# 新加坡的Ducasse餐廳

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Published: 2021-03-06
Source: 獅城新聞

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 **餐廳設計** 

Restaurant design

設計公司：oJouin Manku

項目名稱：新加坡Ducasse餐廳

地址：新加坡

時間：2019年

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新加坡萊佛士酒店的Alain Ducasse的BBR是Jouin Manku與著名廚師的最新一次冒險。Jouin Manku將地中海帶到新加坡，設計了一個餐廳空間，以補充Ducasse的最新烹飪理念。

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中間設有一個寬敞的開放式廚房，其中心處是醒目的藍色雕塑，這表明一條巨大的魚在海中穿行，為客人提供了輕鬆愉悅的環境，不僅讓他們享受美食，而且還享受它的準備。

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Jouin Manku在萊佛士酒吧和撞球室的歷史悠久且受保護的結構中，創造了一種現代風格的環境，與殖民地建築風格相映成趣，但可以將客人運送到大海，陽光，地中海的味道和香氣中。

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這座雕塑由碳纖維製成，表面是鋁，裡面是銅的，呈現出藍色的光澤。藍色的外表面覆蓋著一層編織的不鏽鋼弦，下面的鋁被摺疊起來，形成反射光線的「鱗片」。

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文章僅供學習交流

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