火鍋店，是能找到最多創意菜式的地方。
表誤會，
我說的不是傳統名廚匯聚一堂的雕龍刻鳳。
而是將腦洞開的無限大的創意菜式
川式火鍋
就是將這一手法發揚光大的鼻祖。
我對川式火鍋最願意獻上的膝蓋，
應該給不停變換衣裝的芭比。
從小肥牛到小肥羊，
無不將芭比曼妙的身姿展現的淋漓盡致。
但比起帶著一身正氣出場的排骨，芭比就是小兒科，畢竟她沒什麼技術含量。
排骨的真面目在底部揭曉。
坡里有這樣一家川式料理，堪稱創意的源頭，讓我森森的趕腳這老闆以前開的是廣告公司，仔細一打聽，果然是銀行業從業人員。
原來銀行業、才是真正出創意的鼻祖（否則你以為那些有創意的投融資條款，是出自誰手）
這裡不但有一身正氣的川椒排骨，還有諸葛亮草船借箭，帶著江水的湮鬱之氣，滿載牛蛙串而來。
看到這個諸葛亮，你可能猜到了，對，成都，就是Amoy街上那間創意料理不斷的川菜館子- 成都（點這裡複習）。
但今天，我要說的是成都原班人馬新開的火鍋店-
太古里火鍋。
開在唐城坊B1的太古里火鍋店，自從開業，就靠低價量大美味帶動了整條gai的流量。
在坡里吃火鍋，不知有多少小夥伴看到湯底的價格，都哭暈在火鍋邊上，再一看醬料的價格，內心簡直是崩潰的！
而太古里，五種大火熬制真材實料的湯底，才S$5一份，四宮格，才S$15.5，堪稱是良心價的骨灰級教材。
牛油麻辣鍋底、成都藤椒鍋底、養顏牛奶魚湯、膠原滋補大骨湯、小米南瓜湯底，每一種湯底都精心選料。
藤椒鍋底，可是這裡的頭牌。
傳承自成都最火的藤椒魚片，將同樣的配方重新調製成火鍋湯底，吃起來鮮辣無比，有一種獨特的鮮香味道，不像麻辣那樣麻痹味蕾，但卻不失辣湯底應有的辣爽。
店裡這段時間推出特價S$9.9起價的火鍋套餐，最適合一個人想吃火鍋的日子（我就不多說了，說多了都是眼淚）
那麼，在這吃一頓心滿意足的小火鍋分幾步？
四步。
第一步選湯底、八種選擇
第二步選肉肉或菜菜、八種選擇
第三步選主食
第四步選飲品
對了，醬料不能少，這裡的醬料？免費滴！
你行走江湖多年總結的獨門醬料秘籍所需的原料，都在這裡了。
火鍋擺盤的創意，早已經脫離傳統的平面料理，在立體創意的路上越走越浪。
在太古里，你看得到各種驚艷出場的食材。
超霸道龍蝦面，騰雲駕霧張牙舞爪。
西班牙黑豬玫瑰，送人玫瑰手有餘香，豬肉香，才是今年最深情的表白。
川火燒串串（S$12.8）友情提醒，這道菜上的時候手機記得調到攝像模式，發圈蹭流量全靠它。
這個串串是兩吃，既可以直接吃烤串，也可以放在辣湯底里擼著吃，滋味濃郁讓人慾罷不能。
涮蝦仁，也長成了竹筒串串香的樣紙。剝了殼的蝦仁，有原味和濟州島辣椒醬兩種，好看好吃！（S$12.8，圖裡的是半份）
蝦丸，香菜豬肉丸，牛肉丸，超壕丸子組合，S$16.8。
麻辣腌牛肉，口感超級嫩滑的一款。
這一份蔬菜，起名叫萬物生長，隱約間泄露了廚師的生活經歷。
太古里的熟食滷味，可圈可點。
鹵蹄筋滷雞翅入戲很深夠滋味，色澤油亮看起來讓人食慾超強。
叫花土豆在這裡，是超現實主義的。（S$9.8）
墨魚汁韭菜豬肉水餃和白菜豬肉水餃，咬一口爆汁，必須記得給這個留地方，墨汁水餃皮可是店裡自製（S$5.4墨魚水餃 S$3.5白菜豬肉，你看到這個，是兩個半份拼出來的）
至於火鍋店常見的肥牛、肥羊、澳洲眼肉就不一一介紹了，倒是這個川式火鍋常見的涼粉引起我的興趣。
常見的紅糖涼粉，在這裡用了香港絲襪奶茶替代，淡淡甜帶著茶香，別有一番滋味，吃到嘴裡冰涼滑滑，一場火鍋的完美的收官。
本著前後呼應的原則，這個就是前面一身正氣出場的星球一號排骨，跟成都總店的星球一號芝麻球遙相呼應。
排骨選用的是有軟肋的明排，肉燉的火候很好，裹著各種辣調製而成，咬下去骨肉相不能再過癮了！（S$16.8）
為了這個，你值得來一趟。
帶娃的麻麻們，在這裡，你可以大快朵頤的吃，娃可以歡天喜地的玩，雲配偶則可以靈巧地在你和娃之間穿梭。
地址：China town point 唐城坊B1-16，牛車水地鐵站
電話：69700966
Opening: 11am-10pm Daily
