新加坡一年四季都是夏天，地處赤道，白天和晚上都一樣悶熱潮濕。
晚上睡不著，夜貓子的我便老想出去晃蕩，不過新加坡卻沒什麼夜生活，克拉碼頭濱海灣都是給遊客吃喝玩樂，不怎麼接地氣；酒吧夜店本地人太過循規蹈矩也不怎麼好玩；逛商場那更是所有的shopping mall都長一個樣！哪怕是想喝點夜啤酒擼擼串，本地還有深夜禁酒令，老實說，呆久了既無聊又無趣。
每當深夜失眠的時候，我就起來跑跑步或是外出覓食，在24小時深夜食堂里嘗到些許久違的煙火氣，才好挨過這漫長的夏天。
（一）深夜食堂之高木拉麵
該店坐落在不起眼的HDB組屋裡。我也是誤打誤撞偶然路過才發現這家寶藏拉麵店。新加坡日式深夜食堂不算多，24小時的日式料理店就更少了。這家號稱24小時日式拉麵店立即吸引自己的目光，決定一探究竟。
關於味道
一人份的辣椒螃蟹拉麵貨真價實，螃蟹雖然個頭不大（這個價位也知足了）但該有的味道都有，輕咬一口蟹黃充盈口中，和高湯攪拌一起食用好開胃！
第二碗免費添加的拉麵我機智地將上一碗還剩下的高湯混合，混搭成了一碗高湯拉麵，再把章魚丸子上的海苔點綴在拉面上，邊喝高湯邊吃拉麵，完美。
除了辣椒螃蟹拉麵，他家的Mazemen也不錯（6.9新幣/份）。所謂的Mazemen就是不帶湯的拉麵，將麵條和所有澆頭混合，說得更直接一點就是我們說的「日式干拌面」。
日本人愛吃拉麵，吃的時候不僅要有儀式感，最好還要吃得精光，大碗見底才叫吃得圓滿。
完食。多謝款待。
瑕疵（雷區）
章魚小食的配料只有海苔，如果有經典的木魚花就更完美了；章魚小丸子吃到後面居然吃出來沙拉的捲心菜絲，也頗有點西式混搭（笑~）
點餐小貼士：
1.點餐是在自動點餐機上完成。菜單上有常見的味增拉麵，豚骨拉麵也有隻有在新加坡才能夠吃到的坡島限定拉麵，如辣椒螃蟹拉麵，鹹蛋黃螃蟹拉麵，真是非常有新加坡特色了。
除了拉麵，還有好幾種零嘴小套餐，適合三兩好友一起share~
小套餐有餃子/章魚丸子/毛豆+冷飲或茶等等，均價統一3.9新幣。茶可以任選紅茶，綠茶或烏龍茶，有hot or cold，都要事先在點餐機上選好。
2.最後點餐機結帳可以刷卡也可以現金支付，現金需要拿著小票去櫃檯支付；如果是店內堂食，需要先拿號碼牌等叫到號再自取。
3.只要點了拉麵的顧客都能夠免費額外再加一份拉麵，但早餐時段除外。
4.辣椒螃蟹和鹹蛋黃拉麵價格稍微貴一點，12.9新幣/份。其餘拉麵差不多10新幣左右。所有價格已包含服務費和稅費，個人感覺這個價位還是挺划算合理，在新加坡（food court除外）日本料理店隨便一份很普通的拉麵都要12-15新幣以上，還不包括服務費和稅費，這家拉麵店不僅便宜還會贈送一份拉麵，已經算業界良心了。
5. 店內堂食座位置不多，但也會貼心地分為吧檯區（對一人食/社恐來說簡直不要太友好）和座位區（供2-4人坐），牆上還有英語漫畫方便食客一邊吃一邊看，很人性化。
6. 由於是24小時營業，越晚人越多，凌晨2點也是人滿為患，食客大部分都是年輕人，看來新加坡的夜貓子還真不少，深夜黨夜宵福音，該店必須有姓名~
高木拉麵
地址：blk492 jurong west,Singapore 40402
營業時間：Daily 24小時
（二）深夜食堂之永和豆漿油條大王
芽籠是有名的紅燈區，我去過多次（別想歪）都是為了一飽口福，比如明輝田雞粥，貓山王榴槤，陳生成山瑞補品等等。這裡你想要的它都有，當然也包括美食。成年人不做選擇，美食和美色都不可辜負。
這家店主打的都是台灣特色小吃，比如滷肉飯，蚵仔煎，台灣面線等等，但更多的是廣大人民群眾喜聞樂見好吃又不貴的平民小吃：豆漿油條咸豆花，鍋貼燒餅蔥油餅，小籠包蘿蔔糕甚至還有不太常見的麻薯油條，光看這菜單我已是饑渴難耐，趕緊點上一份嘗嘗鮮。
麻薯油條：也叫「心太軟」。這個名字由來據說是因為脆脆的油條里包裹著軟軟糯糯的麻薯。咬上一口，入口軟軟的，口感的確酥軟，中和了油條的油膩，終於知道心為什麼這麼軟了。不過友情提示一定要趁熱吃，放太久就成了「心太硬」！
麻薯油條
燒餅加肉鬆蛋：簡而言之，就是又加雞蛋又加肉鬆的燒餅。燒餅外皮酥脆，還伴著芝麻的香氣，裡面是雞蛋和肉鬆，分量很實在，吃完會覺得比較撐。
燒餅加肉鬆蛋
甜豆漿：本打算點咸豆花，但是冰的，姨媽到訪的我只好作罷，改為熱熱的甜豆漿。甜豆漿甜度適中，對於不愛吃甜的人來說糖分剛剛好，再配上麻薯油條和燒餅，不僅心軟了，連胃也一起變得暖暖了起來。
甜豆漿
蚵仔煎：分量超大，滿滿一大盤，蛋液里夾雜著蚵仔煎，大概是很久沒吃到蚵仔煎，也不知道是否正宗，反正好吃就完事兒。
蚵仔煎
點餐小貼士：
1. 所有價格均含服務費和稅費，物美價廉。
2. 該店咸豆花，冰豆花（據說是把微甜的刨冰打在豆花上，口感細膩）和麻薯油條推薦。
芽籠街道的門牌號也是暗藏玄機，知道其中奧秘的朋友舉個手。
永和豆漿油條大王：
地址：458 Geylang Road, Lor 24A Geylang, 389417
營業時間：Daily 24小時
（三）深夜食堂之搵到食
該店同樣位於芽籠，是一家主打中式茶點的24小時餐館。
依舊是安定的一人食，點了好幾種。
脆皮蘿蔔糕：新加坡本地大部分做法都是炒蘿蔔糕，第一次嘗試吃脆皮蘿蔔糕，外部經過油炸裡面吃到的還是蘿蔔糕一貫的味道，不算太驚喜，味道中規中矩。
蟹肉燒賣：一份4個（售價4新幣），燒賣里蟹肉顆粒飽滿，味道也不會踩雷，可點。
