# 消防局裡吃燒烤？！Decker Barbecue 進駐Bukit Timah，3噸重德州煙燻爐霸氣開烤！ 

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Published: 2026-09-01
Source: 獅城新聞

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在新加坡的西部

建於 1956 年的舊武吉知馬消防局（Old Bukit Timah Fire Station）

一直是一座標誌性地標

這棟建築曾堅守崗位半個世紀

直至 2005 年才正式退役

如今，這棟充滿歷史韻味的紅磚建築迎來了一次火花四濺的華麗蛻變！

新加坡本土美式燒烤品牌 Decker Barbecue 正式入駐

將這片曾用於「滅火」的紅磚古蹟

打造為占地 4,000 平方英尺、擁有 120 個座位的慢烤煙燻聖地~

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Decker Barbecue 始創於 2015 年的Robertson Quay

並於 2025 年被知名餐飲集團 PS.Gourmet Group（PS.Cafe 的母公司）收購

此次開業的新店不僅是品牌的旗艦店

更將美式慢烤的藝術推向了新高度！

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餐廳最矚目的焦點

是一台重達 3 噸、長 14 英尺的偏移式煙燻爐（Offset Smoker）

這台巨械歷時四個月從美國德克薩斯州海運而來

也是東南亞唯一一台運行中的 A.N. Bewley 煙燻爐

該品牌設備是正統中德州（Central Texas）低慢燻烤工藝的代名詞！

這裡的肉類皆由木材歷經長達 12 小時的低溫慢熏

充分吸收木香

呈現出外焦里嫩、汁水豐盈的極致口感

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**美式慢烤融合南洋風情，特色菜單亮點滿滿**

新旗艦店的菜單比老店豐富了約 70%

在保留正宗德州煙燻技術的同時

大膽注入了鮮明的本地與亞洲風味襤

比如僅在晚餐和周末假日提供的自選燒烤拼盤

肉類與配菜花樣繁多

肉質鮮嫩多汁的巨型牛肋骨

可額外加點於任何拼盤

另外，菜單還增設了南洋美式早午餐與特色午餐

餐廳獨創的醬料吧配備了 10 多種調料與佐料

包括甜醬油、芝麻醬、黑醋以及本地人最愛的小辣椒

讓食客自由調製屬於自己的專屬燒烤醬~

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**精釀冰啤加持，西部休閒新去處**

為了給饕客提供最暢快的用餐體驗

店裡特別配置了專屬的啤酒冷卻設備

確保生啤出杯溫度精準控制在冰爽的 1 至 2°C

除了新加坡本土精釀品牌 Rye & Pint 供應的主打酒款外

亦有 Tiger、Guinness 生啤及約 30 款精選瓶裝啤酒與特色雞尾酒供選擇

無論是徒步完武吉知馬山後來此喝杯冰鎮啤酒

還是周末約上三五好友來一場煙燻美食盛宴

這座由歷史消防局蛻變而來的美式燒烤店

都絕對值得你專程前往探索哦！

**Decker Barbecue**

**地址：260 Upper Bukit Timah Rd, Singapore 588190**

**⏰營業時間：11am – 10pm（星期二到五）**

**8am – 11pm（星期六）8am – 10pm（星期日和公共假期）**

https://www.instagram.com/deckerbarbecue/?hl=en

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