這家餐廳地理位置真的很棒
樓上就是esplanade地鐵站
整個地方環境特別不錯
就跟去另一個國家旅遊一樣
快來瞅瞅這個米其林指南的推薦餐廳
Akira Back
這家餐廳的環境是我沒想到的好。而且樓上就是esplanade地鐵站，交通特別方便。整個餐廳很大，有兩層樓，而且氣氛也很好，燈光偏暗。
環境茶給滿分，而且侍者也很友好，帶著異域口音，真的有一種旅遊的感覺。上一個這麼有feel 的餐廳還是米其林一星法餐，現在晉升二星了。（saint pierre 測評看這裡 新加坡法餐saint pierre憑什麼晉升二星？）
前菜
Tuna & Mushroom Pizza
吞拿&蘑菇披薩
推薦值：
薄薄一層的披薩上軟下脆
蘑菇配松露油、吞拿配橄欖油
十分有韌性而且還很獨特
上面紫蘇葉子為鹹味和奶味中加入了新的味道
Soul Mate + Yellowtail Jalapeno
海膽麵包+黃尾魚
推薦值：
甜蝦配海膽
再夾點酸甜的果凍和酥軟的麵包
整體口感特別有層次
但是海膽感覺很失望
黃尾魚魚片的醬料搭配簡直絕了
不肥不膩爽口並且十分鮮美
一口下去就能讓你臣服為魚片控
Salmon Roe - Ikura
三文魚籽
推薦值：
十分地考究啊考究
整個造型也是仙氣滿滿
個人建議搭配壽司不要單點哦
Hokkaido Scallop
北海道扇貝
推薦值：
扇貝一面滑膩一面粗澀
下面鋪著清香的獼猴桃
口感更顯鮮甜
上面的魚籽搭配起來反而有點苦澀
不是很推薦這家的扇貝
*推薦：beni，jaan
Toro Caviar
北海道扇貝
推薦值：
俄羅斯的魚子醬屬於中級
反正餐廳挺摳門
感覺魚子醬給的真不算多
（瞧瞧人家les amis）
整體略微有點酸
但是一點都不腥 值得好評
Grilled Alaskan King Crab
阿拉斯加蟹
推薦值：
鴻喜菇小小的水水的特別香
整道菜口味偏重微辣
反而遮蓋住了蟹肉原本的鮮甜
只剩下濃重的dynamite醬料
主食
Atlantic Black Cod
鱈魚
推薦值：
這整道菜的亮點大概就是它的盤子吧
鱈魚看上去很油可是意外不膩
但是真心太甜
旁邊的泡沫更甚
吃多了有一種洗碟精的味道
不建議點
Pacific Line Caught Halibut
比目魚
推薦值：
一上桌就有一股撲面而來的魚腥味
吃進嘴裡倒還好 就是real 寡淡
連豆奶油醬汁都救不回來的那種
非常不推薦 排雷排雷
A4 「tochigi」 striploin
西冷牛肉
推薦值：
喜歡煙燻牛肉的看過來
架勢滿分 煙霧繚繞的感覺非常棒
（可以加入Ash and Elm了 Ash & Elm，一家集環境、性價比和美貌於一身的神仙餐廳）
這個醬汁太神仙 整個牛肉分外軟嫩
這個的盤子也很漂釀哦
Ji-Dori
照燒雞
推薦值：
敢問我能單點土豆泥嗎
松露土豆泥超級絲滑柔軟
雞肉估計是在和土豆泥比誰更軟吧
僅此而已 整道菜就是軟軟軟
秉承著中華不浪費好美德還是沒吃完
Sushi Moriwase
壽司
推薦值：
很久沒吃過這麼糟糕的壽司了
米飯是甜的而且一點都不緊湊
A.B.C
這可怎麼翻譯......
推薦值：
這個甜品是酸甜酸甜的
杏仁蛋糕加上超級酸的莓子
倒也很好地綜合了巧克力的甜
層次感不錯但是味道一般
Sesame Heaven
芝麻天堂
推薦值：
右邊的芝麻冰淇淋比左邊的芝麻芝士蛋糕甜
芝麻是貨真價實的 還帶點苦
別忘了上面那一撮...一坨...一塊... 芝麻
果然是芝麻愛好者的天堂
寫到這裡大鬆一口氣
太多菜品盤點了吧
總結一下 茶認為要上星米其林？
按照這個水準8太行
看了帳單有一種「就這」的感覺
乖乖在推薦指南里呆著吧
Akira Back
地址： 30 Beach Road, Level B1M, 189763
定位較為容易，提前一天就行
