# 誰說不能優雅的吃辣？！

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Published: 2018-10-04
Source: 獅城新聞

寶寶們還記得小編個人最愛的那家文青川菜館****Birds of a Feather**** (What？川菜也能走文藝范？) 嗎？

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**Birds of A Feather地址:**115 Amoy Street，Singapore 069935

**定位電話：**6221 7449

這家文藝范十足的川菜館從開業開始就緊緊的抓住了小編的胃，隔三差五我都會拉上三五好友去里吃一吃，喝一喝，聊一聊。如今，它家終於出新菜啦~而且每道菜都讓人心醉！

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**Birds Not Stinky Tofu, S$16: ****Birds of a Feather******的主廚Eugene別出心裁地運用了法國的老里爾（Vieux Lille）奶酪和豆腐攪拌在了一起，創造出了一種全新的臭豆腐，比起傳統意義上的臭豆腐，它的口感更加的滑嫩，味道還帶有一點西式，臭味相對也和氣了許多，配上一杯小酒那真的是極好的！

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**Charcoal Grilled Pork Bits, S$15:** 主廚Eugene去成都遊玩時在路邊攤吃到了一道讓他魂牽夢繞的燒烤五花肉，回來新加坡以後，他憑著記憶和創新，為大家帶來了這道**Charcoal Grilled Pork Bits**。烤豬肉外焦里嫩，除了辛辣以外，還多了一份蒜頭的香味。就連作為配角的烤青椒，烤日本紅薯和脆脆的鍋巴都非常的好吃。對了，這道菜配上一紮冰啤酒絕對是滿分滴！

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**Sichuan Oxtail Soup, S$24:** 當然不是所有的川菜都是辣的哦！比如這道**Sichuan Oxtail Soup**就是一碗非常溫柔的暖心湯。香菜，當歸根，丹參... ...慢慢燉煮的牛尾湯，清淡但不失鮮美，好喝又補身。而邊上那一塊畫龍點睛的香咸蔥油餅，更是會讓你食慾大增！

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**The Forbidden Risotto, S$35:** 這道中式的義大利燴飯味道可以說是非常有趣的。黑米取代了傳統的義大利米，用酸菜和薑汁蒸煮，搭配了海鮮和蔬菜，再點綴了一些魚卵，小編個人覺得絕對比普通的義大利燴飯有深度多了！

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**Ice2 Baby, S$15:** 這道甜品的靈感來自於四川非常地道的冰粉， 除了冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火以外，它也絕對是顏值擔當，呈現方式更加是讓人驚喜，至於怎麼個驚喜法，小編就不劇透了，大家去試一下就知道啦，只是要提醒你一句，準備好相機哦！

總而言之，能全程優雅的吃辣，這種感覺實在是太棒啦！

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（部分圖片來自網絡）





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