大家在外面吃飯，都遇到過白開水也需要收費的情況嗎？
最近，新加坡餐廳白開水收費的話題再次引發了熱議。
新加坡前總檢察長溫長明向《海峽時報》寫信爆料，表示自己前幾天到餐廳吃飯時，被服務生拒絕免費提供自來水，而是要求他購買價格為$5的瓶裝水，他認為這樣做很不合理。
是時候結束餐館的「無免費水」政策了
「《海峽時報》報道說，「新加坡的瓶裝水消費量位居全球首位。這是環境犯罪。
一些主要的肇事者是拒絕提供自來水的餐廳，與從前的餐廳不同，他們堅持讓顧客購買瓶裝水，通常是塑料瓶裝的。
我和我的妻子星期四在烏節路的一家餐館喝茶。當我要水時，服務員和他的主管告訴我，他們不提供自來水。相反，我被要求購買從義大利進口的瓶裝水，價格為5新幣。我拒絕了，不是因為價格太貴，而是原則問題。
這不是唯一的案例。幾個月前，我的妻子、兒子和孫女在星耀樟宜的一家餐廳共進午餐。當我妻子想要給蹣跚學步的孫女一杯溫水時，被餐廳經理拒絕了。他堅持要他們給孩子買瓶裝水。
新加坡的自來水是可以直接飲用的，這是我們花費了數十億新幣的結果。
在日本和英國，我們甚至不需要提出要求就可以得到自來水，新加坡沒有理由不可以。
為了證明他們的行為是正當的，餐館老闆想出了各種各樣的藉口。我們在星期四被告知，如果他們給了我們自來水，那其他客人也會向他們要。但這正是理所應當的事情。我們還被告知這是大樓管理部門的規定；即使是真的，這也只是在推卸責任。
有人說他們不能提供水，但任何有洗碗設備的餐廳都有水龍頭。最糟糕是那些通過用電機器過濾自來水，將其裝瓶並收取高價的商家，假裝這樣做是環保的，然而這只是在哄抬物價。
為了從顧客身上榨取最後一滴利潤，這些餐廳正在破壞環境。為了子孫後代著想，這種不負責任、目光短淺、唯利是圖的態度必須停止。雖然我更希望他們自願這樣做，但如果有必要的話，應該制定法律。」
為什麼餐廳要對水收費？
其實，本地許多餐廳不免費提供白水這個現象已經存在很久了，這樣的餐廳白水價格一般在$0.5-$1新幣。
至於為什麼要對白水收費，原因很多：
01 運營成本增加
很多商家表示，這是因為運營成本增加了。不斷上漲的租金價格、公用事業成本、供水系統維護費用和人力等因素是主要的原因。
02 免費的水容易造成浪費
一些餐廳的管理者還認為，顧客在免費的情況下容易浪費水。與一杯免費的白水相比，付費購買的碳酸飲料可能更容易被喝完。
03 迎合不同的餐廳定位
同樂集團總裁認為，不同的餐飲模式應該要有不同的用餐體驗，在高級餐館用餐，提供的水也應該是高級的。所有餐館都提供免費自來水的規定並不合理，也不是每個人都願意喝自來水。
04 避免座位被霸占
國家美術館頂樓的一間餐廳管理者說，對白水收費是避免有些客人只點免費開水，卻占用位子一整天，這會讓業者蒙受損失。
白水收費的後果
餐廳對白水收費的結果是，顧客可能會選擇購買含糖飲料。為什麼花1新元購買自來水，而不是多花一點錢就可以享受冰涼的甜味飲料呢？這是許多人會做出的選擇。
這樣一來，不可避免地會導致肥胖率越來越高，以及日益嚴重的糖尿病危機。而且這對糖尿病患者來說也是不公平的，因為他們可能會被迫購買白水。
報道連結：
https://www.straitstimes.com/opinion/forum/forum-time-to-end-no-free-water-policy-of-restaurants
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