# 一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/mz3wr Published: 2019-10-13 Source: 獅城新聞 新加坡遍地都是美食，融合了各種不同國家的元素，讓新加坡美食更加多元化。如果您是新加坡人，那您絕對會看到這些道地美食遍布在小販中心，美食廣場等等。 有些美食是您一生中不能錯過的，不過新加坡美食眾多，如果我要把它們一一列明出來，那這篇文章就完成不到咯~現在就讓小編來介紹您30樣新加坡的道地美食吧！ 作為新加坡人，我們沒有理由不去嘗試自己國家的美食。作為一名旅客，這是個極好的清單，讓您可以知道什麼是必吃不可！ **1.肉骨茶** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978721.avif?1589859659) 肉骨茶的起源有很多種不同的版本。最為廣為人傳的一個故事是這樣的： 在新加坡早期的時候，有位乞丐來到一個豬肉麵店乞討，古道熱腸的老闆想幫忙卻無能為力，只能用一些剩下的豬骨頭，加上一些便宜的香料，從而製成了一種與茶顏色相似的湯。 就是這樣，一個風靡全亞洲的美食-肉骨茶誕生了。而另一種說法則是聲稱此物是一種滋補品，旨在讓在克拉碼頭地區工作的苦力回福精力。 肉骨茶已在新加坡存在很長一段時間了，這裡的肉骨茶通產都是以胡椒湯為底，並用其他香料作為調味料。湯中的肉則是採用排骨，為的就是讓口感更佳。而另一種肉骨茶則是來自馬來西亞，巴生的深色藥材湯。 **推薦攤位：** 阿華肉骨茶：7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053 (周一休息) 松發肉骨茶：11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383 黃亞細肉骨茶：208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (周一休息) 梁記巴生肉骨茶：321 Beach Road, Singapore 199557 (周三休息） **2.雲吞麵** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978722.avif?1589859659) 這道新加坡雲吞麵可能是受到香港美食的啟發，進而演變儲如今的雲吞麵。新加坡版的雲吞麵通常以「干」的方式食用，清淡的甜味醬汁，幾片叉燒和包著豬絞肉的雲吞餃子，一碗清湯，讓人回味無窮。 阿姨還會問你是否想要辣，阿姨會在您的雲吞麵中混入些許的辣椒，讓它味道更佳強烈，您也可以選擇混入番茄醬給您的孩子吃，還可選擇油炸還是湯雲吞呢！ 而馬來西亞版本的雲吞麵則是用深色醬汁配上帶有甜味的麵條。 **推薦攤位：** 飛飛雲吞麵: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785 國記雲吞麵： 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (每三周的周三&周四休息） 百靈雲吞美食屋: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652 **3.菜頭粿** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978723.avif?1589859659) 菜頭粿條也可稱炒蘿蔔糕。它由雞蛋，腌制的蘿蔔和白蘿蔔麵粉製成，類似於「白蘿蔔」，因此得名。 這是潮州菜，在新加坡和馬來西亞都很受歡迎。它共有兩種版本：「黑色」版本（其中添加了甜味醬（糖蜜））或脆皮版本，其中將蛋糕炸到打好的雞蛋上炸成一層皮和一塊蛋糕。在新加坡，最常見的是切碎的蘿蔔糕塊。 **推薦攤位：** Carrot Cake 菜頭粿: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 （每兩周的周二） 福明菜頭粿：Blk 85 Redhill Lane，Redhill Food Centre，Singapore 150085 海盛菜頭粿：BBlk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724 合眾菜頭粿： 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market and Food Centre, Singapore 588172 **4.點心** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978724.avif?1589859659) 在新加坡，另一種受香港/上海啟發的美食就是點心啦！這不是一道菜，而是一組可以一起品嘗的小菜，典型的中式用餐共享習俗。其中受歡迎的點心包括叉燒包，小籠包，燒賣，豬腸粉等等。 **推薦攤位：** 瑞春點心餐廳：191 Jalan Besar, Singapore 208882 （周二休息） 添好運: 450 Toa Payoh Lorong 6, #02-02, ERA Centre, Singapore 319394 搵到食：126 Sims Ave, Singapore 387449 **5.Kaya吐司&半熟蛋** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978725.avif?1589859659) 這是一種的傳統新加坡早餐–半熟蛋+Kaya吐司。傳統的麵包是老式的長方形白色麵包，在麵包烤架上烤麵包，撒上Kaya，再撒上厚厚的黃油，然後在兩片溫暖的麵包中慢慢融化。 這是經典的kaya吐司。現在的版本有使用薄片黑麵包，圓麵包或法式長棍麵包。 而雞蛋則是用一個熱水金屬鍋水煮，並蓋上盤子。接下來只需計時並把雞蛋拿出來就好啦~（大約7至10分鐘，具體取決於您對雞蛋的滿意程度）。 接下來就刺激咯~你要用空手將雞蛋剝開，加入胡椒粉和醬油調味。如果您將kaya吐司與半熟蛋一起吃，將會更加美味哦！ **推薦攤位：** Killiney Kopitiam: 67 Killiney Road, Singapore 239525 真美珍咖啡及西果店：204 East Coast Road, Singapore 428903 （周一休息） 早安南洋咖啡：204 East Coast Road, Singapore 428903 Ya Kun Kaya Toast: 18 China Street #01-01, Far East Square, Singapore 049560 （新加坡有超過30間分店哦！） **6.螃蟹** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978726.avif?1589859659) 在新加坡，兩種最著名烹飪螃蟹的樣式是辣椒螃蟹與黑椒螃蟹。 螃蟹要煮的好吃，需要經過兩個步驟的烹飪過程。首先是將它們煮沸，然後進行油炸，以使肉不粘在殼上。最近，許多新的烹飪方式也陸續浮出水面，例如鹹蛋螃蟹或蟹米粉。 **推薦攤位：** 小紅樓海鮮餐館: 68 Prinsep Street, Singapore 188661 無招牌海鮮餐館: 414 Geylang Singapore 389392 Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877 Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576 萬隆華和海鮮餐館: 122 Casuarina Road, Singapore 579510 **7.叻沙** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978727.avif?1589859659) 叻沙是一種融合了中國和馬來美食的菜，也被稱為土生華人文化。叻沙主要有兩種類型-咖喱叻沙和Asam叻沙。 咖喱叻沙在新加坡更占主導地位，而Asam叻沙在馬來西亞等檳州地區較為常見。實際上，有很多不同的Laksa，它們所用的魚，肉湯甚至麵條的類型都不同。 傳統的新加坡咖喱叻沙的材料粉絲，椰奶，豆腐卜，魚片，蝦和蛤。由於成本削減或口味偏愛，一些攤位可能不放蝦和蛤。 新加坡還有一種獨特的變種，稱為加東叻沙（Katong Laksa），它將細麵條切成小塊，只能用勺子食用。關於哪個餐廳是原始的加東叻沙，存在很多爭議，但是大多數的餐廳的加東叻沙都有他們自己的特別之處。 **推薦攤位：** 328 加東叻沙: 51/53 East Coast Road, Singapore 428770 Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027 Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053 **8.咖喱魚頭** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978728.avif?1589859659) 這道菜的起源小編不了解，是華人，印度人還是馬來人？它也可能起源於南印度，但在新加坡小編只知道，它非常好吃。 用咖喱燉紅鯛魚的半個頭或整個頭，並配以羊角豆，茄子等各種蔬菜熬制而成。印度風味的咖喱具有較重的香料和風味，而中國風味的風味更淺，更甜。而Assam風格的魚頭咖喱，它具有Asam帶來的獨特的酸味，十分開胃！ **推薦攤位：** 姑媽家(Asam風味): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866 寶馬咖喱魚頭(中式風味): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583 載順咖喱魚頭 (中式風味): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253 (closed on Wed) Karu’s Indian Banana Leaf Restaurant (印度風味): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145 Samy’s Curry (印度風味): 25 Dempsey Rd, Singapore 249670 **9.肉脞面** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978729.avif?1589859658) 顧名思義，這道美食是用豬肉末，肝，肉丸/魚丸，魚餅等與面一起搭配而成。您也可以添加些醋來增加味道。 這道美食通常是乾的，您也可以選擇添加辣椒或番茄醬。而麵條的選擇也很多種：其中就有面薄，Mee Kia，米粉，面線，米苔目等等。而在Bedok Blk 85，還有不同口味的湯和麵條任您選擇。 **推薦攤位：** 大華餐室: Blk 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190465 (每兩周的周一休息） 58肉脞面: 3 Yung Sheng Road, #03-150, Taman Jurong Market and Food Centre, Singapore 618495 成香肉脞面(湯類): Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085 勝記香菇肉脞面: 49A Serangoon Garden Way, Serangoon Garden Market & Food Centre, Singapore 555945 **10.蚝煎** ![一生內一定要吃一次的新加坡美食！讓您知道什麼是必吃不可](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978730.avif?1589859658) 這道美食在新加坡小販中心和台灣夜市都很受歡迎，這是許多外國人和當地人喜歡的菜。通常您會在賣菜頭粿的攤位找到，因為他們的煮法相似，也使用了一種常見的成分：雞蛋。 當煎雞蛋時，通常將澱粉混入其中，讓它變得濃稠。如果你想吃沒有澱粉的，就需要更多的雞蛋，所以價格也會略高。新加坡還有特殊的醋辣椒，與蚝煎一起吃，另有一番風味哦！ **推薦攤位：** 後港六條石: 965 Upper Serangoon Road, Mee Sek Coffeeshop, Singapore 534721 （周二休息） 紅砂厘蚝煎: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (每兩周的周三休息） Bedok 85 蚝煎: Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085 亞福蚝煎後港: Blk 90 Whampoa Dr, #01-54, Whampoa Hawker Centre, Singapore 320090 (周三休息） **看完記得分享喔～今天就先介紹十間～總共準備了三十間喔~**