# 新加坡淡馬錫廚藝學院引入先進設備和技術，讓學生掌握技能，應付餐飲業日益增長的需求

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ngZlK
Published: 2025-07-18
Source: 獅城新聞

淡馬錫廚藝學院引入先進設備和技術，讓學生掌握技能，應付餐飲業日益增長的需求。 

位於淡馬錫理工學院的廚藝學院**每學期為大約70名修讀烹飪與餐飲管理專業文憑課程的學生提供沉浸式的學習體驗。**

![新加坡淡馬錫廚藝學院引入先進設備和技術，讓學生掌握技能，應付餐飲業日益增長的需求](https://www.shicheng.news/images/image/1767/17674266.avif?0)







學生能在多元的烹飪環境，例如西式與亞洲料理廚房接受培訓，還能參加基礎和進階版的巧克力製作工作坊。廚房都備有行業標準設備，可用來舉辦烹飪或烘焙比賽。

學院也同淡馬錫應用科學院合作，增設室內與戶外農場，讓學生種植與採收食材。他們也使用食物處理機將廚餘轉化為肥料，用來支持戶外農場的運作。

學院希望能培育出新一代兼具創新精神、社會責任感與可持續發展理念的人才，確保他們能在快速變化的餐飲業中擔任重要角色。 

**新加坡淡馬錫理工學院** 

新加坡淡馬錫理工學院（Temasek Polytechnic），簡稱Temasek Poly/TP」，成立於1990年，**是一所綜合性理工公立學院。**學院開設商學院、應用科學學院、信息技術學院、設計學院和工程學院5大院系，**共44個全日制大專課程和40個業餘課程，在校學生約15000名。**





![新加坡淡馬錫廚藝學院引入先進設備和技術，讓學生掌握技能，應付餐飲業日益增長的需求](https://www.shicheng.news/images/image/1767/17674267.avif?0)







新加坡淡馬錫理工學院（TP）是一所由新加坡政府開辦的國立政府學院，位於新加坡東部的淡濱尼。作為新加坡學科設置最為廣泛的綜合性理工學院之一，TP在商務、設計、工程、信息技術和應用科學等領域共設有26個專業，學制三年，在校學生近萬人。該學院畢業生的文憑不僅在新馬澳英美加等國申請工作通用，還獲得國際上百所大學的認可。

學院占地30萬平方米，擁有包括高達10層的圖書館、語音室、演出大廳、網球場、足球場、舞廳、游泳池及體育館在內的完善設施，並設有多個餐廳，提供來自世界各地的美味佳肴，為來自不同國家的學生營造了舒適便捷的學習和生活環境。



**創新實踐教學** 

首創 「學習企業」 模式，模擬真實商業環境，學生在學習期間就如同置身職場，參與實際項目運作。比如工程專業學生能參與企業產品研發項目，商學院學生負責企業市場推廣策劃，積累大量實戰經驗，畢業即可無縫對接職場。

**多元文化融合** 

設立專門的跨文化交流中心，定期舉辦 「全球文化節」 等活動，邀請世界各地學生展示本國文化，促進文化交流與融合。學院還提供豐富的國際交流項目，與全球多所院校合作，學生有機會前往不同國家學習交流，拓寬國際視野，培養跨文化溝通能力。

**行業緊密互動** 

與新加坡及全球知名企業建立深度戰略聯盟，共同制定課程標準，確保教學內容緊跟行業前沿。比如和新加坡電信合作通信技術課程，與星展銀行共建金融課程體系。企業高管定期走進課堂授課，分享行業最新動態和實踐經驗，學生還有優先實習和就業機會。

**可持續發展教育** 

作為新加坡率先推行可持續發展教育的院校，開設眾多相關課程，將可持續理念融入各專業教學。校園採用大量綠色建築技術和環保設施，學生參與校園環保項目，如能源管理、水資源循環利用等，培養環保意識和可持續發展能力。

**卓越的校園設施** 

擁有東南亞最大的校園圖書館之一，藏書豐富，配備先進的數字化學習資源和舒適的學習空間。校園內還有專業的航空工程操作室，學生可對實體飛機進行操作訓練；營養餐飲專業配有獨立操作區域，讓學生在實踐中提升專業技能 。

來源：8世界、學校官網

![新加坡淡馬錫廚藝學院引入先進設備和技術，讓學生掌握技能，應付餐飲業日益增長的需求](https://www.shicheng.news/images/image/1767/17674268.avif?0)