# 藏於街巷間的美味小食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/mrB7Q Published: 2019-08-14 Source: 獅城新聞 想要在新加坡享受東南亞美食，並非一定要吃路邊攤，但若在美食之外，還想體會洋溢的活力、熱情以及與陌生人一見如故的交談樂趣，去美食街上的路邊攤絕對是不二之選。 與東南亞其他國家略有不同，新加坡政府嚴禁在路邊設攤，因此小吃攤多集中在一處，形成類似美食街的集中區，當地人稱之為「攤販中心」，在這裡，你可以找到多民族的地道風味美食，而且可以同時點很多家的東西，嘗到各家口味，十分過癮。 談到新加坡街頭小吃，許多人首先想到的估計是蓬鬆酥脆的花生煎餅，金燦燦的薄餅中鋪上一層花生、糖和甜玉米，看起來就超美味的。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750741.avif?1589860680) 嘟嘟糕就是用米粉和餡料做成的蛋糕，把原材料裝進小模子裡，只需蒸幾分鐘，蓬鬆的嘟嘟糕就可以出爐了。 嘟嘟糕有各種各樣的餡料可供選擇，如椰子、巧克力等。除了糕點本身特有的香味外，它下面墊的一層班蘭葉也是當地的特色。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750742.avif?1589860680) 與一般的美式漢堡相比，本地漢堡頗具特色的是，顧客可以在漢堡中嘗到一塊被完美調味過的肉餅、幾片融化的奶酪以及一些特製的醬料，肉食愛好者絕對值得一試。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750743.avif?1589860680) 相比咖啡館出售的華夫餅，這種華夫餅顯得更接地氣一些，早年間，幾乎在新加坡每個社區樓下都能找到。他的特點在於，需要現點現做才能保持最完美的口感，而且方便攜帶，可以邊走邊吃。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750744.avif?1589860680) 蚝煎是新加坡有名的人氣小吃，金黃色的蛋液，包裹著粒粒飽滿的新鮮生蚝，放在油鍋里煎到香脆，出鍋後再撒上些許香菜碎，蘸些辣醬送入嘴裡，一瞬間唇齒間都滿溢著生蚝的鮮美。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750745.avif?1589860680) 沙爹烤串的香味，是每個路過的人都抵擋不了的致命誘惑，看著一根根肉串在炭火上滋滋冒著油和熱氣，仿佛已經能想像到它的美味。吃的時候蘸些帶著花生碎的沙爹醬料，再配上一些黃瓜、洋蔥和酸蘿蔔，肥而不膩，連續吃上幾十串也是常有的事。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750746.avif?1589860680) 烏打是一種用魚肉做成的新加坡小吃，做法是將魚肉搗碎後混入各種香料，再用班蘭葉包起來烤。魚肉本身的鮮味與香料混合，再加上滲透進魚肉中的烘烤過的班蘭葉香，光聞著就已覺得十分享受。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750747.avif?1589860680) 羅惹可以說是新加坡版的沙拉，由通心菜、豆芽、黃瓜、菠蘿、青芒果等新鮮食材淋上由釀造的蝦醬、糖、青檸和辣椒醬做成的醬汁製成，是一道十分酸甜開胃的美食。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750748.avif?1589860680) 這種用吐司或威化餅夾著的冰淇淋大概是當地人童年時代最受歡迎的美食了，不僅便宜又好吃，彩虹色的外形也讓人看著心情十分愉悅，拿在手裡，仿佛回到了兒時那簡單快樂的時光。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750749.avif?1589860680) 新加坡人對咖喱角的愛可以說無人能敵，當你看到熟悉的老曾記黃色招牌，一般也會看到排成長龍的等待隊伍。熱騰騰的土豆雞肉配上香氣四溢的咖喱醬的美味小食，僅需1.5新幣就能擁有，還等什麼，趕緊去買吧。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750750.avif?1589860680) 顧名思義，五香是一種用五香粉腌制的肉卷，源自福建和潮州菜，在新加坡街道上比較常見。內含碎荸薺，每一口都伴隨著美妙的嘎吱聲。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750751.avif?1589860680) 碎冰上加入紅豆、果凍、甜玉米、棕櫚籽、巧克力或者水果等，一陣夏日清爽氣息撲面而來，再淋上煉奶或糖漿，搭配出令人垂涎的彩虹色調，拿上它你就是今夏最靚的崽。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750752.avif?1589860680) 咖椰吐司+生熟蛋+咖啡的吃法可以說是南洋早餐標配。傳統吐司烤至表皮酥脆，再夾上黃油和用椰漿、雞蛋、班蘭葉調製成的咖椰醬就可以食用了，香甜酥脆的滋味絕對能讓你一整天都元氣滿滿。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750753.avif?1589860680) 儘管新加坡美食眾多， 但吃貨們也要量力而行， 不要貪多哦~ 另外， 建議大家點菜的時候順便問好價格， 以免送菜付帳時發生不愉快。 ![藏於街巷間的美味小食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1575/15750754.avif?1565752884)