# 新加坡米其林2026完整名單出爐：1887 by André成最大贏家，Seroja晉升二星！

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Published: 2026-08-06
Source: 獅城新聞

一年一度的新加坡美食盛事來了！

**2026新加坡米其林指南 (MICHELIN Guide Singapore 2026) 正式揭曉，共有45家星級餐廳上榜**，包括**3家米其林三星、9家米其林二星及33家米其林一星**。

今年迎來了**2家全新米其林二星餐廳**及**6家首次獲得米其林一星的餐廳**，再次為新加坡餐飲界注入新活力。

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1887 by André成最大贏家！開業僅數月首次登榜就摘得二星

今年最令人驚喜的，無疑是位於新加坡來福士酒店開業不久的**1887 by André**。

餐廳於**2026年3月31日**才正式開業，卻在短短几個月內一舉摘下**米其林二星**，同時榮獲**Opening of the Year Award（年度最佳新開業餐廳）**，成為本屆米其林的最大黑馬。

由國際名廚**江振誠 (André Chiang) **領軍，1887 by André以自由度極高的**à la carte**菜單重新詮釋法式料理，融合新加坡多元文化及萊佛士酒店逾百年的歷史底蘊，以現代烹飪技藝演繹經典風味，開業即交出亮眼成績單。

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## Seroja晉升米其林二星，僅3年完成一星到二星的驚人躍升

## 自2023年Seroja首次入選**米其林指南**並獲得一星後，今年正式晉升為**米其林二星**，僅僅用了三年時間便完成躍升。



由主廚兼創辦人**Kevin Wong**創立的Seroja，以馬來群島飲食文化為靈感，結合馬來西亞本土食材、香料及傳統技法，打造充滿地域特色的現代品鑑菜單。精緻細膩的料理、層次豐富的風味，以及出色的餐酒搭配，也讓Seroja成為近年來新加坡最受矚目的餐廳之一。

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三星陣容再度衛冕，頂級實力無可撼動

站在新加坡餐飲金字塔頂端的，依然是**Les Amis、Odette**及**Zén**。三家餐廳今年再次成功蟬聯**米其林三星**，繼續穩坐新加坡最高殿堂。其中，**Les Amis**和**Odette**自米其林指南登陸新加坡以來便始終保持三星榮耀，而**Zén**也連續多年維持最高評級。

能夠長期衛冕三星，不僅意味著穩定發揮，更代表餐廳在食材品質、烹飪技藝、創意表達及整體用餐體驗上，始終維持世界級水準，也再次證明了它們在新加坡甚至是國際餐飲界上不可動搖的地位。

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6家餐廳首次摘得米其林一星

今年共有**6家餐廳首次獲得米其林一星**。其中，Yong Fu (甬府) 由去年的推薦餐廳成功晉升一星；**Cherry Garden by Chef Fei、Jin Ting Wan、Loca Niru、Sushi Kimura+**及**Tenshima**則首次入選米其林指南便成功摘星。

新晉名單涵蓋粵菜、潮州菜、日料及創新料理，充分展現新加坡餐飲文化的多元面貌，也讓食客擁有更多值得打卡的新選擇。

## 新加坡米其林邁入第十年

## 來到第十屆的新加坡米其林指南，不僅持續表彰世界級高級餐廳，也涵蓋備受喜愛的街頭美食及本地餐飲文化，進一步鞏固新加坡作為亞洲美食之都的國際地位。

## 無論是傳奇三星餐廳持續稱霸，還是新秀餐廳快速崛起，今年的榜單再次證明，新加坡依然是全球饕客不可錯過的美食目的地。



**完整2026新加坡米其林名單**可前往 MICHELIN Guide官網或官方App查詢。