# 聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/mzYKa Published: 2020-11-30 Source: 獅城新聞 這家餐廳**地理位置真的很棒** 樓上就是**esplanade地鐵站** 整個地方環境特別不錯 就跟去另一個國家旅遊一樣 快來瞅瞅這個**米其林指南的推薦餐廳** **Akira Back** 這家餐廳的**環境是我沒想到的好**。而且**樓上就是esplanade地鐵站**，交通特別方便。整個餐廳很大，有兩層樓，而且**氣氛也很好，燈光偏暗**。 ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552435.avif?1619428761) 環境茶給滿分，而且**侍者也很友好**，帶著異域口音，真的有一種旅遊的感覺。上一個這麼有feel 的餐廳還是米其林一星法餐，現在晉升二星了。（saint pierre 測評看這裡 [新加坡法餐saint pierre憑什麼晉升二星？](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NzYwOTk2OA==&mid=2247483748&idx=1&sn=72e079553d35473397a1c9e08bd66766&chksm=9037867ba7400f6da2e98fb70376efb6a3b20eeb5cdf740a83b689513c43ee71f0e4b9ea1559&scene=21#wechat_redirect)） **前菜** **Tuna & Mushroom Pizza** **吞拿&蘑菇披薩** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552436.avif?1619428761) 推薦值： **薄薄一層**的披薩**上軟下脆** 蘑菇配松露油、吞拿配橄欖油 **十分有韌性**而且還很**獨特** 上面紫蘇葉子為鹹味和奶味中加入了新的味道 **Soul Mate + Yellowtail Jalapeno** **海膽麵包+黃尾魚** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552437.avif?1619428761) 推薦值： 甜蝦配海膽 再夾點酸甜的果凍和酥軟的麵包 **整體口感特別有層次** 但是**海膽感覺很失望** 黃尾魚魚片的**醬料搭配簡直絕了** **不肥不膩**爽口並且**十分鮮美** 一口下去就能讓你**臣服為魚片控** **Salmon Roe - Ikura** **三文魚籽** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552438.avif?1619428761) 推薦值： 十分地**考究啊考究** 整個造型也是仙氣滿滿 個人**建議搭配壽司**不要單點哦 **Hokkaido Scallop** **北海道扇貝** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552439.avif?1619428761) 推薦值： 扇貝一面滑膩一面粗澀 下面鋪著清香的獼猴桃 **口感更顯鮮甜** 上面的魚籽搭配起來反而有點苦澀 不是很推薦這家的扇貝 \*推薦：beni，jaan **Toro Caviar** **北海道扇貝** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552440.avif?1619428761) 推薦值： 俄羅斯的魚子醬屬於**中級** 反正餐廳挺摳門 感覺魚子醬給的真不算多 （瞧瞧人家les amis） **整體略微有點酸** 但是**一點都不腥** 值得好評 **Grilled Alaskan King Crab** **阿拉斯加蟹** **![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552441.avif?1619428761)** 推薦值： 鴻喜菇**小小的水水的特別香** 整道菜口味**偏重微辣** 反而遮蓋住了蟹肉原本的鮮甜 只剩下濃重的dynamite醬料 **主食** **Atlantic Black Cod** **鱈魚** **![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552442.avif?1619428761)** 推薦值： 這整道菜的**亮點大概就是它的盤子**吧 鱈魚看上去很油可是意外不膩 但是**真心太甜** 旁邊的泡沫更甚 吃多了有一種**洗碟精的味道** 不建議點 **Pacific Line Caught Halibut** **比目魚** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552443.avif?1619428761) 推薦值： 一上桌就有一股**撲面而來的魚腥味** 吃進嘴裡倒還好 就是**real 寡淡** 連豆奶油醬汁都救不回來的那種 非常不推薦 **排雷排雷** **A4 「tochigi」 striploin** **西冷牛肉** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552444.avif?1619428761) 推薦值： 喜歡**煙燻牛肉**的看過來 **架勢滿分 煙霧繚繞**的感覺非常棒 （可以加入Ash and Elm了 Ash & Elm，一家集環境、性價比和美貌於一身的神仙餐廳） 這個**醬汁太神仙** 整個牛肉**分外軟嫩** 這個的盤子也很漂釀哦 **Ji-Dori** **照燒雞** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552445.avif?1619428761) 推薦值： **敢問我能單點土豆泥嗎** 松露土豆泥超級**絲滑柔軟** **雞肉估計是在和土豆泥比誰更軟**吧 僅此而已 整道菜就是軟軟軟 秉承著中華不浪費好美德還是沒吃完 **Sushi Moriwase** **壽司** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552446.avif?1619428761) 推薦值： 很久沒吃過這麼糟糕的壽司了 **米飯是甜的**而且**一點都不緊湊** **A.B.C** **這可怎麼翻譯......** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552447.avif?1619428761) 推薦值： 這個甜品是**酸甜酸甜**的 杏仁蛋糕加上超級酸的莓子 倒也很好地綜合了巧克力的甜 **層次感不錯但是味道一般** **Sesame Heaven** **芝麻天堂** ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552448.avif?1619428761) 推薦值： 右邊的芝麻冰淇淋比左邊的芝麻芝士蛋糕甜 芝麻是**貨真價實的 還帶點苦** 別忘了上面那一撮...一坨...一塊... 芝麻 果然是**芝麻愛好者的天堂** 寫到這裡大鬆一口氣 太多菜品盤點了吧 總結一下 茶認為要上星米其林？ **按照這個水準8太行** **看了帳單有一種「就這」的感覺** 乖乖在推薦指南里呆著吧 **Akira Back** 地址： 30 Beach Road, Level B1M, 189763 定位較為容易，提前一天就行 ![聽說這家馬上就要評上米其林後漲價？帶你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552450.avif?1606652533)