# 春節美食必選 「雲海餚」 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/nzV5Y Published: 2021-01-29 Source: 獅城新聞 為了迎接牛年的到來，雲海餚再次主打雲南進口的高級食材，比如有「菌王之王」野生羊肚菌、黑松露和野生牛肝菌，讓你的年菜既豐富又美味~ ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602682.avif?1619428156) 火焰聚寶盆菜 為了讓這款美食色香味俱全，雲海餚專門為它特製了一款菜盆，加入金華火腿、雞腳、老母雞、豬大骨、瘦肉、豬蹄、乾貝、胡蘿蔔等材料熬煮6小時而成，金澄澄的湯汁里皆是野生羊肚菌、野生黃金木耳、蝦、海參、鮑魚、魚鰾、蟲草花等，底層還鋪著芋頭與白菜，不僅賣相驚人，更是營養豐富又美味。 ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602684.avif?1619428156) 古法鹽焗雞 這是一款雲南版海南白斬雞，這道菜的製作過程相當費時，單是雞肉就要先燜煮1小時，再烘烤1小時，讓雞肉的肉質特別細嫩多汁，吃起來更是美味十足。 ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602686.avif?1619428156) 松露避風塘焗大排 這是一款以粵菜手法製作的松露避風塘焗大排，排骨用雲南特製辣椒腌制，特別香辣美味。「避風塘」是先把雲南大蒜油炸至金黃，再加入排骨。最後再加入雲南黑松露片，使得排骨入口即化，美味難以形容。 ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602688.avif?1619428156) 松露菌菇煨伊面 使麵條飽吸高湯的秘訣在於湯頭的選擇，這款松露菌菇煨伊面的高湯選用雲南火腿和老母雞熬煮而成，再用餐館自製的辣椒醬搭配麵條享用，味道特別的好。 ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602690.avif?1619428156) 安南子燉桃膠雪蓮子 安南子燉桃膠雪蓮子使用了安南子（即胖大海）桃膠、雪蓮和蓮子燉煮而成，不但美味養顏，還可消解暑氣。 ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602692.avif?1619428156) 鴻福鮑魚撈生 這款限時推出的鴻福鮑魚撈生除了有整粒鮑魚，還加入芋頭和沙葛條，讓口感更加爽脆、多汁，僅限2月1日至2月26日售賣，喜愛魚生的小夥伴一定不要錯過哦~ ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602694.avif?1619428156) 為了讓大家的家庭聚會更加的和諧滿足，雲海餚特別推出了6款新春套餐，新春聚會的家庭一定不要錯過~ 雲海餚 地址: Jewel Changi Airport, #02-217 電話: 6908 3677 地址: Westgate，#03-07 電話: 6970 9891 地址: NEX，#B1-15 電話: 6970 7883 農曆新年營業時間 除夕團圓飯 – 第1輪：4.30pm - 6pm；第2輪：6.30pm - 8pm；第3輪：8.15pm - 9.45 pm 2月12日（大年初一）休息。 ![春節美食必選 「雲海餚」](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16602695.avif?1619428156)