# 40年老字號滷鴨攤販癌逝，17歲兒輟學接手生意，傳承古早味 

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Published: 2018-05-06
Source: 獅城新聞

位於新民巷美景城（Midview City）食閣的「偉記滷鴨」新開張兩個月，店內一對年輕的身影引來不少人的注意。

攤位老闆是年僅20歲的黃巧莉，目前在新加坡管理髮展學院修讀商業管理課程，併兼顧鴨飯攤的採購、財政、管理等大小事務。

原來，這門家族生意由祖父在大約40年前創立，此前以「合記」的名字營業。隨後，黃巧莉的父親黃明偉（45歲）接手負責，但2014年因診斷出患有肺癌後無法打理。

黃明偉於2017年1月病逝，家人熬過一段艱難時期，決定繼承父親遺願，繼續開攤賣鴨飯。

為紀念黃明偉，家人決定將攤位改名為「偉記」，並用了他的容貌作招牌，希望將品牌發揚光大。

攤位目前由黃明偉遺孀Rosemary（42歲）、女兒黃巧莉以及兒子黃偲翔（17歲）共同經營。

黃偲翔原本修讀工藝教育學院的中餐課程，為協助母親經營生意，毅然決定輟學。如今，他一周6天從早上4點起床，辛勞12小時。

「爸爸從前曾問我是否要學他的手藝，我還嫌累拒絕了。現在為完成他把古早味滷鴨傳承下去的心愿，我決定離開學校幫忙。」

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（黃巧莉兼顧鴨飯攤的採購、財政、管理等大小事務。）

**許多網友也給予加油打氣：**

Robett Lim：行行出狀元，滷鴨飯攤主不在人世了，幼子繼承父業而輟學，薪火方能相傳。潮汕人士做的滷鴨具備古早味，令人垂涎。

Roger Low：有志不在年高，無志空長百歲。船到橋頭自然直。加油！加油！

Max Hui：好吃的滷鴨不是輕易想學就學的來，除了天份還要靠努力。

Jason Chua：行行出狀元，只要是好吃，一定生意好，這是不變的原則…

Steve Chua：加油！年輕人！