用東看西看，就這裡了。 **地址：**92 Lor 4 Toa Payoh, Singapore 310092 另有一間在Telok Ayer，但感覺味道還是大巴窯的正。 **Tel:** 6252 2168 **Opening:** Mon- Sun 11am-9am, 每隔一周的周二休息。 算不明白？避開周二🤨 **姑媽家私房菜** ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921426.avif?1647259223) 麥波申路上好吃的都按噸來論。 這家姑媽家私房菜是很多人心中的白月光。 ![新鮮熱辣的咖喱魚頭，南洋美食第一天團成員](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16921427.avif?1647259222) 看顏色就知道這裡的咖喱魚頭不是凡夫俗子。 濃濃的番茄加上阿薩姆的酸，讓這咖喱魚頭脫穎而出。據老闆說，這裡放了十三種神秘的香料，讓我有理由懷疑王守義的十三香早已走出海外，揚名立萬。 湯汁的稠度剛剛好，配米飯吧，你已無路可逃。 **地址：**45 Tai Thong Crescent, Sennett Estate, Singapore 347866 **Tel:** 62852023 **Opening:** Mon- Fri 11am to 230pm, 530pm to 10pm Sat and Sun 11am to 10pm 這世上最大的幸事，要麼找對了人，要麼吃到合口味的食物，如果你還沒找到那個人，不如先去嘗嘗咖喱魚頭。 愛的人和愛的食物，總要占一個。