獲米其林推薦的「香江豉油雞」（Xiang Jiang Soya Sauce Chicken），不輸給米其林一星的了凡香港油雞飯。
噴香豉油汁包裹住肥美的大雞腿油光發亮，看著讓人食指大動。雞皮彈牙，雞皮和雞肉中間那層脂肪完全化掉了。雞肉煮到剛熟，嫩到令人髮指。比了凡的油雞少了油膩感，但或許是為了追求嫩，犧牲了一點熟度，血塊好像剛凝結，有點擔心是不是真的全熟了。
可以搭配米飯、細面、粗面或河粉。店家推薦的港式粗面雖然筋道，但鹼水味太重了，我吃不太慣。附近居民大多打包整隻(20新幣)或半隻(10新幣)回家吃。點了1/4隻雞7新幣，配上飯或面，再加雲吞，足夠兩個人吃。
鮮蝦雲吞 1新幣/兩粒。雲吞皮薄餡大，裡面有整粒蝦仁和豬肉餡，咬一口是脆的。在小販中心能吃到這樣的雲吞，有點出乎意料。芥蘭賣完了，所以配了清甜的燉白蘿蔔。
地址：#01-77 Block 120 Bukit Merah Lane 1 | Alexandra Village Food Centre, Singapore 150120
營業時間：周三至周一8am-2pm, 周二休息
新加坡海士醬料所有產品均擁有
ISO2200國際食品安全標準認證
Halal Certificate清真認證
Healthier Choice優質健康產品認證
TASTY Singapore「美味新加坡」認證
2017年成為
唯一榮獲「新加坡金字品牌獎」的調味品生產企業
