# 新加坡火爆美食：牛車水的家家蹺腳牛肉 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/oN7EG
Published: 2023-06-01
Source: 獅城新聞

![新加坡火爆美食：牛車水的家家蹺腳牛肉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17230789.avif?1685541607)





最近這一家以翹腳牛肉小鍋為招牌菜的餐館火遍了新加坡。

店內裝潢精美，富有特色，給人一種舒適的用餐環境。除了招牌翹腳牛肉鍋，這裡的黑豆花魚、缽缽雞、油炸串串等菜品也都美味可口。

翹腳牛肉小鍋的主要食材包括鮮牛肉、百葉、黑肚、肥牛、黃喉、蹄筋、牛肉丸、牛筋丸和蓮白菜。肚脆爽口，蹄筋軟糯，白菜鮮甜，讓人回味無窮。尤其值得一提的是鍋中的湯，雖調味清淡，卻越喝越鮮，讓人回味無窮。

![新加坡火爆美食：牛車水的家家蹺腳牛肉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17230790.avif?1685541606)





必點招牌黑豆花魚。大塊的魚肉雪白鮮滑，嫩得如同豆花一般。黑豆花也超級嫩，搭配豆香和獨特的焦香，非常吸汁。香辣可口，鮮美四溢，吃上一口便讓人慾罷不能。

![新加坡火爆美食：牛車水的家家蹺腳牛肉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17230791.avif?1685541606)





火爆黃喉也是必點之一。它們家的火爆黃喉跟別家比較不一樣的是，感覺必較有口感，不像其他家的黃喉吃起來很薄，硬，黃喉處理得很乾凈。

![新加坡火爆美食：牛車水的家家蹺腳牛肉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17230792.avif?1685541605)





油炸串串也是一道不容錯過的美味。排骨、肥腸、掌中寶、無骨鴨掌、四季豆、包菜等食材，隨意點都非常好吃。排骨鮮香可口，掌中寶口感脆爽，肥腸乾淨軟嫩帶有脆皮感，而掌中寶掌更是一絕，直接擊中味蕾。

![新加坡火爆美食：牛車水的家家蹺腳牛肉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17230793.avif?1685541604)





它們家的掌中寶我一個人可以吃30串 😍😍

![新加坡火爆美食：牛車水的家家蹺腳牛肉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1723/17230794.avif?1685541603)





粉蒸牛肉的口感也非常到味。蒸肉粉入口即化，牛肉軟嫩入味，嚼勁恰到好處，鮮香微辣。雖然蒸籠看似不大，但裡面全是肉，沒有任何配菜。

這次我們點了

招牌黑豆花魚 $32.80

鮮白肚 $8.80

粉蒸牛肉 $12.80

火爆黃喉 $24.80

烤串掌中寶 $5.80

烤串四季豆 $3

烤串土豆片 $3

芽菜炒飯 $8.80

三鮮手工冰粉 $5

家家蹺腳牛肉

地址：21 mosque street -01, Singapore 059501

Img: @foodiesg\_com