# 居家種菜 現摘現吃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/oNN5G Published: 2021-11-10 Source: 獅城新聞 不難發現，最近身邊有越來越多「城市農夫」。他們會在自家門口種上幾盆蔬菜，翻土澆水，從中體驗動手勞作及收穫果實的滿足感。 去年中，國家公園局為鼓勵人們嘗試種菜來舒緩疫情期間的壓力，向公眾免費派發了蔬菜種子，結果獲得非常熱烈的反應。活動推出不到兩天就收到了25萬份網上申請，當局於是決定多派發40萬份種子配套。這份種子配套里包括一種葉菜類種子（如菜心、莧菜和芥蘭等），以及一種果菜類種子（如番茄、茄子和羊角豆等），還附上種菜指南。從公眾的反應可看出，不少人對在家種菜躍躍欲試。 **垂直水耕法打理簡易** ![居家種菜 現摘現吃](https://www.shicheng.news/images/image/1681/16818395.avif?1636455604) 在家用水耕法種菜，讓許多居民躍躍欲試。 致力於推動綠化、環保生活的淡濱尼天地（Our Tampines Hub），也在去年11月推出名為「Our Green Hut」的小綠屋計劃。 這是一項鼓勵居民在家水耕蔬菜的計劃。他們特別設計了一套垂直水耕設備，高1.2米、寬1米的架子共有四層可放置種菜海綿的洞口，底部設有水箱。箱子中含營養液的清水通過水泵引流到上方，供養分給附著在海綿上的菜苗。 栽種者首先需在一個容器中培育種子，待種子發芽後，再移植到架子上。之後，栽種者只需測量水箱中水的酸鹼值，依據情況添加營養液即可。 一般上，蔬菜的生長期為四至六周，一個水耕架子每個月可收割約兩公斤蔬菜，可供一家四口分兩三次食用。 小綠屋計劃推出後，共收到超過1000份申請，就連住在別區的居民也想參加。不過，計劃目前只開放給淡濱尼的居民，已有50名符合條件的居民獲選參加為期三個月的試驗階段。 負責這項水耕計劃的場地經理陳和源受訪時表示，水耕蔬菜需要每天四至六小時的日照時間，架子最好放置在陽台。另外水泵必須接上電源，24小時開著。 「我們在篩選參加者時都親自上門查看住家是否適合放置水耕設備，考慮因素包括陽光是否充足、電插座的位置等等。此外，參加者必須熱愛園藝，有耐心及恆心照顧植物。參加者還得上課，學習水耕蔬菜的知識。」 他也表示，一套水耕設備的成本為80至100元。可耕種的蔬菜種類包括小白菜、蕹菜和芥蘭等。正式開始栽種後，計劃負責人將與參加者保持緊密聯繫，以確保方法正確有成效。 ![居家種菜 現摘現吃](https://www.shicheng.news/images/image/1681/16818396.avif?1636455604) 義工陳敏珠表示水耕法打理起來不難。 在淡濱尼天地生態社區花園當義工的陳敏珠（65歲）已使用這個水耕設備在家種菜幾個月，她說，比起她熟悉的土耕法，水耕垂直的排列方式更節省空間，而且系統操作起來也不難，只需每幾天測量水的酸鹼值就可以了。 「水耕菜的顏色沒有土耕菜那麼綠油油，但吃起來味道沒差。自己種的菜也會比較嫩，口感很好。」 淡濱尼天地生態大使Dorothy表示，在家種菜順應了近年來備受推崇的「從農場到餐桌」（Farm to Fork）概念，讓消費者更接近食物源頭，可以吃到更新鮮、營養保存得更好的食物。 **走廊種菜有條規** ![居家種菜 現摘現吃](https://www.shicheng.news/images/image/1681/16818397.avif?1636455604) 顏金勇部長到參與走路園藝計劃的居民住家走廊參觀，並幫忙收割芥蘭菜。 在島國另一端的蔡厝港，也於今年1月推出走廊園藝（Corridor Gardening）試點計劃，鼓勵更多居民在家中和走廊栽種蔬菜。計劃吸引了逾1300戶居民報名，遠超出設下的1000戶目標。 計劃籌委會在公園局的支持下舉辦了一系列工作坊，幫助居民掌握園藝技巧。報名參加的住戶可獲得入門工具包，包括了可調整的植物架、栽種槽、園藝工具、1.5公斤的育苗土和兩包種子。 同時，錦簇社區計劃（Community in Bloom）大使也協助培訓義工，教導居民如何播種，參加工作坊的義工還包括裕廊先驅初級學院的學生。其實，除了蔡厝港，在其他地區也常看到居民在走廊種菜。必須注意的是，由於組屋走廊是公共空間，在走廊種菜必須遵守新加坡民防部隊和市鎮理事會的安全條例，也需避免妨礙到鄰居。 根據公園局去年推出的走廊園藝指南，組屋走廊必須維持至少1.2米寬的通道不受阻，所有花盆和植物架也應排列整齊，不能阻礙通行。 **種菜不只是愛好** ![居家種菜 現摘現吃](https://www.shicheng.news/images/image/1681/16818398.avif?1636455604) 早在各種在家種菜的計劃推行之前，政府已在各地區開闢了社區花園供人們栽種蔬果，近年來更在組屋停車場頂層等地規劃出耕種區，鼓勵居民動手勞作。借著一起耕耘、一起分享成果，加強鄰里的凝聚力。 此外，去年因疫情而產生的食物危機感，也讓政府決定加大力度提早實現「30·30願景」，即到了2030年，本地生產的農產品占國人營養需求的三成，其中20％來自蔬菜水果。 為此，政府將撥出更多農用空間，並積極推動高科技農耕。鼓勵人們在家種菜以培養對園藝的興趣，同時讓他們意識到自給自足的重要性，成了重要的一環。 （文·吳曉君 圖·淡賓尼天地提供） ![居家種菜 現摘現吃](https://www.shicheng.news/images/image/1681/16818404.avif?1636455604)