# 新加坡的味道 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/mzaAr Published: 2020-04-14 Source: 獅城新聞 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340189.avif?1589856735) 新加坡，世界文化的大熔爐，720平方公里國土面積里，有580萬不同種族、宗教、背景的人們和諧共處。由華人、馬來人、印度人組成的大族群，以及歐亞人、印尼人、巴基斯坦人，盎格魯人、中東僑民等的小族群匯聚成一堆，種族融合與多元文化造就了坡縣有著百花爭艷的美食文化。有人開玩笑說，坡縣有三寶：魚尾獅、孫燕姿、虎標追風油；**而在吃貨眼中，肉骨茶、海南雞飯和胡椒蟹才是（美食）三寶。** ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340191.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340192.avif?1589856735) 在這個美食聖地，從早上到晚上，吃貨的味蕾被一次次地激活，這就是在坡縣必嘗的美食享樂之旅。**Kaya Toast亞坤是各種美食聖經里，是唯一真正坡縣國民早餐**。簡易的小店裡，每一個套餐都以經典著稱。刷上清甜咖椰和黃油的烤吐司，撒上少許黑醬油和胡椒粉的溏心蛋，一杯濃郁的南洋咖啡或奶茶，看似尋常的早餐卻組合出美妙的風味，一個套餐下肚，即刻喚醒你昏沉的早晨。除了亞坤外，吐司工坊、財記水粿等也是不錯的早餐選擇。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340193.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340194.avif?1589856735) Chinatown牛車水是上午的活動中心，這裡的老華人用建築、藝術和美食表達對祖國和家鄉的思念。在牛車水的小巷子裡面漫步是一種愜意的感受，安靜、古樸、充滿東方文藝氛圍，主街店鋪林立，經營著一些精緻的中國手工藝品。正巧有一班小學生在老師的帶領下在牛車水進行社會體驗，一群人圍攏在一家中藥鋪門口，老師正講述著古代中國仙人煉丹的傳說。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340195.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340196.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340197.avif?1589856735) 與牛車水相隔不遠的Maxwell麥士威路熟食中心，又是吃貨們推崇的午餐勝地之一，有超過 100 個美食檔口，經營者琳琅滿目的美食，全部衛生地地陳列在眼前，每一樣都想吃！天天海南雞飯是這裡的網紅檔口之一，據說是全坡縣最好吃的海南雞飯，每天一到飯點，檔口就排起長隊，足見其人氣。老薑爆香口味的雞飯，配上自製的酸辣醬，看似簡單的美食卻口感豐富，頗受當地上班族和遊客的喜歡。其實除了海南雞飯，還有金華魚片、福州炒麵、老伴豆花等也蠻值得一試。 當天正值工作日，又是中午飯點，很多在周圍上班的小年輕都選擇在中心就餐，雖人多卻井然有序，排隊、取餐、吃飯、處理餐後垃圾，然後匆匆地離開。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340198.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340199.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340200.avif?1589856735) 在其他地區，食品檔口和餐廳食肆可能是兩個不同的世界，但是在坡縣，它們之間互相依存、相互作用，對這個世界美食之都至關重要。「世界上沒有其他地方，一旦餐廳關閉，廚師還可以在社區繼續工作，這種相互依存的關係，使我們都能成為新加坡美食業的一分子，並助力國家旅遊業的發展，吸引更多的海外遊客。」新加坡某知名酒店行政總廚總結道。 在坡縣，晚上和深夜會有更很多選擇，從克拉碼頭的鱗次櫛比的美食餐吧，到東海岸人工湖的美食村，從藏匿於小巷中不起眼的米其林小店，到濱海灣金沙酒店的最高餐廳，從胡椒蟹到肉骨茶，從印度菜到法國菜，總能找到一種徹底打開你的味蕾、盡情享受愉悅的美食體驗。作為一個吃貨，來到坡縣就是要走出自己的口味舒適圈，去嘗試各種不同的美食，在多種元素和口味的碰撞和交融中，去豐富自己的美食體驗。 ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340201.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340202.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340203.avif?1589856735) ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340204.avif?1589856735) **都說吃貨比較容易快樂。其實，吃貨喜歡在忙碌的工作之餘，找一間自己鍾愛的美食餐廳或檔口，用味覺來舒緩工作上的壓力，彌補過度消耗的體力，也許這就是釋放壓力、尋找快樂的一種方式吧。** ![新加坡的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1634/16340205.avif?1589856735)