# 本地居民糖分攝取量減少 但吃得更咸、更油也攝取更多熱量 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/mgrnQ Published: 2026-10-04 Source: 獅城新聞 ![本地居民糖分攝取量減少 但吃得更咸、更油也攝取更多熱量 ](https://www.shicheng.news/images/image/1792/17922279.avif?0) 營養等級標籤（Nutri-Grade）計劃推出後，本地居民的糖分攝取量有所減少，但保健促進局的調查同時發現，國人吃得越來越咸、越來越油膩，攝取的熱量也越來越高，趨勢令人擔憂。 配合全國心臟周和世界心臟日，新加坡心臟基金昨天（3日）在勿洛心動大廈舉辦「全民保健，你也行！」（Fit for All Ages）活動。 社會政策統籌部長兼保健衛生部長王乙康在活動上，公布2025年全國營養調查（National Nutrition Survey - 簡稱NNS）的結果。 保健促進局是在去年6月至9月之間，對3000名年齡介於18歲至69歲的居民展開全國營養調查。 調查結果顯示，營養等級標籤計劃推出後，本地居民每人每日的糖分總攝入量從2018年的60克，減少到2025年的48克，減幅為12克。 也有越來越多居民將每日糖分攝取量控制在建議範圍內，也就是每日不超過總能量攝取量的10%（約50克或十茶匙糖），人數占比從2019年的61%，增加到2025年的79%。 ![本地居民糖分攝取量減少 但吃得更咸、更油也攝取更多熱量 ](https://www.shicheng.news/images/image/1792/17922280.avif?0) 數據也顯示，購買營養等級「A」或「B」較健康等級包裝飲料的人數，從2019年的45%，顯著增加至73%。也有更多人在購買咖啡或茶時，要求不加糖。 不過，2025年全國營養調查也發現，國人攝取的卡路里、鈉和脂肪有上升趨勢。 ![本地居民糖分攝取量減少 但吃得更咸、更油也攝取更多熱量 ](https://www.shicheng.news/images/image/1792/17922281.avif?0) 國人的平均熱量攝取量，從2019年的2360千卡，增加至2025年的2460千卡。在計算個人體力活動所需的能量消耗後，超過半數人攝取的卡路里，超出了每日推薦熱量攝取量。 其中，30歲至49歲成年人卡路里攝取量增幅最大，從2019年的2435千卡，增加到去年的2576千卡。這個群體當中，63%的人攝取的熱量超過他們每日應該攝取的熱量。 另外，國人精製碳水化合物攝取量也從2019年的154克，增加到去年的166克；脂肪攝取量也從2019年的94克，增加到去年的103克。當中，飽和脂肪占脂肪總攝取量的35%，超過健康建議上限的30%。 ![本地居民糖分攝取量減少 但吃得更咸、更油也攝取更多熱量 ](https://www.shicheng.news/images/image/1792/17922283.avif?0) 在鈉攝取量方面，本地居民每日平均攝取4000毫克的鈉，比2019年的3480毫克增加近15%，也比世界衛生組織建議的2000毫克多出一倍。 這很大原因是更多人更常在外用餐。 調查顯示，在2025年，七成居民每天至少會在外用餐一次，比2019年的60%多一成。而居民外出用餐率的中位數則達到每周九次。 王乙康：目標是擴大營養等級標籤計劃 王乙康在活動上致辭時說，這些數據顯示，我們需要大力推廣更健康的飲食習慣。 他指出，不健康的飲食習慣長期下來，或提高人們患上肥胖症和心臟病的風險。 「我們一旦心臟病發作或中風，受苦的不僅僅是自己，我們的家人和親人也會受到影響。因此，我們的健康絕對不是我們個人的事。而心臟病發作和中風的風險，往往和我們日常的飲食習慣息息相關。」 王乙康也說，當局長遠的計劃，是將營養等級標籤計劃的範圍擴大到涵蓋鹽、調味料、快熟面和食用油。「不過，這項措施2028年才能落實，因為我們需要給予業界充足的過渡期，調整產品的配方。」 保健衛生部早前宣布，將從2027年中起，擴大營養等級標籤的範圍，包括在鹽、醬料、調味料等23種食品上，列出營養等級。 但為了給予製造商更多事件調整配方，王乙康宣布，計劃將推遲至2028年實行。 在這同時，保健促進局也會繼續推動更多餐飲業者使用低鈉食材。 王乙康說：「使用低鈉食材的餐飲業者已從四年前的500家，增加到目前的3000家。但這還不足以扭轉令人擔憂的飲食趨勢。我們需要付出更大的努力，加強與餐飲業界的協作，以著手解決這個問題。」 ![本地居民糖分攝取量減少 但吃得更咸、更油也攝取更多熱量 ](https://www.shicheng.news/images/image/1792/17922285.avif?0) 營養等級標籤。 營養師：數據令人擔憂 長期來看或增加慢性病風險 盛港綜合醫院營養科高級營養師朱雯誼接受《8視界新聞網》訪問時表示，國人糖分攝取量改善令人鼓舞，但其他數據令人擔憂。 朱雯誼指出，這些數字代表的不僅僅是個人的飲食習慣，長期以來也會增加人們患上三高、肥胖症和慢性疾病的風險。 「這是值得全社會警惕的一個健康信號。隨著生活節奏越來越快、工作越來越繁忙、家庭責任加重，以及便利性的考量，人們更多地依賴外食、即食或者是預製食品，作為飲食中的選擇。」 朱雯誼解釋，這些食物往往有過多的加工程序，也無法控制當中的鹽分和油分等等。此外，她也發現，人們對於健康標籤和健康飲食的知識有待進步。 朱雯誼也說，大部分人很多時候都會忽略食物當中所隱藏的鹽和脂肪。 「很多人認為只要食物吃起來是不咸或者不油的話，基本上鹽分或者是油分含量是比較低的。但是我們平常看到的調味料，比如說醬油、辣椒醬、耗油、濃湯、火鍋、湯底，這些都是常見的鈉的來源。」 四少：少鹽、少油、少醬、少汁 朱雯誼分享幾個大家在日常生活中可運用的飲食原則。其中一個就是要記住少鹽、少油、少醬、少汁。 朱雯誼補充，在外用餐的時候，也可以要求把醬汁和食物分開，自己烹飪的時候也可以選擇較健康的天然調味料、或者選用低鹽醬料。 民眾也可以參考保健促進局的「我的健康餐盤」（My Healthy Plate）控制分量。「確保一半的盤有蔬菜、水果，四分之一是全穀類，另外四分之一是優質的蛋白質，也要減少精製碳水化合物的攝取量。」 朱雯誼也提醒，人們可以選擇在餐食中加入高纖維的食物，這麼一來就會比較有飽足感，可避免過量進食。 「烹飪的方式我們也可以比較健康一點，比如說選擇清蒸、燉、烤等等。」 吃得健康不代表無法享受美食 朱雯誼說，許多人認為吃得健康就等於不能享受美食，但事實並非如此。 「健康飲食的話，它不是一個限制，而是讓你學會在享受美食和保持健康之間取得一個平衡。」